DOMAINE SERVIN

2003

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vaste domaine de plus de 33 ha fondé au XVIIes. Que penser de ce 2003? Doré foncé, il ne peut pas mentir sur son millésime. Fruits blancs et vanille, ses arômes sont insistants. Il ne laisse aucune place libre en bouche, le gras dominant la minéralité. Sa densité profonde est balancée par un peu d'acidité et – il faut le dire – une certaine grâce.

Détail du vin Domaine servin

Garde :

-

Production :

64 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Austère

Se dit d’un vin rouge généralement jeune, encore fermé aromatiquement, très marqué par les tanins et astringent. Cette sévérité s’estompe en principe avec le temps.