Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Créée en 1956, cette coopérative est située dans l'Aube, non loin de Colombey-les-Deux-Eglises et de Clairvaux. Sa marque perpétue le nom de son fondateur et ses vignobles s'étendent sur 155 ha. Son brut sans année est né des vendanges de 1996 et de 1997. Il assemble 83 % de raisins noirs (65 % de pinot noir) au chardonnay. Miellé au nez, plus fruité en bouche, il est ample et vineux. Cité, le 96 (15 à 23 €) assemble les trois cépages champenois à parts égales. Typique de ce millésime, il est beurré, un peu évolué au nez, nerveux et puissant en bouche. Il pourra accompagner un poisson en sauce. (CM)
Détail du vin Charles clement
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
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