Domaines et vignerons de Champagne
Cette version de la cuvée Tradition, qui marie 40% de chardonnay aux deux pinots (pinot noir surtout), associe les années 2014 et 2013. Sa robe est claire, son nez un peu fermé, vif et léger, sa bouch ...
Guide 2019
Née des trois cépages champenois (avec 70% de pinots), cette cuvée d'un bel or, animée d'un cordon de bulles fines et persistantes, offre un nez agréable, teinté d'évolution, et une bouche ronde et go ...
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privilégiant le chardonnay (85%, avec les deux pinots en appoint), un champagne vif, assez long, aux arômes floraux, briochés et torréfiés. ...
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mariant par tiers les trois cépages champenois, un brut séduisant par sa finesse, sa fraîcheur et son expression aromatique (fleurs blanches, poire, brioche, notes minérales, pêche jaune en bouche). ...
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Un blanc de blancs très classique. Le nez évoque la fleur blanche et la brioche, avec une pointe de caramel. La bouche apparaît plus fruitée, citronnée, en harmonie avec une franche acidité qui laisse ...
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né d'un assemblage traditionnel des trois cépages champenois, avec 70% de noirs (dont 55% de pinot noir), un brut flatteur, souple et équilibré, au nez léger, frais et fruité. ...
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Saint Avertin, patron de Sacy, n'aurait sans doute pas renié ce brut. Issu de chardonnay bien mûr, il offre des arômes de mirabelle compotée, de brioche et de cire, avec une pointe de torréfaction. Ce ...
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la robe dorée annonce un blanc de blancs aux arômes intenses de fleurs, de fruits jaunes, de miel et de pain d'épice qui donne l'impression de croquer dans un fruit bien mûr. Un style rond et gourmand ...
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né des trois cépages champenois assemblés par tiers, un brut équilibré et frais, de bonne longueur, aux arômes discrets mais agréables de fruits blancs, de pêche et d'agrumes. ...
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Faisant la part belle aux noirs (90%, les deux pinots) ce brut né de la vendange 2009 n'a pas fait sa fermentation malolactique. Son nez bien ouvert est tout en fruits rouges (fraise confiturée). La b ...
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il assemble du chardonnay de la récolte 2013 et de nombreuses vendanges (2012 à 2004). Un blanc de blancs de caractère, structuré, rond et puissant, avec ce qu'il faut de fraîcheur. Ses arômes évolués ...
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Une dominante de noirs (78%, les deux pinots) pour ce brut qui comprend 55% de vins de réserve. Le nez, subtil, marie les fleurs blanches, la poire Williams à des touches épicées (anis, gingembre). Le ...
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mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), un millésimé au nez délicatement biscuité, avec des nuances de frangipane, et à la bouche structurée et fraîche, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes compot ...
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Allié au pinot noir, le chardonnay compose deux tiers de ce brut or blanc, au nez gourmand, entre pomme confite et vanille, et à la bouche tonique, de bonne longueur, où l'on retrouve la pomme, dans d ...
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Un blanc de blancs de caractère, puissant, équilibré et long, aux arômes mûrs de beurre, de miel, de fruits jaunes et de torréfaction. ...
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Un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois. On aime ses arômes de petits fruits rouges, framboise en tête, et sa bouche souple et équilibrée. ...
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Les blancs (47%) et les noirs (53%, pinot noir surtout) sont presque à parité dans ce brut discrètement fruité au nez, qui s'épanouit en bouche sur des notes gourmandes de fruits jaunes. ...
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un rosé d'assemblage à dominante de pinot noir. Robe saumonée, nez subtil, entre amande et grenade, bouche sur les fruits rouges, dont le dosage marqué souligne le côté gourmand. ...
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du chardonnay de la récolte 2010, vieilli pour moitié dans le bois. Cet élevage est peu sensible, que ce soit au nez, agréablement fruité et floral, ou en bouche, où agrumes et fruits exotiques se tei ...
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le secret? Une goutte de pinot blanc (5%) dans ce chardonnay de la récolte 2012, resté au moins trois ans en cave. Robe or pâle, nez frais, sur les agrumes (citron vert) et la fougère, bouche vive, ci ...
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paradoxalement, sous ce nom de cuvée se cache un brut sans année... Privilégiant les noirs (60%, dont 40% de pinot noir), il est structuré et frais; on apprécie également sa palette aromatique fruitée ...
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Une rare bouteille bleue renferme ce brut qui met en vedette le meunier (80%), associé au chardonnay des raisins de la vendange 2014. Son nez puissant, panier de fruits jaunes que l'on retrouve en bo ...
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L'assemblage traditionnel de la maison n'est pas tout à fait secret, puisqu'il met en avant les noirs (80%, pinot noir et meunier à parts égales). Un champagne rond et équilibré. ...
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issu des trois cépages champenois (avec 80% de raisins noirs), un brut équilibré, à la fois souple et frais, de bonne longueur. Son expression aromatique est assez discrète mais complexe et gourmande: ...
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Un brut millésimé associant 60% de pinot noir et 40% de chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique. Au nez, un panier de fruits, nuancé de notes épicées et grillées. En bouche, une attaque viv ...
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Bien que leur cépage fétiche soit le pinot noir, les vignerons aubois peuvent présenter des blancs de blancs de bonne facture comme celui-ci, au nez aérien sur l'aubépine, la poire et l'abricot. Une a ...
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issu de chardonnay majoritaire (80%, avec le pinot noir en complément) et de la vendange 2014, un champagne élégant et vif aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Proche d'un blanc de blancs. ...
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Ce brut, qui doit presque tout au pinot noir (90%, avec du chardonnay en appoint), assemble une proportion importante de vins de réserve (80%) à l'année 2015. À la robe or pâle répondent un nez plutôt ...
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issu de pinot blanc récolté en 2014, un champagne jeune, vif, de belle tenue, aux arômes d'agrumes. ...
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Un assemblage des trois cépages à parts égales. Complexe, la palette mêle au nez notes fruitées (orange, pomme), florales (aubépine) et végétales (herbe fraîche), relayées au palais par des nuances de ...
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neuf parts de noirs (pinot et meunier à parité) pour une de blancs dans ce brut au nez frais, sur la fleur blanche et l'abricot, et à la bouche souple et équilibrée. ...
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le pinot noir, pour les trois quarts, et le chardonnay, collaborent à cette cuvée élégante, au nez fait de fruits blancs et d'orange amère, et à la bouche structurée et gourmande, sur les fruits jaune ...
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mariant les trois cépages champenois par tiers, un brut complexe, frais et élégant. ...
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né de pur meunier, un blanc de noirs à la robe jaune doré, au nez intensément fruité (fruits blancs, pâte de coing et mirabelle en bouche). Suave en attaque, il se montre à la fois riche, tendu et lon ...
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un rosé d'assemblage mariant les trois cépages champenois (40% de chacun des deux pinots, 20% de chardonnay). Robe saumonée, nez partagé entre cerise et agrumes (citron et orange), bouche tonique, ser ...
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Le meunier, pour moitié, le pinot noir et le chardonnay (à parité) composent cette cuvée retenue pour sa richesse gourmande. Les arômes? Un panier de fruits jaunes mûrs ou confits, que l'on retrouve d ...
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Privilégiant le pinot noir (75%, avec le chardonnay en appoint), un brut souple et léger, discrètement floral. ...
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trois quarts de pinots (meunier en tête) et un quart de chardonnay composent cette cuvée équilibrée, fraîche et fruitée. ...
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Composé des trois cépages champenois, avec une dominante de chardonnay (60%), un brut sans année dosé avec mesure, équilibré et frais, aux arômes d'agrumes, de beurre et de pain grillé. ...
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privilégiant le chardonnay (80%, avec du pinot noir en complément), ce brut en tire sa palette fraîche et citronnée, nuancée de notes de fruits mûrs et de pain grillé. Malgré un dosage sensible, il re ...
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dans le verre, des reflets dorés. Au-dessus du verre, des parfums d'abord frais et légers, qui s'orientent à l'aération vers des notes grillées et pâtissières. En bouche, de l'étoffe, du pain d'épice, ...
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deux tiers de noirs, meunier en tête (60%) et un tiers de blancs composent ce brut sans année puissant, de bonne longueur, aux arômes évolués. ...
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Issu de meunier majoritaire (60%) et de chardonnay, ce millésimé dévoile une complexité naissante, laissant s'échapper du verre des senteurs discrètes d'agrumes, de fruits blancs, de beurre et de toas ...
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privilégiant le chardonnay (90%, pour 10% de pinot noir), un champagne complexe (fleurs blanches, fruits mûrs, épices), frais et très persistant, au dosage sensible pour certains. ...
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Né du seul pinot noir, ce brut attire l'il avec sa robe d'un rose «pétant», intense et profond. Moins tapageur, le nez dévoile une palette fruitée très classique. La bouche est dans la même ligne, él ...
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Bien que le pinot noir soit majoritaire dans le vignoble aubois, le chardonnay n'y est pas qu'un faire-valoir, comme le prouve ce brut généreusement dosé (11g/l). Des trains de bulles dynamiques trave ...
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né des trois cépages champenois et d'une majorité de noirs (60%, meunier surtout), il assemble la récolte 2011 avec des vins de réserve de 2010. Il en résulte une robe or lumineux, un nez fruité (agru ...
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issu des trois cépages champenois, meunier en tête, ce brut comprend 35% de vins de réserve. Intensément floral au nez, équilibré, puissant et frais, il ne manque pas de caractère. ...
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représentative de l'encépagement du domaine, cette cuvée est presque un blanc de noirs (meunier 80%; pinot noir 15%). Un champagne rond et évolué. ...
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mettant en vedette le pinot noir (75%, avec le chardonnay en complément), un champagne puissant, de bonne longueur, aux arômes de fruits rouges. ...
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Pas de bois, mais un séjour de quatre ans en cuve pour ce ratafia d'une simplicité de bon aloi, séduisant par ses notes de jus de raisin, de poire, de pâte de fruits blancs soulignés par une belle aci ...
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Saumon foncé aux reflets cuivrés, ce 2014 résulte d'une macération de cinq jours du pinot noir, suivie d'un élevage ambitieux de onze mois en fût. Le cépage lui a légué un nez flatteur, entre fleurs e ...
Guide 2019
un millésimé au nez à la fois beurré, miellé et frais, laissant une impression de légèreté. ...
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Donnant une courte majorité au chardonnay (60%), complété par le pinot noir, un brut resté trois ans en cave. Très équilibré, il offre un fruité intense et mûr évocateur de poire compotée, qui s'épano ...
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issu des deux pinots à parité, un rosé de noirs saumoné, gourmand et tout en fraîcheur, aux arômes de groseille. ...
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Mariant les trois cépages champenois par tiers, un millésimé au nez flatteur (pommes caramélisées et toast), de bonne longueur, mêlant en bouche des sensations de suavité et de fraîcheur. ...
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le célèbre pinot noir de Bouzy, après un séjour de trois ans en cave, a donné un champagne élégant et frais, charpenté avec finesse, aux arômes floraux et grillés. ...
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privilégiant le chardonnay (80%, avec le pinot noir en appoint), un brut complexe (fleurs blanches, amande fraîche, pomme et poire), ample, rond, suave et gourmand. ...
Guide 2019
issu des trois cépages champenois, un rosé flatteur par ses arômes de fraise acidulée et de guimauve, que l'on retrouve dans un palais bien construit. ...
Guide 2019
issu des trois cépages champenois, ce rosé tire d'un apport de vin rouge élevé en barrique sa robe aux nuances cuivrées. Structuré, puissant et frais, d'une belle finesse, il associe la framboise et l ...