DOMAINE DES REMIZIÈRES

2006

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine bien connu des fidèles lecteurs du Guide collectionne les coups de coeur, notamment en hermitage et en crozes-hermitage. Élevé quinze mois en barrique (dont 30 % sont neuves), son saint-joseph affirme un boisé très présent qui masque pour certains dégustateurs la typicité de l'appellation. Un boisé de qualité, d'ailleurs, aux nuances de vanille et de cacao, et qui trouvera nombre d'amateurs. Mais ce vin ne révèlera toutes ses facettes que dans deux ou trois ans. On le laissera tout ce temps en cave, car il possède la puissance et la structure qui lui permettront de bien évoluer.

Détail du vin Domaine des remizières

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-joseph

la Fiche appellation

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.