Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cette famille de producteurs établie à Chorey exploite 12 ha aux environs. Elle propose une cuvée séduisante et qui n’a rien de confidentiel, issue d’une vigne âgée d’un demi-siècle. Élaboré dans un millésime délicat pour le pinot noir, ce 2008 se pare d’une robe au rouge rubis engageant. Au nez, il «pinote» sur des senteurs de cerise et de cassis, accompagnées d’une touche de pain d’épice héritée d’un séjour de dix-huit mois en fût. Au palais, il offre également un mariage équilibré entre le fruit et les notes d’élevage épicées et torréfiées qui soulignent sa longue finale. Ses agréments présents permettent de le boire aujourd’hui, et sa structure autorise la garde (jusqu’à 2015).
Détail du vin Domaine michel gay et fils
Garde :
-
Production :
12 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
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