PIERRE DOMI

Blanc de blancs • 1er cru

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créée en 1947, cette exploitation familiale aujourd'hui conduite par la troisième génération a son siège à Grauves, à l'ouest de la Côte des Blancs, et un vignoble qui s'étend aussi sur les coteaux d'Épernay. Or pâle à reflets verts, ce blanc de blancs présente un style intense et puissant, avec un nez sur les fruits blancs et jaunes auquel répond un palais riche et rond, avec ce qu'il faut de fraîcheur. Pour l'apéritif ou un poisson cuisiné. Une fois de plus apprécié, le Cœur de rosé 1er cru (15 à 20 € ; 5 700 b.) est dominé par le chardonnay (90 %). Du vin rouge de pinot noir lui donne sa teinte rose orangé. Facile et agréable, il conviendra à l'apéritif. (RM)

Détail du vin Pierre domi

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Rafle

Terme désignant dans la grappe le petit branchage supportant les grains de raisin et qui, lors d'une vendange non éraflée, apporte des tanins et une certaine acidité au vin.