DOMAINE DES REMIZIERES

2000

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

A voir, tout près à Hauterive, le palais du facteur Cheval, dont la construction dura trente-trois ans; c'est un édifice étonnant qui mélange tous les styles architecturaux, un des chefs-d'oeuvre de l'art brut. Le domaine des Remizières propose un vin moderne qui doit sa puissance à son élevage en fût de douze mois. Riche et boisé, avec un joli nez marqué par le moka, ce vin est dominé par le bois. Attendre trois ans avant de le goûter sur des marcassins sauce chocolat.

Détail du vin Domaine des remizieres

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-joseph

la Fiche appellation

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César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.