Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Maurice Eisenchteter (alors PDG de Geisweiler & Fils) a remembré naguère sept cent soixante-douze parcelles pour reconstituer le vignoble de Bévy. La vie a pris ensuite d'autres chemins, mais il falla en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Si la nuit du 4 août reste un grand souvenir dans les mémoires des viticulteurs des Hautes-Côtes, c'est qu'on fêta ce soir-là les AOC nouvelles, en 1961. Aucun abandon de privilèges, bien au contraire en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Jeune productrice installée en 2000 au sein du parc du Morvan, sélectionnée par le Guide dès son millésime 2001. Des raisins vendangés le 4 septembre: ils donnent ce vin nuancé d'agrumes, pas très pui en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Petit domaine créé il y a quinze ans avec des vignes en location sur 4,10 ha. Mais du clos-de-vougeot et des bonnes-mares aux côtés de cette appellation plus modeste! D'un beau rouge vif, un 2002 aux en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Mont de Milieu 2003 et Vaucoupin se valent. D'une teinte bien chablisienne, ce dernier a le nez très ouvert et carré, tirant sur la poire. Léger, mais gourmand, le corps joue sur le fruit frais avec é en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Après Henri et Ulysse Laroche, Roger développa la mise en bouteilles. Claude, l'arrière-petit-fils, et créa en 1984 le domaine de La Meulière. Et les générations continuent... Peu coloré, leur 2003 of en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Implanté, pour ses installations, dans l'Auxerrois Nord (de Seignelay), ce domaine s'est fixé l'objectif de produire le plus féminin des chablis: la robe, il est vrai, est d'un jaune doré appétissant. en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Ce domaine a ses habitudes. Il nous fait toujours déguster un millésime plus ancien que les autres. Ce 2001 à la robe relativement soutenue (normal, vu son âge) n'insiste pas outre mesure quand on le en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Jules, puis Octave, puis Serge, puis Christophe Goublot associé à son beau-frère Jean-Marie Longhi. En Bourgogne le cadastre est une généalogie vivante. Si soucieux de traditions, les Japonais sont mê en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Vaste domaine de plus de 33 ha fondé au XVII e s. Que penser de ce 2003? Doré foncé, il ne peut pas mentir sur son millésime. Fruits blancs et vanille, ses arômes sont insistants. Il ne laisse aucune en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Entre Poinchy et Milly, rive gauche, Côte de Léchet possède, selon les experts, une remarquable unité morphologique. D'où ce 2003 d'une nature généreuse en même temps qu'acide et vive où citron et pam en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Sous le hameau de Morgeot, un terroir de piémont donnant un vin plein de bonhomie. Rustique? Ce n'est pas un défaut. Sa teinte est plaisante, son bouquet éveillé, sa bouche assez chaude et onctueuse. en savoir plus

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Henri Goyard, vigneron hors pair du Mâconnais, a cessé son activité en 2001 et a confié sa propriété à un autre vigneron non moins célèbre, Jean Thevenet. Cette cuvée reste fidèle à l'expression des a en savoir plus

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Voici deux jolis vins dignes d'avoir une place dans votre cave. Le premier, aux arômes intenses de fleurs blanches et de fruits exotiques, enchante le palais par sa vivacité et sa fraîcheur. Charmeur en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Si des Perrières sont bien à leur place, c'est ici. En pleine Côte des Pierres et au bout de l'appellation, côté corton. Rouge foncé, parfumé de façon très nette et très pure (réglisse, muscade, sous- en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Grenat à reflets pourpres, il accompagne d'un boisé discret le fruit rouge à noyau (cerise). Une légère note animale s'exprime en bouche, mais l'appellation admet cette démarche au demeurant bien fond en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Vers 1900 à Gevrey, un certain Truchetet construisit des automobiles. Son nom n'a pas acquis la célébrité des Renault ou Chevrolet... Il demeure cependant bien vivant dans la Côte. Témoin ce 2003 enco en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Christophe Cordier a créé récemment une petite structure de négoce, lui permettant d'élargir sa gamme de vins. Trois d'entre eux ont retenu l'attention des jurés, notamment par la forte empreinte bois en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Adrien Arcelin, archéologue érudit, découvre en 1866 le site préhistorique de Solutré. En 1884, il quitte la propriété familiale sise à Fuissé pour s'installer à La Roche-Vineuse sur ce domaine appart en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Sur le coteau orienté à l'ouest, dominant la cité médiévale de Cluny se niche Bray, village authentique du Mâconnais, qui vaut vraiment le détour. A 200 m de l'église du XI e s., vous trouverez Henri en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

A voir, au bout du village de Pouilly, un petit château avec ses mâchicoulis et meurtrières datant de 1515. Autre raison de vous rendre dans cette région, les vins de Pierre Vessigaud, dont ce mâcon C en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

La maison Georges Duboeuf a sélectionné ce 2003 typé de son millésime, flatteur par sa couleur jaune d'or intense. Le nez comme la bouche sont encore sous l'emprise du chêne dans lequel ce vin a été é en savoir plus

Bourgogne, Givry

• blanc tranquille

Installé au hameau de Russilly, sur les hauteurs de Givry, ce domaine sympathique sait qu'il aura toujours un petit succès avec ce climat qui porte son nom sans complexe! Or blanc à reflets légèrement en savoir plus

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Sur un domaine de 15 ha est né ce vin à la robe sombre à reflets mauves. Violette et confiture de mûres s'expriment au nez; fin et pourtant presque capiteux, il se révèle puissant mais pas trop, riche en savoir plus

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

L'année dernière à Marienbad, si vous avez vu le film: cette bouteille rubis sombre à reflets légèrement orangés, au bouquet de roses fanées, à la bouche discrète et presque rêveuse exprime une nostal en savoir plus

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Un vin cerise noire au fruit très odorant. A garder pour le mariage de votre fille si elle est encore au jardin d'enfants, car son boisé assez sensible doit absolument se fondre. On devine cependant l en savoir plus

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

On le comprend d'emblée, on n'a pas affaire à un extrémiste: pourpre moyen, posant le pain grillé sur l'un des plateaux de la balance et la framboise écrasée sur l'autre, il maintient en bouche cette en savoir plus

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Ce domaine s'est modernisé en 2004, en s'équipant de cuves Inox thermorégulées. Bien connu des amateurs, Palotte a ses inconditionnels; ils ne seront pas déçus par ce 2002 rouge mauve. Son bouquet off en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Trois coups de coeur dans cette appellation depuis 1999! Du fruit confit au fruit mûr, il passe du nez à la bouche en demeurant fidèle, pour l'essentiel, à ses convictions. Rouge bigarreau, il trouve en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-loché

• blanc tranquille

L'abbé Courtépée dans sa célèbre et érudite Description générale et particulière du Duché de Bourgogne, écrite vers 1760, cite le climat des Mûres, lieu-dit envahi de ronces. Sous une robe or vif se m en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Exploitation créée par un ancien bouilleur de cru, Joseph Perrault, reprise en 1968 par Christian pour atteindre aujourd'hui les 12 ha. Comme on dit en Bourgogne, ça fait déjà! Un vin à servir mainten en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Installé il y a tout juste vingt ans, Franck Guérin a créé avec Marie-Christine le domaine Saint-Antoine des Echards. Rubis violacé, leur Clos des Loyères (sur Sampigny dans la suite des Clos Roussots en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Né en 1977 sur l'appellation rully puis diversifié sur mercurey, bouzeron et maranges (jusqu'aux 18 ha actuels), ce domaine signe ici une Fussière sans excès de corps mais généreuse de ses dons. D'une en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Sa robe? Pas de surextraction, c'est le rouge cerise que l'on aime bien. Le fût n'a pas encore libéré ses arômes spontanés. L'attaque est sympathique. Les tanins? Conviviaux. La structure? Correcte sa en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Le 19 mai 2007, on fêtera les vingt ans de l'AOC communale Marsannay. Pensez donc à préparer la parade dans votre cave! Voici un 2002 qui sera à point en 2007. Sans doute ne cherche-t-il pas midi à qu en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

S'honorant du titre envié de métayer de la ville de Dijon (aux Marcs d'Or), la famille Derey sollicite ici l'attention avec une bouteille à suivre (d'ici un à deux ans). Un vin intéressant, bien fait, en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Dans la même famille depuis deux cent cinquante ans! Sur ces 5,5 ha gérés à Saint-Martin-sous-Montaigu et à Boulogne-Billancourt (toute la production en vente directe), le fameux Clos des Montaigus s' en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Montagny célèbrera en 2006 les soixante-dix ans de son appellation instituée en 1936. Si les 1 ers crus occupent une large place du vignoble, les règles de 1991 ont précisé leur nature et celle des vi en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Ce climat apparaît rarement sur une étiquette. Il tient cependant son rang, comme on le constate ici. Sous des traits jaunes à reflets or, il récite un compliment aromatique assez diversifié, allant d en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Jolie robe limpide d'or blanc aux légers reflets verts, ce 2003 est dans le ton. La noix, le miel se mêlent de façon assez complexe à des senteurs de sous-bois, de mousseron comme à Chablis. L'attaque en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-vinzelles

• blanc tranquille

René Thibert, secondé par ses enfants, est vigneron à Fuissé mais il possède une parcelle sur pouilly-vinzelles, aux Longeays, l'un des meilleurs terroirs de l'appellation, réputé pour donner des vins en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Bertrand Ambroise pensait devenir berger quand il ressentit pour le vin un vrai coup de foudre. Violine clair, son 2002 rouge se respire agréablement (framboise et grillé). S'il a un rien d'amertume, en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Jaune clair à reflets dorés, cette bouteille fait bonne contenance — au propre comme au figuré. Rose, miel, agrumes confits, accents beurrés, son nez se met en quatre. Déjà agréable, ce vin est frais en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Chacun prend son plaisir où il le trouve. N'allons pas le chercher à l'autre bout du monde. Prenons-le ici, au pied de la belle falaise de Saint-Romain. Jaune légèrement paille, le bouquet parcouru pa en savoir plus

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

C'était le domaine d'Etienne-Jules Marey, l'inventeur de la chronophotographie. Il ne manquait jamais de veiller sur ses vendanges. La tradition se poursuit dans la même famille. D'une couleur vive, c en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Richard Martin, qui préside aux destinées de l'appellation, présente avec son frère Stéphane un saint-véran à la robe jaune d'or lumineux et qui s'ouvrent sur des notes de fruits compotés et de clémen en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

C'est en famille que ce domaine est géré: Patrick, le fils, s'occupe de la commercialisation, Thierry, le gendre est responsable des 24 ha de vignes et Christine, la fille, a en charge la partie admin en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Un millésime servi par la chance: c'est en avril 2003 que fut installée la climatisation au domaine. Mais la qualité des vins produits ici n'est pas uniquement due au fait du hasard, mais bien au labe en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Bien implantée dans son sol argileux et grâce au travail du sol réalisé par Jacques Saumaize, cette vigne de soixante ans a certainement mieux réagi que d'autres à l'été caniculaire de 2003. Récoltée en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

A la tête d'un domaine de 7 ha depuis 1996, Edwige et Pascal Renoud-Grappin ont réussi le pari difficile de se faire un nom dans le monde du vin. Ils proposent un saint-véran de belle facture, jaune d en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

D'origine belge, Jean-Marie Guffens a choisi le Mâconnais comme terre d'adoption et a choyé les terroirs et vins de Bourgogne comme ses propres fils. 90 % des vins sélectionnés par ce prestigieux négo en savoir plus

Savoie et Bugey, Bugey

• rouge tranquille

Installée dans une demeure ancienne, la famille Monin cultive ces terres du Bugey depuis plus de trois siècles. Ses vins ont été très remarqués ces dernières années. Elle propose un pinot noir qui ne en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Delphine et Frédéric Garanjoud ont repris en 2003 ce domaine créé par une famille de pépiniéristes en 1991. On imagine aisément la diversité des cépages cultivés sur ces fins éboulis argilo-calcaires. en savoir plus

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

Coup de coeur en vin-de-savoie Mondeuse 2003, cette exploitation propose un vin-de-savoie rouge Mondeuse 2004 (5 à 8 €), qui est cité pour son caractère typique et ses bons tanins, et qui devra attend en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Au bord du canal de Savières, qui relie le lac du Bourget au Rhône, Jean Cavaillé possède des vignes trentenaires de jacquère qui ont produit ce 2004 au nez intense d'amande, puis à la bouche ronde, r en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Rachetée à la marquise de Brissac en 1952, cette propriété a été restaurée en 1998 et dotée en 2000 d'un chai à barriques. Barrique où a séjourné douze mois cette sélection que l'on retrouve souvent d en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Ce domaine, qui appartient à la famille Daviau depuis 1546, conduit son vignoble en agriculture biologique. Issu de vendanges scrupuleusement sélectionnées, son anjou blanc a été vinifié et élevé pend en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

La quatrième génération, représentée par deux frères, est aux commandes de ce domaine de 23 ha. Elle a présenté un 2004 limpide dans le verre et encore discret, mais élégant au nez, légèrement fruité. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Pour les amateurs de vins et de randonnées pédestres, le domaine des Ouches est incontournable. Paul Gambier ou l'un de ses fils vous indiqueront dans cette partie de l'appellation, adossée au coteau, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Yannick Amirault met en avant ses vignes des Quartiers, dont le millésime 2002 avait été salué l'an passé. Élevé en fût de chêne, le 2003 se présente dans une robe rouge sombre à reflets violacés. Le en savoir plus