Les vins du guide hachette des vins
Pendant des décennies, la région a produit des vins avec une teneur en sucres résiduels élevée, allant même jusqu’à revendiquer «sauternes» sur l’étiquette. Un procès dans les années 1920 régla cette ...
Guide 2012
Établis à Loupiac, les Boyer exploitent en famille 75 ha de vignes sur les deux rives de la Garonne. Né sur le beau terroir des graves sableuses du plateau de Cérons, ce vin, issu d’une majorité de sa ...
Guide 2012
Commandé par un château de 1787 classé Monument historique, ce cru bénéficie d’un beau terroir de galets, qui lui permet d’offrir régulièrement de jolis vins comme ce graves blanc. Dominé par le sémil ...
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Ce cru a été racheté il y a dix ans par un Néo-Zélandais, Sean Allison, qui a engagé sa conversion à l’agriculture biologique. Ses vins sont exportés à 90 %, jusqu’en Chine ou au Sri-Lanka. Celui-ci a ...
Guide 2012
Le graves blanc d’un château du Sauternais aussi renommé pour son architecture classique que pour son vin. Il porte l’empreinte dans son bouquet (fleurs et fruits blancs, buis et agrumes) du sauvignon ...
Guide 2012
Propriété du groupe champenois Roederer, ce cru de Saint-Sauveur propose un vin finement bouqueté (mûre, boisé délicat). La structure tannique est encore austère mais prometteuse. À déguster dans un a ...
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Depuis 1994, Ludwig Cooreman gère cet ancien domaine viticole (1780), autrefois connu sous le nom de Vieux Château Braneyre. Ce 2008 rubis soutenu dévoile des parfums de fruits mûrs que l'on retrouve ...
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Commandé par un château classé Monument historique, ce vignoble propose un vin souple et rond, où le merlot fait jeu égal avec le cabernet-sauvignon. Le bouquet de rose et de violette est rehaussé par ...
Guide 2012
Si beaucoup de crus se sont ouverts à l'œnotourisme, peu ont un vrai «plus» à offrir aux visiteurs. Dillon – exploitation du lycée viticole de Blanquefort – est de ceux-là, avec sa salle des «nez» (vi ...
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En une dizaine d'années, cette propriété (en conversion au bio) s'est étoffée, passant de 0,5 ha à 9,5 ha. Mais sans sacrifier la qualité, comme en témoigne ce vin d'une belle couleur bordeaux. Fruité ...
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Né sur un terrain de choix dans la commune de Saint-Seurin, ce 2008 fait la part belle au merlot. Le résultat est intéressant: un bouquet fin, mentholé et fruité, et une bouche tout en souplesse. Un v ...
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Coincé par le développement urbain et la proximité des grands crus classés, ce cru d'Arsac n'a qu'une planche de salut: la qualité. Il l'a bien compris, comme en témoigne ce vin qui, sans être un «mon ...
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Cultivé en agriculture raisonnée (Terra Vitis), ce cru d'Avensan est voisin de Cantenac, et l'on perçoit l'influence margalaise dans ce vin qui préfère s'affirmer par son élégance plutôt que par sa pu ...
Guide 2012
Un château du XVIII e s., des chais du XVII e s. et dans le parc un retable classé Monument historique: ce cru situé aux portes de Bordeaux est l'un des hauts lieux touristiques du Médoc. Sa visite se ...
Guide 2012
Ancien domaine de Montesquieu, cette propriété a conservé un authentique côté bucolique. Le merlot a ici la part belle, car le sol de graves, reposant sur argilo-calcaires, est propice à son épanouiss ...
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Les Vignobles Thomas viennent d'être récompensés de leur action pour l'œnotourisme par le titre de «Best of Wine Tourism» de la CCI de Bordeaux. S'ils accordent une attention particulière à l'accueil ...
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Issu d'un vignoble à forte majorité de merlot (70 %), ce vin élaboré à la coopérative n'est pas voué à une grande garde; il n'en demeure pas moins fort intéressant par la suavité de ses tanins comme p ...
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Provenant d'un cru familial du hameau du Tris, ce vin élaboré par la cave coopérative porte la marque du merlot (58 % de l'encépagement) dans son bouquet aux notes de cuir. Sans être très puissant, le ...
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Ce vin justifie pleinement son nom, par sa belle robe pourpre comme par son bouquet où se mêlent les fruits mûrs et de délicates notes florales et boisées. Le palais, un peu linéaire, demandera deux à ...
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Belle unité de 56 ha d’un seul tenant, situé au nord de l’appellation, ce domaine a bénéficié de profondes restructurations au niveau des sols (drainage), de la vigne (meilleure adaptation de porte-gr ...
Guide 2012
Si le titre de château est parfois un peu usurpé, il se justifie ici pleinement. Quant au vin, il exprime sa personnalité par une jolie couleur rubis, avant de délivrer des senteurs de sous-bois et de ...
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5 ha: dans le Médoc, on appelle cela une «surface minuscule». Laurent Rebes la cultive comme un jardin, y faisant pousser merlots, cabernets et petit verdot dont il a tiré un 2008 d’une facture classi ...
Guide 2012
L’unique coup de cœur de l’an dernier (millésime 2007) revient cette année avec un vin moins ambitieux mais néanmoins complet, mariant à l’olfaction les fruits rouges et de plaisantes notes de gibier ...
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Marquant le dixième anniversaire de l’achat du cru par les familles Mau et Dirkzwager, ce millésime solidement bâti tient toutes les promesses de sa robe grenat. Sa bonne structure et son élégance tém ...
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Comme la Cardonne, ce cru associe le cabernet-sauvignon et le merlot à parts égales. Il en résulte un vin dont la jeune robe rubis scintille dans le verre. Encore un peu discret, le bouquet (fumé, fru ...
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Situé sur les buttes de Civrac, qui dominent de leurs 15 m d’altitude le marais environnant, ce cru bénéficie d’un beau terroir. Sans rivaliser avec des millésimes comme le 2005, coup de cœur, cette c ...
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Née à Tain-l'Hermitage, cette maison de négoce est aujourd'hui implantée en Côte de Nuits. Elle propose un vin qui mêle plaisamment la générosité du millésime (fruits mûrs, bonne matière) à la vivacit ...
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Pierre Colin et Olivier Seguin se sont associés en 2005 pour créer leur maison. Après des débuts dans la vente de vins fins, ils ont commencé une activité de négoce-éleveur en 2008 et ouvert l’année s ...
Guide 2012
Ce 1 er cru se blottit juste à la sortie du village de Saint-Aubin, en direction des Hautes-Côtes et de la Rochepot. Son nom qui sonne plus gascon que bourguignon suggère la présence ancienne d’un ca ...
Guide 2012
Julien Bouton a rejoint en 2009 son père Gilles sur l’exploitation. Parmi la vingtaine de 1 ers crus que compte l’appellation saint-aubin, celui-ci n’est pas le plus connu malgré une certaine étendue ...
Guide 2012
Fondée en 1902, cette exploitation familiale a sa cave en arrière de Saint-Aubin, dans la commune voisine de La Rochepot, célèbre pour son église romane sévère et son château couvert de joyeuses tuile ...
Guide 2012
Issu d’une propriété de famille, un micro-domaine (1,36 ha) confié à un vigneron depuis 2005. Ce 1 er cru a frôlé le coup de cœur dans le millésime précédent. Un beau grenat qui met en valeur des par ...
Guide 2012
La route d’Auxey-Duresses traverse le joli hameau de Melin avant de s’ouvrir sur les Hautes-Côtes et de prendre la direction du Morvan en passant La Rochepot. C’est dans ce village qu’est installé Jér ...
Guide 2012
Jean-Pierre Prunier a laissé deux fils, Pascal (installé à Meursault) et Laurent – deux valeurs sûres du Guide. Laurent, installé depuis bientôt vingt ans, voit ce village blanc cité. Il plaît par ses ...
Guide 2012
Parmi les neuf climats classés en 1 er cru, c’est celui des Duresses qui est venu compléter le nom d’Auxey. La famille Roy est installée à l’entrée du village et possède une cave voûtée. Peu de coule ...
Guide 2012
La Fosse? Ce climat est situé dans un creux de relief, côté Meursault. Bien connu de nos lecteurs pour ses pommard, ce producteur propose un auxey blanc vêtu d’une brillante robe or pâle. Le nez évoqu ...
Guide 2012
Ce 2009 proposé par la maison Rodet porte beau dans sa robe grenat à franges violines. Le nez tout en fruits rouges frais «pinote» agréablement. La bouche, souple et légère, dévoile en finale un boisé ...
Guide 2012
Après plusieurs années en lutte raisonnée, ce domaine verra sa conversion biologique actée en 2012 et souhaite s'orienter vers la biodynamie. Ce 2008, né en plaine, sur 54 ares, livre à l'agitation de ...
Guide 2012
Un nouveau domaine dans le Guide. Cette petite exploitation (1,23 ha) a été créée en 2005 par Bastien et Bénédicte Fargues, un couple aux compétences complémentaires. Salariés dans la filière du vin p ...
Guide 2012
Un domaine en conversion au bio, conduit par deux frères: Michel Guyon se charge de la vigne, Jean-Pierre des vinifications. Leurs Bons Ores semblent avoir pris un abonnement, tant ils figurent avec r ...
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Jeune viticulteur, Loïc Durand a repris en 2005 le domaine familial situé à côté de l'église de Savigny. Cette bouteille dévoile des parfums de fraise et un boisé amené par les huit mois d'élevage. Le ...
Guide 2012
Descendants d’une lignée de vignerons remontant au XVIII e s., Pascal Maillard et son frère Alain sont établis à Chorey-lès-Beaune. Bien connu pour ses illustres corton, leur domaine mérite aussi l’at ...
Guide 2012
La cinquième génération de vignerons de cette exploitation familiale de Chorey est incarnée par Jean-Pierre et Pascale. Des ceps âgés de quarante ans plantés sur un des climats les plus connus de ce v ...
Guide 2012
Une robe carmin au reflets rose tyrien habille ce vin qui mêle les fruits frais (cassis) au vanillé de la barrique. La bouche est gourmande et charnue, fraîche et fruitée, relevée par des notes épicée ...
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Aidé de son épouse Nathalie, œnologue, Hervé Petitot a repris les rênes du domaine familial en 2002. Née sur 67 ares du plus vaste climat de Savigny en appellation village, cette cuvée offre un joli n ...
Guide 2012
Régis Rossignol, originaire de Volnay, perpétue une tradition viticole familiale débutée en 1966. Il signe une cuvée couleur cerise, au nez de fruits rouges frais, fine et élégante en bouche. À boire ...
Guide 2012
Second millésime pour cet ancien restaurateur parisien originaire de Puligny et converti au négoce, qui confirme les bonnes impressions de l'édition précédente (trois vins sélectionnés en meursault, m ...
Guide 2012
Propriétaire de grands crus à Puligny, Jean-Michel Chartron sait défendre les hautes-côtes en leur prodiguant les mêmes soins qu'à ses autres cuvées. Il favorise aussi la meilleure expression possible ...
Guide 2012
Cette maison de négoce nuitonne, l’un des phares de la Bourgogne à l’export, fête ses cinquante ans. Elle propose un côte-de-beaune-villages grenat intense, qui libère des senteurs de fruits rouges mû ...
Guide 2012
Grégory Patriat, vinificateur de ce négociant nuiton, signe une cuvée d'un joli rouge rubis, aux accents floraux (violette) et fruités (fraise et cassis). En bouche, le vin est dense et frais, le frui ...
Guide 2012
Juliette et Caroline, les deux filles de Louis Chenu, perpétuent la tradition vinicole familiale depuis 1997 (2003 pour la seconde) et font souffler un vent de modernité en passant un tiers du domaine ...
Guide 2012
Les vins de cette maison de négoce sont vinifiés par Ludivine Griveau, jeune œnologue formée auprès d'une consœur de renom, Nadine Gublin. Elle a élaboré une cuvée tout en fraîcheur, ouverte, franche ...
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Ce producteur de Meursault exploite plusieurs parcelles sur Savigny, dont ce climat placé à l'entrée du village. Ce vin évoque les fruits rouges compotés et le cassis, accompagnés de légères notes boi ...
Guide 2012
Dominique Guyon aime les Hautes-Côtes, et il le prouve: depuis les années 1970, il a ainsi acheté 22 ha dans cette appellation, à quatre-vingts propriétaires différents, assemblant patiemment ce patch ...
Guide 2012
Depuis 1988, le domaine de la Créa est le seul propriétaire du Clos de la Perrière. Ses vins sont vinifiés et distribués par la maison de négoce Louis Max de Nuits-Saint-Georges. Ce pinot noir a tout ...
Guide 2012
Ce domaine, en cours de conversion bio, bénéficie de l'expérience d'Alain Charleux, nouveau régisseur et chef de culture, qui a déjà conduit dans le passé en agriculture biologique plusieurs domaines ...
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En 2008, Francine Picard reprend la direction de cette maison de négoce-éleveur créée en 1951 par son grand-père Louis-Félix Picard. Sur un site exceptionnel, le château de Chassagne-Montrachet, elle ...
Guide 2012
Patrick Hudelot voit deux de ses hautes-côtes-de-nuits sélectionnés: ces Genevrières et Les Roncières 2009 rouge (8 à 11 €; 10 000 b.). Tous deux sont étiquetés «agriculture biologique», vendangés à l ...
Guide 2012
Domaine fondé en 1973 par Aubert et Pamela de Villaine, cogérants du domaine de la Romanée-Conti, et ayant adopté très tôt le bio (1986, certifié en 1997), il s'essaye aujourd'hui à la biodynamie. Ces ...
Guide 2012
Un 1 er cru droit dans ses bottes, qui ne peut pas renier son terroir. Sébastien Christophe a élaboré ici un véritable produit type de l'appellation. Le nez floral et citronné invite à la découverte ...