DOMAINE FOUASSIER

Clos Paradis 2011

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

En bio certifié depuis le millésime 2011 (en biodynamie à partir du 2012), ce domaine vinifie par terroir et propose des cuvées par lieu-dit. Ici, un sancerre né sur des calcaires du Buzançais, bien fruité à l'olfaction (agrumes, pêche, abricot), équilibré et de bonne tenue en bouche, soutenu par une agréable fraîcheur. On le verrait bien sur un lapin à la normande. Née sur une formation d'argiles à silex, la cuvée Les Romains 2011 (20 000 b.), florale et vive, est également citée.

Détail du vin Domaine fouassier

Garde :

-

Production :

32 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Court

Se dit d'un vin laissant peu de traces en bouche après la dégustation (on dit aussi "court en bouche").