DOMAINE HENRI NAUDIN-FERRAND

2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La tendance au domaine, sous l'influence de Claire Naudin, est au travail raisonné, à la vigne et au chai: enherbement, sulfitage léger à la mise en bouteilles, levures naturelles, bilan carbone… Le vin ne s'en sent que mieux, semble-t-il; témoin ce 2009 cerise à l'œil et griotte au nez, un rien vanillé, souple et soyeux en bouche. «Un beau grain de vin», conclut un dégustateur. À déguster dès aujourd'hui sur des cailles farcies aux raisins.

Détail du vin Domaine henri naudin-ferrand

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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Souple

Se dit d'un vin dans lequel le moelleux l'emporte sur l'astringence.