GUIDE HACHETTE DES VINS 2024
Du sciaccarellu (80%) et un appoint de vermentinu, cépage blanc, de quoi obtenir un rosé remarquable par sa délicatesse et sa fraîcheur: nez iodé, intensément fruité (orange sanguin, pêche), bouche mi ...
Guide 2023
Une vendange manuelle et un élevage d'un an en cuve ont abouti à ce blanc qui s'exprime sur les fleurs capiteuses (lys, gardénia) et le zeste de cédrat. Puissante, grasse et très bonne tenue, la bouch ...
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Derrière une robe brillante montent du verre des arômes plus subtils que puissants de fleurs blanches et d'agrumes. Des touches lactées et de fraise des bois prennent le relai dans un palais bien bala ...
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Un 100% chardonnay récolté «à la fraîche», la nuit, pour préserver le fruit. Objectif atteint avec des arômes frais d'agrumes et une bouche allègre et tonique, qui ne manque pas pour autant de rondeur ...
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Merlot, grenache et syrah, cette cuvée est un hommage aux anciens qui empruntaient jadis les «camines», de petits chemins étroits, pour aller à la vigne. Dans le verre, un vin intense, sur les fruits ...
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Les muscats d'Alexandrie et à petits grains unis dans ce blanc cristallin, au nez intense et délicat de pêches blanche, d'abricot et fruits exotiques. Des senteurs bien «typées muscat» que prolonge un ...
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Syrah, cabernet-sauvignon et merlot unis dans ce rouge qui a tout pour lui: une robe intense, sombre, un nez complexe associant la réglisse, la violette et la confiture de cassis, une bouche dense, ro ...
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Ninet? «Petit» en catalan, en référence à la statue d'enfant qui trône au cœur du village de Cases-de-Pène. Dans le verre, rien de petit, mais un vin qui a tout d'un grand: robe sombre, nez intense qu ...
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Mariage réussi de grenache blanc et de viognier, ce blanc délicat, très clair de robe, diffuse des senteurs subtiles de fleurs blanches. La même élégance émane d'une bouche très florale, aussi tendre ...
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Au nez, la groseille et le cassis se mêlent à un boisé bien fondu. Du volume, une structure bien en place, une chair ronde, de la longueur: la bouche ne manque de rien. Un vin très équilibré, qui évol ...
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Au nez, se déploient de fines notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin se montre très frais, souple, persistant sur le floral et le fruité. Un ensemble élégant et des plus harmonieux. ...
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Le petit manseng seul maître à bord de cette cuvée qui fleure bon le raisin bien mûr, le citron et l'aubépine. La bouche est fraîche, alerte, fruitée, d'une douceur mesurée. Un moelleux délicat. ...
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Un nez montant et complexe de chèvrefeuille, de poire Williams, de citron vert et de miel d'acacia, une bouche souple en attaque, ronde, riche et suave dans son développement, dynamisée par une finale ...
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Le petit manseng à l'honneur dans ce moelleux remarquable de gourmandise. On aime sa robe dorée, son nez intense de fruits exotiques, de fruits jaunes cuits, de miel et de fleurs blanches, sa bouche a ...
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Une robe paille, un nez flagrant de litchi, de bonbon et de fleurs blanches, une bouche gourmande, fraîche et riche à la fois, qui restitue tout le fruit et la rondeur d'un duo chardonnay-viognier en ...
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Mi-syrah mi-merlot, ce rosé vise le fruit et la friandise: il tape dans le mille. Au nez, des fruits exotiques, du fruit rouge, du bonbon anglais et de fines nuances florales; en bouche, du fruit touj ...
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Tannat, merlot, cabernet-sauvignon, syrah: quatuor gagnant pour ce rosé intensément fruité et finement floral et épicé. Gras, rondeur, volume: la bouche franche et tonique ne manque de rien. ...
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Une curiosité que ce rosé né du rarissime cépage égiodola, associé au merlot et à la syrah. Du fruit rouge à foison, des agrumes, des notes amyliques, une bouche bien tendue, fraîche et d'un volume ce ...
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Assemblage de gamay (85%) et de chardonnay, ce rosé pâle et brillant s'ouvre sur le floral avant de poursuivre sur les fruits exotiques, le pamplemousse et le bonbon anglais. La bouche apparaît fraîch ...
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Gamay, pinot noir et auxerrois associés pour le meilleur dans ce rosé aux jolis reflets cuivrés, exotique et floral au nez, très souple et très équilibré en bouche entre fine suavité, fraîcheur revigo ...
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Le seul auxerrois à l'œuvre dans ce blanc fleurant bon l'abricot et le fruit de la Passion sur fond de nuances florales, frais sans manquer de gras et de douceur en bouche, avec une belle minéralité p ...
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Les gros et petit mansengs font la paire dans ce moelleux cristallin à la robe finement dorée. Au nez, la fraîcheur et le fruit sont de mise (agrumes, fruits exotiques, touche de noix de muscade). En ...
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Le gros manseng a enfanté un moelleux limpide et brillant à tous les sens du terme. On aime son bouquet subtil et frais de mangue et d'agrumes, tout comme sa bouche pleine de fruit et de fraîcheur, lo ...
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Ballotage favorable (51%) pour le sauvignon dans ce blanc sec qui accueille aussi le gros manseng. Au nez, les agrumes (pamplemousse rose, citron vert) se mêlent au chèvrefeuille et aux fruits exotiqu ...
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Un magnifique sauvignon élevé sur lies pendant un an. Superbe robe couleur citron, nez explosif de fleurs et fruits blancs, bouche ronde, tendre, briochée, pleine de fruit, mûr et gourmand: ce blanc a ...
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Un duo (syrah et cabernet-sauvignon) très complice dans ce jeune rouge élevé 3mois en cuve, qui joue la carte du fruit: des notes croquantes de petits fruits rouges et de myrtille, une touche d'épices ...
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Les sauvignon blanc et gris assemblés dans ce vin aux senteurs fraîches de rhubarbe et d'abricot. La même vitalité émane d'une bouche élégante, tendre, très aromatique et sans mollesse. Singulier, lon ...
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De très jeunes vignes de merlot (7ans) sont à l'origine de cette cuvée dont le nom signifie "partage" en esperanto. De fait, c'est au partage qu'invite la dégustation de ce vin généreusement fruité (f ...
Guide 2023
Toute la générosité du viognier dans ce vin au nez très floral. Les fruits exotiques et le citron s'invitent dans une bouche confortable, ample et charnue, qui s'attarde longuement sur les épices en f ...
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Un nez mûr, chocolaté, aux franches notes de fruits frais et de fleurs, une bouche onctueuse et suave parcourue de tanins fins et fermes, une fraîcheur préservée, une longue finale saline: une bien be ...
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Une belle pluie d'étoiles pour Dominique Bernard sur le millésime 2020. À commencer par ce pinot noir intense et racé, ouvert sans réserve sur les fruits rouges et de délicates notes florales, ample, ...
Guide 2023
Voici une excellente manière de faire connaissance avec cet IGP confidentielle et avec le marselan, fruit du croisement entre le grenache noir et le cabernet-sauvignon. Derrière une robe opaque, un ne ...
Guide 2023
Des légères nuances violettes égayent la robe de ce rosé convaincant, qui fleure bon le cassis frais et le végétal. Une bouche confortable, un fruit généreux, une texture plutôt soyeuse, le tout embal ...
Guide 2023
Un nez affriolant franchement exotique, relevé de touches fraîches de menthol, voilà un très bon chardonnay du Sud, qui ajoute à cette gourmandise fruitée une très belle fraîcheur et une finale citron ...
Guide 2023
Difficile de résister à ce viognier épanoui, au nez débridé de rose, de litchi et d'abricot, qui surprend par sa bouche très vive, acidulée dès l'attaque et tendue jusqu'en finale. Rien ne dépasse, sa ...
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Beaucoup d'éclat dans ce sauvignon allègre, au nez vivifiant de zeste de citron. Dans la lignée, la bouche enchante par sa rondeur subtile, son énergie et son fruit très pur et acidulé qui laisse un l ...
Guide 2023
Pinède, anis, fruits bien mûrs, un nez très méditerranéen qui intègre une touche vanillée. Des tanins fermes cadrent une bouche puissante mais aimable, élevée avec goût, et d'une longueur remarquée pa ...
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Une cuvée bien nommée pour ce viognier (80%) aux saveurs friandes de fruit frais (nèfle, coing, abricot) enrobées d'une touche de miel. Bien équilibrée, dynamique et souple, la bouche prolonge longuem ...
Guide 2023
Dans sa robe paille aux reflets métalliques, cette cuvée est d'un impeccable classicisme. Son bouquet délicat d'églantine, sa bouche ample, gourmande de fruits blancs mûrs, acidulée par des flaveurs d ...
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Les parfums de litchi et de bois de rose, typiques du muscat, s'en donnent à cœur joie dans cette cuvée qui lui fait une tribune (90%). Intenses et persistants, ils imprègnent le palais de leur irrési ...
Guide 2023
Ce 2021 signe un retour par la grande porte du Ch. des Sources dans le Guide. Une touche d'évolution qui ajoute un surcroît de complexité au bouquet, bien ouvert sur la fraise compotée, le pain d'épic ...
Guide 2023
Une robe violacée, un nez appétent qui vagabonde entre la fleur et le fruit, une bouche énergique, souple, finement tannique, où l'on croque les fruits rouges frais: ce rouge donne la faveur au plaisi ...
Guide 2023
Le coup de cœur a été mis aux voix pour ce blanc à la robe nacrée d'une brillance remarquable, au bouquet fringant d'agrumes exotiques (yuzu) et à la bouche à la fois acidulée, grasse et enveloppante, ...
Guide 2023
Un blanc né de grenache blanc (65%), de roussanne (20%) et de clairette (15%), vinifié en levures indigènes et élevé brièvement en cuve. Le nez, très expressif, convoque les fleurs blanches et les fru ...
Guide 2023
La cave offre décidément un beau savoir-faire en matière de vinification des rosés. Encore une cuvée très réussie avec ce pur grenache élégant, qui a pour lui un nez délicat, floral et amylique, et un ...
Guide 2023
Vendangés à la main, grenache, syrah et mourvèdre ont été vinifiés séparément afin d'atteindre chacun une maturité idéale. Au nez, de belles senteurs de fruits noirs et de prune confite se marient har ...
Guide 2023
Jacques Maubert ajoute deux étoiles à son palmarès déjà bien fourni avec ce rosé remarquable d'harmonie. Tout est cohérent: le nez fin et expressif de groseille et d'ananas nuancé d'une touche minéral ...
Guide 2023
Ce rosé de grenache (80%) et de cinsault se présente dans une pétulante robe aux reflets fuchsia. Les agrumes rythment la dégustation: pomelo et zeste de citron vert, sur fond minéral. Acidulée, la bo ...
Guide 2023
Le jury a salué le bon goût et la typicité de cet assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre élevé en cuve, au nez volubile et chaleureux de boîte à épices et de garrigue, et à la bouche tendre, ...
Guide 2023
Les vignes de chardonnay qui sont à l'origine de ce vin à la robe très pâle sont entretenues grâce à de jeunes brebis qui tondent l'herbe tout en fertilisant le sol. Naturel, tout comme les arômes de ...
Guide 2023
Le 2020 est le digne successeur du 2019, déjà doublement étoilé. On y retrouve le même fruité intense et juteux au nez comme en bouche, servi par des tanins fermes mais sans austérité. Long et bien ty ...
Guide 2023
Des reflets saumonés égayent la robe de ce rosé de saignée à dominante de syrah, au nez ouvert sur la fraise et la menthe poivrée. Une attaque franche, un cœur de bouche charnue, puis de la tension et ...
Guide 2023
Un rosé épatant, qui flatte dès l'entame avec sa robe lumineuse et ses senteurs acidulées de petits fruits rouges frais. On croque avec enthousiasme dans une bouche ronde, cossue, pétrie de groseille, ...
Guide 2023
Fruits noirs frais, tabac blond, nuances minérales, le nez enchante. Tout comme la bouche, gironde, chaleureuse, réglissée, d'une gourmandise insolente, ourlée de tanins soyeux et étirée en finale sur ...
Guide 2023
Une bien belle entrée en matière dans le Guide pour le domaine qui signe un corbières fruité de bout en bout. Au nez, un concentré de mûres, de cassis et de myrtilles nuancé de sous-bois. Le fruit s'e ...
Guide 2023
Un 2020 dominé par la syrah, d'où cette robe profonde et ces arômes ensoleillés de fruits noirs confits et de kirsch. Des tanins mûrs épaulent une bouche ample qui diffuse longuement le fruit perçu au ...
Guide 2023
Un rosé pimpant, pâle, aux arômes débridés de pamplemousse et de bonbon anglais qui font aussi le charme d'une bouche généreuse et contrastée, à la fois bien en chair et très fraîche. Gourmand. ...
Guide 2023
Une cuvée Anniversaire qui tient son rang. Pamplemousse rose, fruit de la Passion et fleurs blanches, le nez ne manque ni de fruit ni d'éclat. Un bouquet qui trouve un joli prolongement dans une bouch ...
Guide 2023
Les amateurs de muscat à la fête avec cette cuvée ouverte sur les fruits jaunes, la verveine et l'acacia. Une générosité que l'on retrouve dans une bouche fondante et riche, un tantinet chaleureuse ma ...
Guide 2023
Un rosé de bon goût drapé d'une robe claire, au nez intense de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. Le fruit se teinte de franches notes de bonbon anglais acidulé dans une bouche qui a tout pour el ...