FRÉDÉRIC MABILEAU

Racines 2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Figure incontournable de Bourgueil et de Saint-Nicolas, Frédéric Mabileau a fait depuis 2007 le choix de l'agriculture biologique (conversion en cours). Sa cuvée Racines, issue d'un hectare de terres argilo-graveleuses et vendangée à la main, s'expose dans une tenue pourpre auréolée de mauve. L'olfaction intense associe une tendre floralité à un fin boisé. Quelques notes de caramel et de café la stimulent. La bouche? Texture charnue, tanins mûrs et fruité savoureux. Il n'est pas nécessaire d'attendre ce vin trop longtemps. Proposez-lui d'accompagner quelque viande en sauce; pourquoi pas un bœuf bourguignon?

Détail du vin Frédéric mabileau

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgueil

la Fiche appellation

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un mot du vin

Baroque

Cépage blanc du Sud-Ouest, cultivé dans les Landes, à la base des blancs de l'appellation tursan. Il donne un vin sec et nerveux au bouquet agréable rappelant celui du sauvignon.