DOMAINE DES REMIZIÈRES

Cuvée Émilie 2010

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 30 à 50 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Un hermitage 2009 de ce domaine a obtenu un coup de coeur et la Grappe d'or du Guide. Ce vignoble familial qui, avec treize coups de coeur, est devenu incontournable, a pris son envol avec Philippe Desmeure, installé en 1977 et aujourd'hui à la tête de 32 ha. L'hermitage est le fleuron de l'exploitation, mais les Desmeure ne réservent pas tous leurs soins qu'à ce grand terroir: voyez, par exemple, cette année, la rubrique ""saint-joseph"" ... Quant à cette cuvée, créée en 1995, elle est dédiée à la fille de Philippe. Émilie a contribué à son excellence: oenologue diplômée, elle travaille depuis 2004 à la cave. Son 2010 arbore une robe intense, noir d'encre. Au nez, des évocations de cerise burlat mettent l'eau à la bouche. Après un séjour de quinze mois en barrique neuve, on ne lui trouve aucun caractère boisé – signe d'un élevage bien mené. Si l'extraction, très sensible, est sans doute due au millésime, ce vin exprime aussi une grande sucrosité et des tanins bien enrobés. On pourra commencer à le servir dans cinq ans – soit avant son devancier le 2009. Bel accord en perspective avec un lièvre à la royale."

Détail du vin Domaine des remizières

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Hermitage

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.