Domaine des Remizières

Émilie, à l'honneur en 2023 dans les deux couleurs. En rouge d'abord, avec cet hermitage élevé 15mois en fût (neufs), d'un abord discret, qui se dévoile sur des notes de petits fruits noirs mûrs imprégnés d'un plaisant boisé grillé parfumé de fève tonka. Une retenue qui caractérise également un palais bien équilibré, ample et vineux, marqué par une sucrosité notable pour le millésime et cadré par des tanins granuleux et plein de relief, un peu plus resserrés dans une finale réglissée. En devenir.

Engagée au côté de son père dans la conduite du domaine, Émilie Desmeure-Mandon a inspiré cette cuvée bien connue des fidèles du Guide. D'un sol granitique et de robustes ceps de 50ans, est né un hermitage puissant, dont l'austérité apparente est gage de longévité. Manteau sombre aux reflets d'encre; bouquet profond où les baies de la forêt se teintent de notes d'humus et de champignon frais; palais imposant, long et bien texturé, ourlé de tanins gras au grain serré: tout invite à la patience.

Il a patienté 15mois en barriques, dont 40% neuves, cet intrigant 2022 à la robe noire de velours, qui livre un bouquet complexe et généreux de mûre confite, de menthol et de Zan, avec une touche sudiste de garrigue qui n'est pas pour déplaire. Très avenante, la bouche surprend par sa fraîcheur et sa vitalité, par sa texture délicate imprégnée de violette et de baies sauvages, qu'accompagnent en douceur des tanins ronds et tactiles. On sent une parfaite maîtrise des maturités et de l'élevage dans cette cuvée qui a frôlé le coup de cœur.

Dédiée à la fille du domaine, cette cuvée collectionne les coups de cœur et a fait cette année encore forte impression. Élevée 15mois en barriques neuves, elle livre un nez puissant et flatteur de pâte de cassis, de moka et de girofle, rehaussées de notes fumées. Volume, richesse, élégance se conjuguent dans une bouche concentrée et diablement savoureuse, tapissée de fruits mûrs, d'épices et de cacao amer, et portée par des tanins fins et veloutés. Bien servi par son élevage, cet hermitage expressif donnera sa pleine mesure dans quelques années.

Née de vieilles vignes de 60ans, cette cuvée a bénéficié d'un élevage long de 15mois en fûts neufs (75%). Encore empreint de notes boisées (camphre, bois de rose, benjoin), le bouquet est d'un raffinement prometteur. En bouche, le vin se distingue par sa rondeur, sa charpente ferme et son boisé épicé. En devenir.

De ceps de syrah de 45ans sont à l'œuvre dans cette cuvée élevée 12mois en demi-muids récents, qui fleure bon la griotte confite, l'amande amère et le beurre frais. Déliée et soyeuse, la bouche s'adosse à des tanins droits d'une belle finesse, et déploie une longue finale relevée de poivre de Sichuan.

Un soupçon de roussanne (3%) vient s'associer à la marsanne dans cet ensemble gracieux et équilibré, ouvert sur la mirabelle et le zeste d'orange, mâtinés des notes de bois frais et de brioche d'un élevage à 70% en bois neuf. Une complexité que l'on retrouve dans un palais ample, suave, miellé et beurré, habilement soutenu par une pointe de fraîcheur.

On peut dire que le millésime 2020 a réussi à la famille Desmeure, et notamment en hermitage. Intégralement élevée en barriques neuves pendant 15mois, cette cuvée est encore un peu empreinte des notes torréfiées et fumées du fût, sans pour autant étouffer le fruit noir qui s'exprime dans un registre mûr et confit. Une texture opulente et concentrée, des notes de cassis frais et d'épices, des tanins solides encore serrés: on sent là une grande maîtrise et une grande ambition qui ne risquent pas de décevoir.

Robe intense au disque violine, nez complexe et bien typé de framboise cuite, de poivre noir et de bourgeon de cassis, bouche gourmande et ronde à souhait, appuyée sur des tanins réglissés patinés par l'élevage, pointe d'acidité en finale: un crozes des plus harmonieux.

Dans sa robe dense étirée de larmes violacées, ce vin se montre un peu sur la réserve en première approche, avant de s'ouvrir à l'aération sur des notes de fruits noirs, de boisé fumé et de baie de genièvre. Puissante et structurée, la bouche offre beaucoup de profondeur et une matière veloutée, enrobée de tanins serrés encore marqués par le bois à ce stade. Les épices accompagnent longuement la finale et laissent le souvenir d'une bouteille de caractère, taillée pour la garde.

Un 2019 qui a du corps et de la mâche. L'élevage d'un an en demi-muids (neufs et anciens) a laissé sa marque dans les parfums vanillés et toastés du bouquet comme dans l'expression encore affirmée des tanins. La longue finale signe une entrée en scène du fruit et apporte une jolie fraîcheur à un ensemble harmonieux et déjà gourmand, que la garde devrait finir d'assouplir.

Une touche de roussanne épaule la marsanne dans ce blanc vinifié et élevé en barrique dont le nez, lent à s'ouvrir, libère de discrètes notes florales. Une discrétion qui tranche avec la bouche, résolument riche et charnue, mais aussi dotée d'une acidité à la mesure qui tient le vin en équilibre. Un blanc de gastronomie, à carafer ou à garder.

Une robe profonde annonce un nez puissant, gorgé de fruits noirs, d'épices et de chocolat issus de l'élevage (40% de bois neuf), avec une touche plus allègre de menthol. Généreuse, ample, dotée de beaux tanins fins et fermes, ponctuée par une petite amertume stimulante, la bouche est pleine de promesses.

tout est délicat et de bon goût dans cette marsanne longuement élevée en fût: le nez parfumé aux notes de fleurs blanches et de pain grillé, la bouche intense, élégante, délicatement arrondie par l'élevage qui libère en finale des parfums de violette. Du potentiel en cave.

des notes fumées et torréfiées intenses, des nuances plus discrètes de violette: le nez porte l'empreinte du fût. On retrouve ces notes boisées dans une bouche plaisante, ronde, mûre, à la fois puissante et élégante, cadrée par des tanins fins mais sérieux. De l'avenir.

avec ses senteurs de fleurs blanches subtilement soulignées de noisette grillée, de vanille et de beurre, le nez témoigne d'un juste usage de la barrique. L'attaque fraîche et ronde ouvre sur une bouche délicate, sans exubérance, qui séduit par la finesse de son grain et son équilibre digeste. On peut le laisser reposer un peu en cave.

Un robe dense annonce un nez généreux, bien ouvert, combinant le fruit mûr, le poivre, le sous-bois et les nuances torréfiées d'un élevage en barriques. En bouche on découvre un vin puissant, chaleureux, aux notes confiturées, poivrées et mentholées, appuyé sur des tanins soyeux qui contribuent à la sensation de finesse de ce «super vin». Un jury enthousiaste donc. De garde.

une robe sombre annonce un nez puissant, fumé et confituré. Souple, douce et très gourmande à l'attaque, sur les fruits noirs et la vanille, la bouche se raffermit en finale sous l'effet de tanins encore serrés à ce stade. Un courte garde suffira à les détendre.

Un supplément de maturité et de richesse dans ce 2017 qui décroche une étoile de plus que le 2016 déjà probant. Le nez offre la panoplie d'une syrah bien mûre, élevée comme il faut: fruits rouges et notes florales nuancés d'épices et de chêne. Une attaque franche, une matière riche, des tanins à la mesure, bien enrobés et finement sculptés: la bouche affiche une densité de fruit et de structure très prometteuse.

Ce vin issu de la partie négoce est encore très marqué par les arômes boisés tout au long de la dégustation, avec des notes de graphite et de griotte qui pointent doucement. Votre patience sera récompensée tant le palais, bâti sur des tanins soyeux et charnus, paraît prometteur…

Fleuron du domaine dans cette appellation, cette cuvée surprend agréablement quand on sait que l'élevage se fait majoritairement en barriques neuves, alors que les arômes dominants sont la fraise, la mûre, la cerise et le poivre. Point de bois à l'olfaction. Expressive et complexe, la bouche est ample, épicée et réglissée, portée longuement par des tanins soyeux. À attendre patiemment.

Un 2016 intense et profond, mêlant tant au nez qu'en bouche des arômes de mûre, de lard fumé, d'iris et d'épices douces. Un ensemble complexe et élégant.

Une cuvée confidentielle, issue de la partie négoce, au potentiel énorme. Encore très marquée par le bois, elle déploie une bouche extrêmement puissante, aux saveurs de réglisse et de cacao, bâtie sur des tanins très présents mais idéalement mûrs. Un cornas superlatif, à mettre en cave impérativement.

Une robe très profonde, noir d'encre, habille ce vin intense, ouvert sur des senteurs de fruits noirs concentrés et de sous-bois. Fraîche en attaque, la bouche se révèle d'une grande puissance, minérale et fraîche aussi, articulée autour de tanins idéalement mûrs et fins et prolongée par une belle finale réglissée.

un vin très riche, suave et profond, fortement boisé (mais un bon boisé toasté), floral aussi et de belle longueur. Un blanc opulent pour la table.

soutenu par un boisé élégant, ce blanc bien construit et chaleureux convoque aussi d'intenses notes de fruits blancs bien mûrs. Du caractère.

Passé une petite note animale au premier nez, cette cuvée s'ouvre plus franchement sur les fruits rouges écrasés, les épices et la réglisse. En bouche, elle offre de la fraîcheur et de la souplesse autour de tanins fins et fondus. Un hermitage pas très concentré mais plaisant, bien dans le ton du millésime.

Vinifié en demi-muids neufs ouverts et élevé quinze mois en fût, ce 2014 issu d'achats de raisins dévoile un nez généreux de fruits noirs très mûrs rehaussés d'épices et d'une touche animale. En bouche, il se révèle rond, fondu, assez frais, structuré en douceur. Un cornas plus orienté vers la souplesse que la puissance et que l'on pourra servir dans sa jeunesse.

la vinification en barrique, dont 60% de fût neuf, marque encore le vin de son empreinte vanillée et le fruit a pour l'heure un peu du mal à s'exprimer. Mais il y a du vin derrière, un vin plutôt souple et bien équilibré entre rondeur et fraîcheur minérale. Patience.

Après quinze mois d'élevage en barrique (dont 40% de fût neuf), ce 2014 très élégant s'ouvre sur des notes torréfiées, puis sur d'intenses arômes de cerise mûre, de cassis et de menthol. Le palais apparaît ample, charnu, gras et long, soutenu par des tanins fins et fondus.

un blanc très gourmand né de marsanne (85%) et de roussanne, ample, riche, gras et expressif, sur des notes beurrées et briochées, florales et épicées.

encore nettement sous l'emprise du bois neuf (quinze mois), cette cuvée a besoin de temps pour se fondre. Mais l'on devine un beau potentiel à travers ses tanins solides et sa matière généreuse.

d'abord fermé, ce blanc s'ouvre à l'agitation sur des notes boisées et minérales. Une minéralité prolongée par une bouche vive et intense. Un vin dynamique.

Abonnée aux étoiles et aux coups de cœur, la cuvée Émilie est au rendez-vous du Guide. Bien que l'élevage soit, comme à l'accoutumée, réalisé uniquement en fûts neufs, la présence du bois n'est pas le premier qualificatif retenu par le jury. Ce dernier loue plutôt la noblesse de ce vin, qui ne vise pas la puissance, mais cherche à ciseler ses composants: les tanins sont fins, le boisé ajusté, tendance vanillé, le fruité généreux et rehaussé d'épices et de Zan.

Les quinze mois de barrique, dont 80% de fûts neufs, ont laissé leur empreinte dans ce vin au nez toasté, vanillé et épicé, rehaussé par une fraîcheur mentholée. Le plaisir est pour l'heure plus à rechercher en bouche, où l'on apprécie la puissance, la densité, la richesse et l'élégance des tanins. Un vin profond et apte à une longue garde.

Ce domaine très régulier en qualité (douze coups de cœur dans les douze dernières éditions!) offre toujours de belles découvertes. Ce saint-joseph n'échappe pas à la règle et frôle le coup de cœur. Sa robe noire annonce un vin puissant de bout en bout, boisé et fruité à l'olfaction, dense, tannique, gras et très long en bouche, sans jamais perdre de son élégance et de sa fraîcheur. De garde assurément, cette bouteille pourra patienter cinq ans et plus dans votre cave. Succès garanti à table avec une viande rouge mijotée, une épaule d'agneau farcie par exemple.

En rouge ou en blanc, cette cuvée –du nom de la fille de Philippe Desmeure– est l'un des fleurons de l'appellation, en témoigne une série éloquente de coups de cœur. Honneur au blanc cette année, né de marsanne (97%) et d'un soupçon de roussanne, vinifié en barrique (pour 60% neuve et pour 40% en barrique d'un vin) et élevé dix mois dans le chêne. Un vin d'un jaune paille limpide et brillant, au nez discret mais élégant de fruits jaunes mûrs (pêche, abricot) et de fleur d'acacia mâtinés d'une touche fumée. Dans la continuité de l'olfaction, le palais se révèle remarquablement équilibré, à la fois puissant, gras, généreux et frais. Tout cela demandera du temps pour s'épanouir, et dans quatre ou cinq ans, cet hermitage sera une pure merveille. La très confidentielle cuvée Autrement 2011 rouge (50 à 75€; 860b.) est vinifiée… autrement, en demi-muid neuf et ouvert (position debout), puis élevée quinze mois en barrique neuve. Un vin remarquable lui aussi –deux étoiles également–, plein, dense, fougueux, épicé et boisé, d'une puissance qui peut dérouter mais qui est un gage de longévité (la décennie et plus encore).

Les Desmeure (Philippe et ses enfants Émilie et Christophe) brillent une fois de plus et placent trois cuvées dans la sélection. La préférée des dégustateurs est cette Cuvée particulière née de ceps âgés de quarante-cinq ans, plantés sur argilo-calcaires. Encore dominée par l'élevage et sur la réserve, elle se distingue néanmoins par son fort potentiel. Au nez, le boisé s'accompagne à l'aération de notes de fruits mûrs (framboise, cassis) et d'une touche animale. La bouche dévoile une belle trame de tanins serrés soulignés par une agréable fraîcheur. À attendre donc, trois ou quatre ans. La cuvée Christophe 2011 rouge (11 à 15 €; 22 200 b.), née d'une syrah plus âgée enracinée sur un terroir de kaolin, affiche elle aussi un fort caractère tannique et boisé. On la laissera quatre ou cinq ans en cave. En attendant, on pourra déboucher la cuvée Christophe 2011 blanc (11 à 15€; 12000b.), ronde, riche et très chaleureuse, et dominée par des parfums de reine-claude compotée. Elle obtient une citation.

"Un hermitage 2009 de ce domaine a obtenu un coup de coeur et la Grappe d'or du Guide. Ce vignoble familial qui, avec treize coups de coeur, est devenu incontournable, a pris son envol avec Philippe Desmeure, installé en 1977 et aujourd'hui à la tête de 32 ha. L'hermitage est le fleuron de l'exploitation, mais les Desmeure ne réservent pas tous leurs soins qu'à ce grand terroir: voyez, par exemple, cette année, la rubrique ""saint-joseph"" ... Quant à cette cuvée, créée en 1995, elle est dédiée à la fille de Philippe. Émilie a contribué à son excellence: oenologue diplômée, elle travaille depuis 2004 à la cave. Son 2010 arbore une robe intense, noir d'encre. Au nez, des évocations de cerise burlat mettent l'eau à la bouche. Après un séjour de quinze mois en barrique neuve, on ne lui trouve aucun caractère boisé – signe d'un élevage bien mené. Si l'extraction, très sensible, est sans doute due au millésime, ce vin exprime aussi une grande sucrosité et des tanins bien enrobés. On pourra commencer à le servir dans cinq ans – soit avant son devancier le 2009. Bel accord en perspective avec un lièvre à la royale."

"Valeur sûre de l'appellation, comme de l'AOC voisine hermitage, avec plusieurs coups de coeur à son palmarès, ce domaine fidèle au rendez-vous du Guide signe deux cuvées très réussies. La préférée, de peu, est ce rouge d'un rubis profond et brillant, au nez friand de fruits noirs mûrs agrémenté de notes florales (pivoine) et vanillées. La bouche se révèle ample et charnue, douce et fondue, portée par des tanins au grain fin. À déguster aujourd'hui ou dans trois ans, sur un petit gibier, un faisan aux raisins par exemple. La Cuvée Christophe 2010 blanc (11 à 15 €; 9 000 b.) dévoile un bouquet de fleurs blanches et de miel mâtiné d'un bon boisé. Encore un peu dominé par l'élevage, le palais offre beaucoup de volume et de longueur. Pour un poisson en sauce ou une belle volaille."

Ce domaine, exploité en bio mais sans certification, a bien réussi son 2009 avec trois vins retenus dans ce millésime «solaire». La préférence est donnée à cette cuvée Christophe, issue de vignes de soixante ans et élevée à 80 % en barrique neuve pendant quinze mois. Un crozes au nez intense de fruits rouges et de réglisse sur fond minéral, au palais structuré, ample et persistant. À boire dans trois à cinq ans. La Cuvée Christophe 2009 blanc (8 500 b.), citée, a elle aussi connu le fût; elle se distingue par un bouquet fumé et grillé et par une bouche à l’unisson, ronde et boisée. À attendre un an ou deux. La Cuvée particulière 2009 rouge (8 à 11 €; 22 000 b.), élevée pendant quinze mois en demi-muid, obtient une étoile pour son fruité compoté et sa souplesse.

Cette cuvée a été créée en 1995 par Philippe Desmeure en hommage à sa fille, qui travaille sur le domaine depuis 2004. En rouge, c'est un vin souple et soyeux, aux tanins fins mais bien présents, qui joue aromatiquement dans l'univers des fruits rouges très mûrs et des épices. L'acidité perceptible est le reflet du millésime: à garder un peu. La Cuvée Émilie 2008 blanc, très expressive, évoque la pêche et l'abricot sur un fond boisé. Attendre deux ans pour plus de fondu et une meilleure harmonie.

Si le domaine nous avait habitués à des performances plus mémorables (quatre coups de coeur dans l'appellation), il demeure dans la sélection du Guide grâce à une cuvée élevée quinze mois en barrique, qui demande de l'aération. Le côté animal du nez s'estompe petit à petit pour laisser s'exprimer la cerise mûre, le clou de girofle et le menthol. L'attaque est fraîche, toujours sur la cerise, les tanins virils et la finale persistante. À attendre un an ou deux.

Habitué des coups de coeur (onze en onze ans en crozes, hermitage et saint-joseph), ce domaine de référence sait s'adapter aux millésimes et produire, comme ici, des vins de plaisir dans les années plus difficiles. Ce 2008 livre un bouquet intense où la réglisse se mêle à la rose et au menthol sur un fond de fruits rouges. Les tanins fins et fondus ne manquent pas de sucrosité et portent la bouche qui finit sur des notes de beurre frais. À découvrir sans attendre sur un tournedos Rossini.

Que ceux qui guettent Émilie dans sa robe rouge (quatre coups de cœur récents) ne soient pas déçus. La cuvée Émilie rouge 2007 était au rendez-vous, mais elle est arrivée cette année après sa sœur en robe blanche. Ronde et soyeuse, elle pourra paraître à table en 2011. Émilie la blanche naît de marsanne, avec un soupçon (3 %) de roussanne. Une vinification et un élevage de quinze mois en barrique (dont 60 % neuve) ont laissé leur empreinte dans ce vin couleur paille: les notes de pain grillé, de torréfaction et de vanille sont pour l’heure très présentes, laissant à l’arrière-plan des nuances de miel, de pêche et d’agrumes. Mais le gras et la richesse de la bouche montrent que ce millésime ne demande qu’à s’exprimer pleinement. Laissons-lui quelques années. Le 2001 avait décroché un coup de cœur.

Ce domaine bien connu des fidèles lecteurs du Guide collectionne les coups de coeur, notamment en hermitage et en crozes-hermitage. Élevé quinze mois en barrique (dont 30 % sont neuves), son saint-joseph affirme un boisé très présent qui masque pour certains dégustateurs la typicité de l'appellation. Un boisé de qualité, d'ailleurs, aux nuances de vanille et de cacao, et qui trouvera nombre d'amateurs. Mais ce vin ne révèlera toutes ses facettes que dans deux ou trois ans. On le laissera tout ce temps en cave, car il possède la puissance et la structure qui lui permettront de bien évoluer.

Une cuvée bien connue des fidèles lecteurs du Guide. N'a-t-elle pas décroché récemment plusieurs coups de coeur consécutifs (2004, 2003, 2002, 2001, 1999)? Son élevage intégral en barrique neuve a été perçu par le jury, qui souligne son côté grillé et épicé. Bien mené, il imprime un style, peut-être au détriment de la complexité; le fruit mûr a encore du mal à trouver sa place. Le vin ample et gras repose sur une solide charpente tannique et fait déjà montre d'une certaine finesse. Tous ces caractères sont de bon augure, mais il faut oublier cette bouteille trois ans en cave.

Des vignes âgées de quarante-cinq ans en moyenne ont donné ce 2005 au nez expressif et ouvert sur les fruits noirs confiturés. La bouche attaque en souplesse, puis livre des tanins fins dont l'intensité monte jusqu'à la finale, marquée aujourd'hui par une pointe d'austérité. L'harmonie sera parfaite d'ici deux ans pour ce vin racé et typé.

Particulière, cette cuvée? Par ses quinze mois de fût, peut-être, encore que cela ne soit pas si rare. En tout cas remarquable par son bouquet de fruits rouges et d'amande grillée porté par un boisé délicat. Au palais, le vin semble encore jeune avec son acidité et ses tanins fermes, mais quel potentiel! On attendra deux ans que l'ensemble s'arrondisse et gagne en harmonie. La cuvée Christophe blanc 2005 (11 à 15 €), intense et complexe (miel, fruits secs, fleurs blanches), au boisé bien intégré, reçoit une étoile.

L'étiquette de cette cuvée a changé, mais on ne pourra pas vous la montrer; après trois coups de coeur consécutifs, Émilie revient cette année avec une étoile. Très jeune et marquée par le bois, elle ne s'exprime pas encore pleinement. Le jury lui reconnaît néanmoins toutes les qualités pour devenir une grande: nez complexe (fruits noirs, épices et boisé), équilibre général et surtout persistance impressionnante. Il faudra attendre au moins cinq ans pour qu'elle se révèle.

Au début des années 1970, le fruit de cette propriété familiale d'à peine 4 ha était vendu en cave coopérative. Aujourd'hui, 30 ha constituent son patrimoine en hermitage et en crozes-hermitage. De teinte grenat foncé à reflets noirs et d'aspect velouté, ce vin apparaît puissant par ses arômes de raisin frais et de mûre, d'épices (poivre) et d'encre de Chine, accompagnés d'une note de menthol. Sa structure et sa chair dense sont un gage d'évolution favorable dans le temps. La cuvée Christophe 2004 blanc (11 à 15 €) reçoit une étoile pour sa concentration, tout comme la Cuvée particulière 2004 blanc, appréciée pour son élégance.

Ce domaine de 28 ha propose toujours des vins fort intéressants. Si vous avez choisi de visiter le Palais du facteur Ferdinand Cheval à Hauterives, n'hésitez pas à parcourir les quelques kilomètres qui vous mèneront à Mercurol. Pour cette marsanne pure, vinifiée en macération pelliculaire, en cuve, et élevée sous bois (foudre et demi-muid). Elle apparaît dans une robe jaune pâle aux reflets dorés et brillants. Il y a beaucoup de finesse dans ce vin aux arômes de fruits secs (abricot) mêlés à des notes de fleurs blanches. La cuvée Christophe blanc 2002 (8 à 11 €) et la cuvée Christophe rouge 2002 (11 à 15 €) reçoivent chacune une étoile. Le blanc pour son gras et le rouge pour son élégance.

Présenté au grand jury et à une voix du coup de coeur, un vin d'expression dans une belle typicité, résume le jury. Fleurs blanches, notes minérales, génévrier, une jolie complexité au nez, de la rondeur et de la finesse en bouche, et un grand respect du terroir. La Cuvée particulière en blanc 2001 (5 à 8€), également vinifiée en macération pelliculaire, reçoit une étoile. La cuvée Christophe en rouge 2001 (11 à 15€) est citée, jugée trop marquée par le bois.

Cet hermitage fera une belle bouteille au moins jusqu'en 2013. Déjà marqué par les fruits rouges et les épices, il se présente dans un parfait équilibre, puissant et élégant à la fois. Le jury note la bonne maturité des raisins qui ont donné naissance à ce vin remarquablement élevé quinze mois en fût.

A Romans, vous aurez visité le musée de la Chaussure qui présente l'histoire de cet indispensable article vestimentaire sur près de quatre mille ans. Userez-vous vos souliers sur la route de Romans pour rejoindre ce domaine? Il vous réserve un vin rouge violacé qui dévoile des notes de fruits noirs après un premier nez boisé. Une sensation de torréfaction émane de la bouche fraîche, aux tanins encore serrés. Un peu de patience.

A voir, tout près à Hauterive, le palais du facteur Cheval, dont la construction dura trente-trois ans; c'est un édifice étonnant qui mélange tous les styles architecturaux, un des chefs-d'oeuvre de l'art brut. Le domaine des Remizières propose un vin moderne qui doit sa puissance à son élevage en fût de douze mois. Riche et boisé, avec un joli nez marqué par le moka, ce vin est dominé par le bois. Attendre trois ans avant de le goûter sur des marcassins sauce chocolat.

La cuvée Emilie, coup de coeur dans l'édition 2002, est à nouveau distinguée. Le blanc vinifié en barrique (50% fût neuf, 50% d'un vin) laisse percevoir des notes de vanille et de torréfaction tout au long de la dégustation. La finale, sur le fruit à chair blanche, apporte une touche de fraîcheur. C'est un vin riche, gras et rond. La cuvée Emilie rouge 2000 est citée. Les dégustateurs conseillent de l'attendre pour permettre au bois de se fondre.

Saint-Christophe, patron des voyageurs, n'a sans doute rien à voir avec le nom de cette cuvée mais cela nous permet de rappeler qu'il ne faut jamais abuser de l'alcool. Ce 99, qui est donc à déguster avec modération, ne vous apportera que des bonheurs dans trois ou quatre ans. L'oeil est séduit par la robe soutenue, mais le nez ne s'exprime pas encore. La bouche serrée, dense, laisse le fruit rouge et les épices dialoguer à l'aération: un vin à décanter. On note une belle harmonie entre les tanins et les fruits.

Tout a été mis en oeuvre pour faire de ce crozes-hermitage un vin de garde. Même si le fût masque encore les arômes en bouche, on sent une matière de qualité et des tanins puissants. Un pur-sang qui piaffe et qui finira dans les premiers après une course sur longue distance.

Le jury considère que pour l'instant le boisé de cet hermitage est trop présent pour donner envie de le boire et qu'il faudra l'attendre longtemps. Il aura alors des amateurs. Les tanins actuels sont fins et bien enveloppés, la rondeur viendra, car la bouche est déjà expressive et laisse apparaître des arômes de fruits rouges mûrs assez complexes. Le domaine obtient par ailleurs une citation pour son blanc 98 issu d'une macération pelliculaire en barriques dont 50% sont neuves. Il n'est pas étonnant de trouver sur ce vin jeune un boisé important. Cependant la finesse est au rendez-vous sur des sensations de noisette et de fumée. Je le goûterais bien volontiers avec des escargots, note un dégustateur.