DOQUET-JEANMAIRE

Blanc de blancs Tradition • 1er cru

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondé en 1974, ce domaine est dirigé depuis une dizaine d'années par Pascal Doquet, qui pratique l'agriculture raisonnée et l'enherbement. Assemblage de quatre années (1996 à 1999), son blanc de blancs Tradition est expressif au nez comme en bouche, marqué par des notes florales (tilleul) un rien miellées. Il est équilibré, vif en finale. Le blanc de blancs Carte d'or, issu des années 1997, 1999 et 2000, est cité pour l'harmonie discrète de son nez d'agrumes, sa bouche bien structurée et assez longue. (SR)

Détail du vin Doquet-jeanmaire

Garde :

-

Production :

52 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Fermentation

Processus permettant au jus de raisin de devenir du vin, grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool.