DOMAINE LOÏC DURAND

Petits Picotins 2009

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jeune viticulteur, Loïc Durand a repris en 2005 le domaine familial situé à côté de l'église de Savigny. Cette bouteille dévoile des parfums de fraise et un boisé amené par les huit mois d'élevage. Les tanins sont bien présents dès l'attaque, puis se font plus veloutés, soutenus par une bonne fraîcheur. À garder trois ou quatre ans en cave et servir sur une perdrix rôtie.

Détail du vin Domaine loïc durand

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.