Vins rouges
Montée rouge? Ce vin vient des hauteurs de Beaune. La pente est plutôt raide en effet, créée par une petite combe couronnée de bois. Rouge? Sans doute la couleur de la terre et, en tout cas, celle de ...
Guide 2012
La tendance au domaine, sous l'influence de Claire Naudin, est au travail raisonné, à la vigne et au chai: enherbement, sulfitage léger à la mise en bouteilles, levures naturelles, bilan carbone… Le v ...
Guide 2012
Cette famille de producteurs établie à Chorey exploite 12 ha aux environs. Elle propose une cuvée séduisante et qui n’a rien de confidentiel, issue d’une vigne âgée d’un demi-siècle. Élaboré dans un m ...
Guide 2012
Coup de cœur l’an passé avec leur Grande Châtelaine 2008 blanc, Thierry et Florence Poulleau décrochent une étoile cette année avec le pinot noir des Mondes Rondes, climat situé à 359 m d’altitude, su ...
Guide 2012
«Une idée lancée en l'air, comme ça», racontent ces deux amis à propos de leur installation en 1980 sur une petite parcelle autour de l'ancienne chapelle du village; aujourd'hui, les vignes couvrent 5 ...
Guide 2012
Chambolle-Musigny, vougeot, vosne-romanée: d'illustres voisins pour ce bourgogne. Les fruits noirs envahissent le nez, et le boisé du fût (seize mois) reste discret. C’est aussi vrai en bouche où le v ...
Guide 2012
Chez Louis Jadot, on trouve les plus grands vins de Bourgogne mais aussi ce simple pinot noir très réussi. Paré d’une robe rubis aux reflets acajou, ce 2009 mêle les fruits rouges et les notes épicées ...
Guide 2012
Après un passage à l’Équipement, Hervé Félix est revenu sur l’exploitation familiale, dont les origines remontent à la fin du XVII e s. Pour chaque cuvée, il s’efforce de restituer la richesse du terr ...
Guide 2012
Michel Gros, habitué du Guide, signe un 2009 fort séduisant, dont le nez complexe et ouvert mêle les fruits noirs (cassis) et rouges (griotte), la violette et le pain grillé (douze mois de fût). En bo ...
Guide 2012
Forcément atypique, ce bourgogne rouge de Patrick Thévenet, puisqu’il est élaboré à partir de gamay noir à jus blanc. Original comme ce vigneron qui reste très attaché aux traditions et effectue le pr ...
Guide 2012
À proximité de Tournus, célèbre par son abbaye romane, Pascal et Sylvie Pauget exploitent depuis 1992 un petit vignoble de 6 ha situé de part et d’autre de la Saône. Sur 1,8 ha, ils ont produit cette ...
Guide 2012
Les grandes manœuvres capitalistiques en cours dans la maison Labouré-Roi ont abouti, en 2011, à la cession du domaine de 7 ha à Meursault et au recentrage sur le métier de négociant-éleveur. Cette cu ...
Guide 2012
Deux 2008 du domaine Fournier ont été retenus à l'aveugle par les dégustateurs: le fixin sans nom de climat et le fixin Les Échalais 2008 (11 à 15 €; 2 400 b.). Le premier décroche une étoile, le seco ...
Guide 2012
Élaboré à partir d'un pinot noir fin, ce 1 er cru dévoile une superbe expression aromatique allant de la griotte au grillé et du cassis à la fougère. Il possède également une belle profondeur de robe ...
Guide 2012
Sans aucun doute un vin de garde. Cet irancy 2009 en a toutes les caractéristiques. Une robe grenat, reflet d'une belle maturité. Des fruits noirs qui explosent au nez. Et une bouche dont la puissance ...
Guide 2012
Une belle robe rubis, un nez de fruits rouges très intense, cet irancy 2008 est une invitation à la gourmandise. Les Sorin ajoutent 8 % de césar pour renforcer la structure. Pour autant, ce vin se dis ...
Guide 2012
Coup de cœur l'an dernier avec son Veaupessiot 2007, Thierry Richoux obtient une étoile pour son irancy 2008. Pas de nom de climat sur l'étiquette car, selon lui, un irancy c'est d'abord un irancy... ...
Guide 2012
Installé à Pommard, ce domaine exploite quelques arpents de vignes à Ladoix. Fort de son expérience de technicien en agriculture et en viticulture, Thomas Henry crée son exploitation en 1997. Il signe ...
Guide 2012
Une maison perchée à flanc de colline, dominant la vallée de la Cozanne; 60 ares au temps de Ferdinand Charleux, en 1894, 12 ha aujourd’hui. Maurice a pris officiellement sa retraite en 2009, mais Vin ...
Guide 2012
Au creux de leur verdoyant village de Change, dans les Hautes-Côtes, Marie-Christine et Franck Guérin exploitent un coquet domaine de 34 ha. Ils ont présenté avec succès ce 1 er cru Clos des Loyères ...
Guide 2012
Un énorme pressoir du XVII e s. a donné son nom à ce domaine établi dans les Maranges et qui exploite 9 ha dans cette appellation et ses environs. Éric Duchemin veille sur ses raisins et s’est équipé ...
Guide 2012
Installé dans le hameau de Mercey, Marc Bouthenet est secondé depuis le millésime 2009 par son fils Antoine. Un plus pour ce domaine familial de 20 ha, qui compte développer la vente en bouteilles. So ...
Guide 2012
Petite coopérative créée en 1932, la cave des vignerons de Genouilly présente une réussite collective, celle d’un vin à la robe profonde, aux arômes de petits fruits rouges (cerise burlat) et de sous- ...
Guide 2012
Ce domaine, mené de main de maître par les trois frères Davanture (Xavier, Damien et Éric), pratique la lutte raisonnée sur l’ensemble de ses 21 ha, enherbés ou labourés. Pour respecter ce travail du ...
Guide 2012
Créé par Gaëlle et Jérôme Meunier, ce domaine a débuté en 2006 avec 75 ares de bouzeron. Il compte aujourd’hui 4,5 ha de vignes répartis sur les communes de Bouzeron et de Mercurey. Il propose deux me ...
Guide 2012
Naudin-Tiercin est une marque développée par la maison de négoce André Goichot à Beaune. 50 % de sa production est destinée à l’exportation. D’un rouge profond à reflets violets, ce mercurey n’a pas l ...
Guide 2012
Deux de ses 1 ers crus ont reçu une étoile l'an dernier. C’est cette fois avec un village que ce domaine d’Auxey-Duresses s’installe dans le Guide comme un producteur régulier en qualité. Son monthél ...
Guide 2012
Fille de Laurence Jobard, première femme œnologue de Bourgogne et longtemps responsable technique de la prestigieuse Maison Joseph Drouhin, Claudie suit le chemin d’excellence tracé par sa mère. Elle ...
Guide 2012
Situé au hameau de Poncey, commune de Givry, ce domaine est entré à la Cave des vignerons de Buxy il y a une dizaine d’années et en est devenu une filiale seulement à la fin 2007. Géré de façon indépe ...
Guide 2012
Nés sur un terroir argilo-calcaire, ce pinot noir fut récolté manuellement à la mi-septembre. Une vinification classique et un élevage en fût de chêne lui ont donné ses atouts: une parure rouge intens ...
Guide 2012
Éraflage, cuvaison de quinze jours, élevage en fût de 500 l: on retrouve la patte du domaine dans cette vinification à la bourguignonne, qui sied bien à ce vin au nez fruité et épicé, entre griotte et ...
Guide 2012
Deux vins de ce petit négoce regroupant quatre producteurs sont sélectionnés: ce pinot noir et le chardonnay Tradition 2010 (5 à 8 €; 70 000 b.), déjà cité l’an dernier sur le millésime 2009. Les deux ...
Guide 2012
Mi-cabernet franc mi-cabernet-sauvignon, ce Clos des Cosses s'annonce par une élégante robe grenat intense et par des parfums de fruits rouges surmûris aux notes délicatement réglissées. Rond et ample ...
Guide 2012
Une invitation à la cochonnaille ou un hommage au célèbre film de Bertrand Blier que ce Buffet froid? On ne sait... Ce qui est sûr en revanche, c'est que ce 2009 signé par un nouveau venu dans le Guid ...
Guide 2012
Installée depuis 1839 en Val de Loire, la famille Audebert exploite aujourd'hui un vignoble de plus de 40 ha réparti en bourgueil, saint-nicolas et chinon. Ce Grand Clos est à découvrir au plus vite. ...
Guide 2012
Figure incontournable de Bourgueil et de Saint-Nicolas, Frédéric Mabileau a fait depuis 2007 le choix de l'agriculture biologique (conversion en cours). Sa cuvée Racines, issue d'un hectare de terres ...
Guide 2012
C'est à la veille de la Deuxième Guerre mondiale que le grand-père d'Hervé Morin a créé le domaine de la Rodaie. Mais ce n'est qu'à partir de 1970 que la propriété, sous l'impulsion du petit-fils, s'e ...
Guide 2012
Un vin bien dans la tradition de l'appellation, celle qui ne tient pas compte de la standardisation des goûts. La fraîcheur et l'équilibre donnent le tempo pour une dégustation gourmande aux élans sav ...
Guide 2012
2009 est un millésime généreux, et ce bourgueil ne le démentira pas. Au nez, les fruits à l'alcool dominent. À l'unisson, la bouche se montre chaleureuse, douce et ample. Prête à boire, cette bouteill ...
Guide 2012
Les vignes du domaine, dont les premiers ceps furent plantés par des Oratoriens au XVII e s., sont en deuxième année de conversion bio. Richard Desouche, directeur de l'exploitation, propose un 2009 d ...
Guide 2012
Une valeur sûre de l'appellation, régulièrement sélectionnée dans ce chapitre. Paul Filliatreau et son fils Frédérik proposent deux cuvées également appréciées par les jurés. Cette cuvée Vieilles Vign ...
Guide 2012
Patrick Vadé propose un saumur-champigny de caractère. En robe rubis profond, ce 2009 livre d'intenses senteurs de fruits rouges très mûrs. De la mâche, de la puissance, des tanins bien installés mais ...
Guide 2012
Certains pieds de vigne à l'origine de ce vin ont été plantés en 1900 par Louis Daheuiller. De très vieilles vignes donc, qui donnent une cuvée au nez élégant de fruits sauvages (mûre notamment), nuan ...
Guide 2012
À l'origine de ce domaine, la rencontre d'un vigneron de Brézé, Fabrice Esnault, et d'un œnologue-conseil champenois, Étienne Matrion. Née sur des calcaires légers, cette cuvée grenat intense dévoile ...
Guide 2012
Cette cuvée Apogée porte très bien son nom puisqu’elle sera prête à la sortie du Guide. C’est un «vin de Pâques», comme disaient les anciens: il mise sur la finesse et le fruité et non sur la puissanc ...
Guide 2012
En vue de la forteresse de Chinon, sur l’autre rive, les seigneuries de Vaugaudry et du Plessis Gerbault sont citées par Rabelais. Si ce deuxième site a gardé un petit manoir du XV e s. aménagé en gît ...
Guide 2012
Très en vue dans le Guide, un ancien domaine qui figurait déjà sur la carte de Cassini. Il a été acquis et remis en état à partir de 1952 par Jacqueline et Pierre Manzagol. En 2008, leur petit-fils Jé ...
Guide 2012
L’immense cave de tuffeau sculptée, où dorment les barriques, mérite à elle seule une visite. Bien différente est la cave de vinification inaugurée en 2005: clarté, structures légères, Inox étincelant ...
Guide 2012
Vaste propriété de 60 ha gérée depuis 1993 par Jean-Martin Dutour, associé en 2003 à Christophe Baudry, ce domaine viticole garde la mémoire d’un château éponyme disparu à la Révolution. Il ne reste d ...
Guide 2012
Pierre et Bertrand Couly ont constitué il y a cinq ans un vignoble sur les coteaux et le plateau de Chinon. Ils ont agrandi sa superficie (17 ha aujourd’hui); en 2010, ils ont aménagé, sur la route de ...
Guide 2012
Les rencontres avec les vins de Valérie Deneufbourg sont régulières depuis son installation en 2005, et de qualité, à l'image de ce 2009. En robe pourpre intense, le vin ne cache pas son élevage en fû ...
Guide 2012
Les vignes sont jeunes (onze ans); Émile Balland aussi, l'un des vignerons qui fait les... beaux jours de l'appellation depuis son installation en 2000. Son 2009 se présente dans une robe rubis profon ...
Guide 2012
Ce domaine fête son soixantième anniversaire avec ce millésime 2010. Un vin à la robe rubis profond, dominé par les nuances de cerise à l'eau-de-vie. La bouche dévoile de beaux tanins; une extraction ...
Guide 2012
Sébastien Clément fut au XVI e s. le premier vigneron de la lignée. En digne successeur, Pierre travaille ses cuvées avec soin. Celle-ci est clairement destinée à la garde. Les arômes de vanille et de ...
Guide 2012
Daniel Crochet s'illustre une fois de plus dans le Guide, sélectionné cette fois pour un rouge élevé partiellement en fût. Le boisé, parfaitement intégré, marie ses notes d'épices et de tabac aux touc ...
Guide 2012
Un quart de cette cuvée a été élevé en fût de chêne avant assemblage. Il en ressort un vin rubis profond, aux reflets violets, qui dévoile un bouquet intense sur les fruits rouges et noirs: cassis, fr ...
Guide 2012
Les sols ferrugineux qui couronnent le nord du vignoble sancerrois sont particulièrement aptes à la production de vins rouges. La preuve en est ce 2010 à la robe violine. Son nez, encore sur la réserv ...
Guide 2012
Teddy Crochet est revenu épauler sa mère Janine sur le domaine familial en 2010, et preuve est faite qu'il a su maintenir la qualité du travail accompli depuis longtemps, avec cette belle cuvée rubis ...
Guide 2012
Ce domaine à mi-chemin entre Bastia et Porto-Vecchio est implanté sur les hauteurs d'Aléria, sur un plateau argilo-calcaire qui offre une vue superbe sur la montagne et la mer Tyrrhénienne. Tout en éc ...
Guide 2012
Pierre Richarme a repris l’exploitation familiale en 1993. Le vignoble de 24 ha est cultivé en biodynamie, et les vins sont vinifiés de manière totalement naturelle, avec un minimum de SO 2 . La cuvée ...