DELAHAIE

Brut premier

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les champagnes Delahaie, marque de négoce d'Epernay, sont élaborés par Jacques Brochet. Trois de ses cuvées sont retenues. Avec une étoile, ce Brut premier, issu des trois cépages champenois (80 % de noirs, dont 45 % de meunier). Ses arômes sont variés et originaux: tarte au citron, crumble, notes beurrées, notes fruitées et épicées (vanille, cannelle) en bouche. Puissant au palais, c'est un vin de gastronomie. Deux autres champagnes ont été cités: le brut Prestige (70 % de noirs dont 45 % de pinot noir), brioché, floral, fruité, souple et assez long, le rosé, un blanc de noirs (70 % de pinot noir), souple lui aussi et aux arômes de vins rouges. (NM)

Détail du vin Delahaie

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Carignan

Cépage noir originaire d'Aragon en Espagne, le carignan s'est répandu depuis des siècles dans les régions méditerranéennes de France. Pouvant donner des rendements astronomiques, il s'est diffusé dans les plaines languedociennes jusque dans les années 1970. On en tirait des vins de table alcooliques, acides et neutres, qui ont nuit à sa réputation alors qu'il donne de bons résultats lorsqu'il naît de petits rendements et de vieilles vignes plantées sur ses terroirs de prédilection (schistes, argilo-calcaires). Il a été massivement arraché mais garde droit de cité dans les appellations méditerranéennes, de la Provence au Roussillon en passant par la vallée du Rhône méridionale, où il entre dans des assemblages avec d'autres variétés comme le grenache noir, la syrah, le mourvèdre. Il confère aux vins de la couleur, de la chaleur, une belle charpente et des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Il est notamment très présent dans les assemblages des appellations fitou, corbières, corbières-boutenac, côtes-du-roussillon, côtes-du-roussillon-villages.