Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
La tendance au domaine, sous l'influence de Claire Naudin, est au travail raisonné, à la vigne et au chai: enherbement, sulfitage léger à la mise en bouteilles, levures naturelles, bilan carbone… Le vin ne s'en sent que mieux, semble-t-il; témoin ce 2009 cerise à l'œil et griotte au nez, un rien vanillé, souple et soyeux en bouche. «Un beau grain de vin», conclut un dégustateur. À déguster dès aujourd'hui sur des cailles farcies aux raisins.
Détail du vin Domaine henri naudin-ferrand
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
15 à 16 °C
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Un mot du vin
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Terme désignant le dépôt de cristaux de tartre dans les vins blancs en bouteille.
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