Les vins du guide hachette des vins
Le champion des saumur-champigny en blanc. Ce saumur donne une sensation de très grande puissance et offre des notes aromatiques de fruits macérés dans l'alcool. Un vin prometteur qui sera à son apogé ...
Guide 2005
Spécialisée à l'origine dans les vins mousseux, cette maison élabore aujourd'hui des vins tranquilles – avec un réel savoir-faire liée au champagne Bollinger. Cette sélection Vieilles Vignes présente ...
Guide 2005
Le château La Franchaie est situé sur les pentes dominant la Loire dans la partie ouest du vignoble angevin. Notes minérales subtiles, effluves de plantes médicinales, parfums plus puissants de prunes ...
Guide 2005
Ce domaine a été acheté à la bougie en 1961 par la grand-mère d'Yves Guégniard, une femme au caractère bien affirmé qui menait seule une exploitation depuis l'âge de trente-sept ans. Il s'étend aujour ...
Guide 2005
Une bonne nouvelle: François Chidaine qui va de succès en succès à Montlouis prend pied à Vouvray, et pas de n'importe quelle façon. Il reprend le Clos Baudoin, l'un des domaines les plus prestigieux ...
Guide 2005
Qui ne tomberait pas amoureux de cette coquette gentilhommière des XV e et XVIII e s. dominant le vignoble de Vouvray... et de ses vins, bien sûr? Cette méthode traditionnelle, jaune paille assez sout ...
Guide 2005
Arnaud Bagnost est exploitant sur le domaine Bagnost père et fils à Pierry, 1 er cru situé à 2 km au sud d'Epernay. Il y a quatre ans, à vingt-cinq ans, il a lancé son affaire de négoce et sa marque. ...
Guide 2005
Au Mesnil-sur-Oger, on trouvera une très belle église et une grotte, réplique de celle de Lourdes – mais pas d'eau miraculeuse. On se tournera vers le champagne, qui naît souvent de chardonnay dans ce ...
Guide 2005
A la tête de 6 ha de vignes, Arnaud Margaine perpétue une longue tradition familiale sur cette exploitation créée en 1910 et située à Villers-Marmery, dans la Montagne de Reims. Cette commune est répu ...
Guide 2005
Les Jobart sont vignerons à Sarcy, dans la vallée de l'Ardre, à une douzaine de kilomètres à l'ouest de Reims. L'étiquette porte le nom du père qui a lancé son champagne en 1975. Cette Sélection est u ...
Guide 2005
Le berceau de la famille Bailly est à Villedommange, dans la Montagne de Reims. En 1962, Alain Bailly s'est établi un peu plus à l'ouest, dans la vallée de l'Ardre. A la tête du domaine depuis 1993, F ...
Guide 2005
Enraciné à Bouzy, la famille Vesselle compte plusieurs branches et l'on trouve plus d'une maison portant ce nom dans cette commune de la Montagne de Reims classée en grand cru: on les distingue par le ...
Guide 2005
Albert Demilly est établi à Bisseuil, commune des bords de la Marne située à la croisée des vignobles de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la vallée de la Marne. Fils de petit viticult ...
Guide 2005
Fabrice Gass a l'esprit de famille: il est établi au centre de Damery, dans la maison de ses aïeux, et il a donné à son champagne le nom de son grand-père. Ses principes d'élaboration? Des vinificatio ...
Guide 2005
Ce petit domaine familial compte aujourd'hui 10,6 ha. Les vignes s'étendent dans la Côte des Blancs et les deux cuvées sélectionnées doivent tout au chardonnay. Trois vendanges (2000, 2001 et 2002) se ...
Guide 2005
Gérard Autréau et ses deux fils exploitent 11 ha de vignes dans la vallée de la Marne. Comme dans les éditions précédentes, sont retenus sa cuvée Prestige millésimée et son brut rosé. Ce dernier provi ...
Guide 2005
Bernard Mallol est aux commandes de l'exploitation familiale depuis 1981. Il a la chance d'avoir la totalité de son vignoble (6,80 ha) sur le territoire de Cramant et de Chouilly, deux villages de la ...
Guide 2005
Cette exploitation créée à la fin du XIX e s. a son siège à 100 m de l'église de Pierry, où repose le frère Jean Oudard qui, avec dom Pérignon, contribua à la mise au point de la méthode champenoise. ...
Guide 2005
Cette exploitation, résultant de l'alliance de deux familles, dispose de deux niveaux de caves souterraines et de plus de 6 ha de vignes autour de Bouzy, commune classée en grand cru. Son rosé naît de ...
Guide 2005
Depuis 1835, les Barbier-Louvet sont à la tête d'un vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 6,5 ha. Tauxières, commune du flanc sud de la Montagne de Reims, est proche de Bouzy. Sa cuvée Tradition est, à ...
Guide 2005
Les fils d'Albert Baron exploitent un domaine de 35 ha dans la vallée de la Marne, près de Château-Thierry. Leurs champagnes ne font pas de fermentation malolactique. Ce 97 a surpris agréablement le j ...
Guide 2005
Cette exploitation auboise de 12 ha a lancé son champagne il y a moins de dix ans. Issue des vendanges de 2001 et de 2002, sa cuvée Privilège assemble 80 % de pinot noir avec du chardonnay. Un nez dis ...
Guide 2005
Bernard Lonclas a planté son premier cep en 1976 et constitué un vignoble de 7 ha dans une région excentrée de l'aire d'appellation, proche de Vitry-le-François. Issu des années 2000 et 2001, son blan ...
Guide 2005
Cette exploitation de 7,5 ha est née au début des années 1980. Assemblant les trois cépages champenois à parts égales, sa Grande Réserve présente un nez discret mais complexe, et se montre ronde et éq ...
Guide 2005
C'est dans les années 1950 que le grand-père de David Bourdaire a fondé son vignoble. Ce dernier, installé en 1995, a d'abord confié sa production à la coopérative. Depuis 2001, il élabore lui-même so ...
Guide 2005
Les Boutillez sont vignerons depuis cinq siècles à Villers-Marmery, commune de la Montagne de Reims réputée pour ses chardonnays. Ce cépage est fortement représenté dans cette cuvée Tradition qui fait ...
Guide 2005
C'est le grand-père de l'exploitant actuel qui a commercialisé les premières bouteilles de champagne en 1947. Le vignoble est implanté sur trois terroirs différents: petite Montagne de Reims, près d'E ...
Guide 2005
Les étiquettes de Christian Berthelot sont noires, mais les champagnes sélectionnés dans le Guide naissent régulièrement du chardonnay. Il faut dire que l'exploitation est installée à Avize, commune d ...
Guide 2005
Créée en 1956, cette coopérative est située dans l'Aube, non loin de Colombey-les-Deux-Eglises et de Clairvaux. Sa marque perpétue le nom de son fondateur et ses vignobles s'étendent sur 155 ha. Son b ...
Guide 2005
Marque d'une coopérative fondée en 1955, rassemblant plus de deux cents adhérents et vinifiant quelque 80 ha dans la région d'Epernay. Cette Grande Réserve est un assemblage classique de 60 % des deux ...
Guide 2005
Appartenant à la famille Rapeneau (groupe G.H. Martel & Co), ce domaine de 9 ha est situé à Troissy, dans la vallée de la Marne. Sa cuvée Carte d'or est un blanc de blancs issu des années 1998 et 1999 ...
Guide 2005
Christian Etienne est établi à Meurville, situé à 9 km de Bar dans la vallée du Landion, petit affluent de l'Aube. Il a constitué son domaine dans les années 1970 et creusé des caves pour élaborer lui ...
Guide 2005
Claude Lancelot détient 5 ha de vignes. Son exploitation est implantée à Avize, dans la Côte des Blancs. De fait, sa cuvée Réserve doit tout au chardonnay. Elle provient de la seule année 1999. Elle p ...
Guide 2005
Etabli à Monthelon, village à flanc de coteau, au sud d'Epernay, Claude Moussé s'est retiré de la coopérative au début des années 1970. Après son départ à la retraite en 1999, son fils David a pris le ...
Guide 2005
Le vignoble de Congy prolonge celui de la Côte des Blancs en direction du Sézannais. Mi-blancs mi-noirs (45 % de meunier), ce brut sans année assemble les récoltes de 2000 et de 2001. C'est un champag ...
Guide 2005
L'une des premières marques de l'Aube, lancée dans les années 1930 par le père de Michel Collon. La Cuvée de réserve naît de 80 % de pinot noir et de 20 % de chardonnay et provient de trois années (19 ...
Guide 2005
Cette exploitation auboise constituée il y a quelque cinquante ans a lancé son champagne dans les années 1970. Son brut sans année, un vin né des récoltes de 1999 et 2000, fait la part belle au pinot ...
Guide 2005
Fondé dans les années 1960, agrandi par la deuxième génération à partir de 1970, ce domaine proche de Reims s'étend sur 10 ha. Les Dumont sont également pépiniéristes viticoles. Un assemblage de 60 % ...
Guide 2005
De l'Argentaine est la marque de la coopérative de Vandières (vallée de la Marne). Fondée en 1957, elle vinifie 180 ha de vignes. Ce rosé est issu à 90 % de meunier, le chardonnay et le pinot noir se ...
Guide 2005
Les champagnes Delahaie, marque de négoce d'Epernay, sont élaborés par Jacques Brochet. Trois de ses cuvées sont retenues. Avec une étoile, ce Brut premier, issu des trois cépages champenois (80 % de ...
Guide 2005
Exploitant dans la vallée de la Marne, Denis Patoux a pris la suite d'une lignée vouée à la vigne depuis plus d'un siècle. C'est son grand-père qui s'est lancé dans la manipulation après la Seconde Gu ...
Guide 2005
Marie-Christine Desbordes exploite 9 ha de vignes à quelques kilomètres de Reims. Sa Grande Réserve fait la part belle au pinot noir (90 %), assemblé au chardonnay. Elle a atteint sa maturité sans per ...
Guide 2005
Installé à Fleury-la-Rivière, non loin d'Hautvillers, le berceau du champagne, Didier Marc a pris en 1982 la suite d'une lignée de vignerons remontant au début du XVII e s. En 1992, il a remplacé par ...
Guide 2005
Didier Raimond élabore du champagne depuis dix ans et fait preuve d'un réel savoir-faire dont témoignent des mentions régulières dans le Guide. Issue des années 1999 et 2000, sa cuvée Tradition privil ...
Guide 2005
Au sud d'Epernay, cette exploitation de près de 9 ha est établie à 1 km de la belle et rustique église de Chavot (XII e s.), environnée de vignes; elle a été fondée au début des années 1930 par Diogèn ...
Guide 2005
A 1 km du domaine, la forêt de Verzy, célèbre par ses extraordinaires hêtres tortueux, mérite le détour. Un ermite de l'époque mérovingienne, dom Basle, s'y serait retiré. Il a donné son nom à ce cham ...
Guide 2005
Fondé en 1974, ce domaine est dirigé depuis une dizaine d'années par Pascal Doquet, qui pratique l'agriculture raisonnée et l'enherbement. Assemblage de quatre années (1996 à 1999), son blanc de blanc ...
Guide 2005
La demeure, avec son porche et sa cour, est typiquement champenoise. Ici, les moines d'Hautvillers avaient une laiterie au XVIII e s.: le berceau du champagne n'est qu'à 3 km. Les aïeux de Guy Delouvi ...
Guide 2005
Créée en 1948, cette coopérative accueille les visiteurs à Epernay et vinifie à Mancy la production de 120 ha de vignes. Sa cuvée Sélection assemble à parts égales le chardonnay et le pinot meunier. F ...
Guide 2005
Originaire de Vertus, Eustache Deschamps fut un puissant personnage de la cour de Charles V et de Charles VI et l'auteur du premier Art poétique français (XIV e s.). Il a légué son nom aux champagnes ...
Guide 2005
Héritier d'une lignée de vignerons remontant à 1640, Bruno Vauversin exploite 3 ha de vignes autour d'Oger, grand cru de la Côte des Blancs. C'est le chardonnay qui compose cette cuvée assemblant les ...
Guide 2005
Un Forget de Ludes (Montagne de Reims), propriétaire d'une dizaine d'hectares de vignes. Sa cuvée Sélection mêle au nez le beurre frais, la noisette et des nuances fruitées. Elle présente en bouche un ...
Guide 2005
Place forte au Moyen Age, Châtillon fut ruinée par les guerres qui dévastèrent au cours des siècles la Champagne. A la place du donjon, une structure monumentale du pape Urbain II fut érigée en 1887.. ...
Guide 2005
Héritier de cette lignée de vignerons aubois que l'on retrouve au XVII e s. et qui cultivaient onze cépages différents au XIX e s., François Diligent a engagé l'exploitation familiale dans la manipula ...
Guide 2005
G. de Barfontarc est la marque de la coopérative de la région de Baroville, dans l'Aube. Fondée en 1964, elle vinifie la production d'une centaine d'hectares, dans la Côte des Bars. L'Extra Quality co ...
Guide 2005
Cette exploitation située dans la vallée de la Marne, sur la rive gauche, commercialise du champagne depuis la fin des années 1950. Son brut sans année privilégie les raisins noirs: 60 % de pinot meun ...
Guide 2005
Autre marque de l'équipe J.-M. Gobillard. Issu des années 2000 et 2001, ce blanc de blancs est salué pour sa finesse florale et son élégance. Son dosage de 9 g/l laisse la bouche nette. Fruit des même ...
Guide 2005
Michel et Christian Gosset sont vignerons à Aÿ. Leur cuvée Tradition, issue des années 2000 et 2001, comprend 80 % des deux pinots (70 % de pinot noir) pour 20 % de chardonnay: son attaque est franche ...
Guide 2005
A la tête d'un vignoble de 10 ha, Claude Gruet bénéficie de l'expérience de dix générations de vignerons: sa famille s'enracine à Buxeuil, petit village de la Côte des Bars situé au bord de la Seine. ...
Guide 2005
Cette exploitation familiale bénéficie d'une longue expérience. Ses 9 ha de vignes sont situés exclusivement dans la Côte des Blancs, à Cramant, Chouilly et Vertus. La cuvée GL naît des années 1999 et ...