Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une bonne nouvelle: François Chidaine qui va de succès en succès à Montlouis prend pied à Vouvray, et pas de n'importe quelle façon. Il reprend le Clos Baudoin, l'un des domaines les plus prestigieux de l'appellation, et y fait des débuts prometteurs. En témoigne ce sec légèrement boisé au nez, nuancé de quelques notes de fruits confits. La bouche est ample, longue, la finale vive reste sur un ton épicé. Le demi-sec Le Bouchet 2002 (8 à 11 €), au caractère nettement plus boisé, est cité.
Détail du vin Clos baudoin
Garde :
-
Production :
8 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 11 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Sensation (sucrée, salée, acide ou amère) produite sur la langue par un aliment.
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