Les vins du guide hachette des vins
Gilles de Courcel, patron de la maison Chanson, expliquait un jour que son approche du vin de domaine repose sur des vendanges entières. Celles-ci sont souvent un facteur de qualité, car elles exigent ...
Guide 2011
Dans une interview, Alexandrine Roy (vingt-huit ans) dit aimer par-dessus tout l'arôme de la griotte. Pas de chance, les dégustateurs ont trouvé de tout dans ce gevrey – mais de cerise, point! Cependa ...
Guide 2011
Seulement dix-sept jours de cuvaison et douze mois de fût: Thierry Mortet a choisi, une fois de plus, la voie de la retenue dans l'extraction pour le fruit de ses vignes de trente ans. Bien lui en a p ...
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Paradoxe du millésime 2008, ce ne sont pas forcément les climats les mieux exposés qui fournissent les vins les plus séduisants: ces vieilles vignes, par exemple, orientées au nord, ont un nez frais d ...
Guide 2011
Virgile Lignier a baptisé cette cuvée du prénom de son fils, âgé de cinq ans. Souhaitons aux parents que le petit ait aussi bon caractère que ce vin plaisant, gracieux et agréable, qui séduit grâce à ...
Guide 2011
Le jury, unanime, s'accorde sur la qualité de ce 2008 puissant et élégant, au nez de cannelle et de fraise, de groseille et de framboise, incarnant parfaitement le chambolle de terroir. La bouche est, ...
Guide 2011
Les Gille aiment les sensations fortes, et pas seulement dans un cockpit, étant aviateurs de père en fils depuis trois générations: en cave aussi, ils prennent des risques en n'ayant pas recours aux c ...
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Ce climat est situé sous Les Charmes, c'est-à-dire à bonne altitude et surtout à bonne distance de la RN 74 qui sépare, comme le docteur Jules Lavalle l'observait déjà en 1855, les bons vins des autre ...
Guide 2011
Fondée en 1731, la "maison aux têtes de loups" fêtera donc l'an prochain ses deux cent quatre-vingts ans, ce qui en fait l'un des plus anciens négoces de Bourgogne. C'est aussi un producteur bien étab ...
Guide 2011
Trois 1 ers crus dans cette édition pour ce domaine habitué aux distinctions du Guide. En tête, Les Caillerets, une étoile pour son bouquet intensément fruité (poire, pêche, pomme), floral, minéral et ...
Guide 2011
De jolis reflets verts animent la robe jaune de ce 1 er cru signé Philippe Duvernay. Le nez est expressif: abricot, pomme verte, pêche, fleurs blanches et léger toasté. À la fois fraîche et ronde, am ...
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Pensez à préciser le prénom quand vous cherchez un Bachelet, car ils sont nombreux à être vignerons dans le secteur de la Côte des blancs. Ici: Jean-Baptiste et Benoît, les frères Bachelet de Saint-Au ...
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Encore une belle sélection pour Michel Morey et son fils Thibault dont les 2008 s'habillent tous en blanc. Une étoile pour le 1 er cru 2008 blanc La Romanée et pour ce En Remilly. Le premier se distin ...
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Damien Jacob s'est installé il y a trois ans sur le domaine, aux côtés de son oncle et de son père. Les Carrières, c'est le bout du Corton, là-haut au nord, sur la commune de Ladoix. Brillant d'un rub ...
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Arnaud Gavignet est l'arrière-petit-fils d'Honoré, vigneron à la Romanée-Conti, qui créa le domaine au début du siècle dernier. Il propose une pièce, pas une bouteille de plus, d'un Bressandes carmin ...
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Serait-ce un miracle verser à l'enquête en canonisation de Jean-Paul II? Nombre de viticulteurs n'ont en tout cas pas hésité à employer ce mot pour évoquer l'inespéré renversement de situation qui a d ...
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Roland Masse, le régisseur des Hospices de Beaune, ne confie pas ses vignes au premier venu: rien d'étonnant à ce que le méticuleux Alain Jeanniard soit responsable de deux belles parcelles des Hospic ...
Guide 2011
Une particularité de Morey, et des vignes du domaine Taupenot-Merme, c'est de compter de très vieux ceps, à telle enseigne que le village fournit aujourd'hui les chercheurs en plants anciens de pinot ...
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Découvert dans le Guide 2005 pour ses 2002, Jérôme Galeyrand n'a plus quitté la sélection depuis, décrochant même un coup de coeur pour un gevrey 2005. Les dégustateurs sont ici séduits par la profond ...
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La famille Vincent possède ce château depuis un siècle et demi. Un de ses membres, Jacques, fut cofondateur de l'appellation dans l'entre-deux-guerres. Issu d'une parcelle située en bas de la vallée, ...
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La robe du 2007 proposé par cette maison de négoce beaunoise attire l'oeil par son brillant rubis. Le nez est ouvert, encore marqué par le bois, mais il exprime aussi des notes charmeuses d'épices et ...
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Avec sept 1 ers crus nuitons à leur carte, Alain Michelot et sa fille Élodie proposent un bel assortiment de terroirs, dont ces Chaignots qui battent en brèche la réputation que certains prêtent au d ...
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Non, ce n'est pas un pipeline qui a donné son nom à ce climat mais plus probablement, si l'on en croit l'ouvrage sur les lieux-dits de Marie-Hélène Landrieu, la forme allongée de cette parcelle située ...
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Un or lingot pare le calice, puis l'olfaction enchante par ses senteurs douces de crème fouettée, d'amande fraîche, de poire et d'abricot, le tout rehaussé par des notes exubérantes de truffe blanche ...
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Comme le précise la contre-étiquette, cette cuvée n'a subi "aucun enzymage, levurage, chaptalisation, acidification, collage et filtration...". Autant de "moins" qui font un gros plus permettant à ce ...
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Ce domaine de 15 ha installé depuis trente ans au coeur du village voit le millésime 2008 lui offrir une étoile et deux citations. Sous une robe dorée, la dominante aromatique de ce 1 er cru est celle ...
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Prononcer le mot Meursault, c'est déjà goûter au meursault. Le "r" si bourguignon fait rouler le vin sur la langue. Et celui-ci a la langue bien pendue. Son or blanc aux reflets verts invite à découvr ...
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Les Bouzereau de Meursault sont nombreux, aussi quand vous en chercherez un dans les rues aux longs murs de pierres blanches, n'omettez pas de rajouter le prénom si vous voulez arriver à la bonne dest ...
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François Bitouzet se définit comme un chef d'orchestre qui met en musique les interprètes que sont le terroir et le cépage. Ses Levrons, diminutif de lièvre au XIV e s., ne sont pas sans rappeler un a ...
Guide 2011
Cette imposante propriété murisaltienne exploite plus de 27 ha répartis sur quatre-vingt-douze parcelles représentant trente-deux AOC, soit presque un tiers de celles que compte la Bourgogne. Sous une ...
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Ce "domaine de poche" de ses 5 ha fête ses trente-cinq ans cette année en accrochant une étoile à son 1 er cru né de vignes aux quarante-cinq printemps. Au nez, un peu d'épices enrobent les notes de f ...
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Ce domaine fête en 2010 ses vingt ans d'existence. Ce climat possède la particularité d'être le plus vaste village avec ses 9,12 ha, mais aussi d'être bien calé sous les deux grands crus que sont le b ...
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Ce climat peu revendiqué par les producteurs de l'appellation est bien calé sous le fameux 1 er cru Perrières. S'étendant sur 5,51 ha, la Nouroy désignait autrefois un lieu planté de noyers. Pascal Ma ...
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Les deux frères Bachelet s'affichent comme l'an passé avec ce 1 er cru qui se situe sur le versant opposé à leur hameau de Gamay. Ce puligny se pare d'une robe or vert clair et offre un nez riche et s ...
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Ce 1 er cru tire son nom de "foulot", qui désignait les feux follets générés par la combustion des herbes en décomposition que l'on pouvait apercevoir dans les endroits humides (en Savoie, la "foulati ...
Guide 2011
Certes le domaine est établi à Meursault, mais ce Clos blanc est bien situé à Pommard, à côté des Grands Épenots, planté de pinot noir donc. Michel Bardet, le maître de chai, signe un vin qui met, tan ...
Guide 2011
Charles Ballot conduit 11 ha à Meursault, établis sur cinq appellations. Son 1 er cru Pézerolles se rappelle au bon souvenir des lecteurs du Guide. Paré de grenat profond, il livre des parfums de fru ...
Guide 2011
Le climat Les Poutures, du nom donné à d'anciens marécages, est situé en pied de coteau, côté Volnay. La famille Jullien de Pommerol y cultive un bel hectare. Dans sa cuverie du XVIII e s., la macérat ...
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2009 est la première année de conversion en agriculture biologique de ce domaine créé en 1803. Dans un millésime délicat, que nombre de spécialistes jugent comme une année de vinificateur, Anne Parent ...
Guide 2011
Les Petits Noizons: une parcelle de 1,10 ha, au sol calcaire et caillouteux, située à 300 m d'altitude sur le haut du coteau, côté beaunois de l'AOC, face au soleil. C'est là qu'est né le pommard de c ...
Guide 2011
Habitué du Guide, le domaine de Pierre et Jean-Baptiste Lebreuil se distingue régulièrement par ses savigny. Voici également sa micro-production de pommard, un village à la robe violine intense, qui d ...
Guide 2011
Installé depuis 1989 sur ses 10,65 ha, François Confuron-Gindre signe un vosne-romanée élégant, paré d'une robe sombre et intense, couleur cerise noire. Au nez, la confiture et le café torréfié domine ...
Guide 2011
Ce clos tient son nom de son ancien propriétaire; "Rousseau", comme "Rougeot", était alors un sobriquet avant de devenir un nom propre. G. Prieur signe un 2007 jaune-vert scintillant au bouquet flatte ...
Guide 2011
Avec trois 1 ers crus retenus, ce producteur, qui compare son métier à celui de chef d'orchestre, réussit sa partition de volnay 2007, pourtant réputée difficile. Son Caillerets – climat célèbre, côt ...
Guide 2011
Petit focus sur ce climat particulièrement bien représenté dans cette édition. Le Clos des Chênes est, avec 15,40 ha, l'un des 1 ers crus les plus vastes de Volnay, situé à mi-pente, en partie haute ...
Guide 2011
Bien loin de leur village de Santenay, Claude et Hervé Muzard proposent un 1 er cru né sur leur plus lointain climat, les Chanlins, qui se partage avec le vignoble voisin de Pommard. Ce vin couleur v ...
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Si ce producteur murisaltien – qui fête avec la vendange 2008 sa neuvième récolte en bio – a fait des blancs sa spécialité, il ne néglige pas pour autant ses rouges, à l'image de ce volnay. Rubis limp ...
Guide 2011
Cuvée vedette du château, les Zerzilles ont déjà remporté plusieurs coups de coeur du Guide. Issu d'une culture et d'une vinification qui respectent les principes de la biodynamie, ce 2008 se pare d'u ...
Guide 2011
Issu d'une vendange en légère surmaturité, ce 2009 élaboré par deux soeurs, Florence et Valérie Dagueneau, déroule une belle séquence aromatique au nez, où le fruité bien mûr (mirabelle, fruits exotiq ...
Guide 2011
Il faut en effet de l'équilibre pour jongler avec la production de quarante parcelles situées à Montlouis et à Amboise. Chacune apporte sa note, et le jeu pour Coralie et Damien Delecheneau consiste à ...
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Issue de vignes cinquantenaires plantées sur des marnes kimméridgiennes, cette cuvée Jadis a subi un long élevage sur lies avec bâtonnage et n'est pas filtrée. Le boisé est parfaitement fondu au nez c ...
Guide 2011
Domaine de 13 ha situé dans la vallée de l'Ardre, connue pour son circuit des églises romanes. Son blanc de blancs ne manque pas de caractère: son nez fruité est à la fois puissant et élégant. Sa bouc ...
Guide 2011
Les Baron sont nombreux à Charly-sur-Marne. Sophie et Ignace Baron perpétuent la maison fondée dans les années 1960 par leur père Gabriel et leur mère Dolorès Fuenté. Installés dans les années 1990, i ...
Guide 2011
Les Bonnaire commercialisent leurs champagnes depuis 1932. Ils diposent d'un vignoble de 22 ha implanté principalement dans la Côte des Blancs (notamment dans les villages de Chouilly et de Cramant cl ...
Guide 2011
Les Bérèche cultivent la vigne et vinifient depuis 1847. Aujourd'hui, Jean-Pierre Bérèche, rejoint par Raphaël (en 2004) et Vincent (en 2008), exploite plus de 9 ha de vignes dans la Montagne de Reims ...
Guide 2011
Fondée sous l'Empire, cette maison de négoce installée à Reims va fêter son bicentenaire en 2011. Depuis 2004, elle est dirigée par le groupe Rapeneau. Plus d'une fois retenue, la cuvée Grand Apparat ...
Guide 2011
Implantée à Aÿ, la Coopérative générale des vignerons a vu le jour en 1921, ce qui en fait la plus ancienne société de producteurs en Champagne. La marque Collet perpétue le nom de son fondateur. Troi ...
Guide 2011
Cette exploitation implantée dans la vallée de la Marne dispose d'un vignoble de 9,6 ha. Fabienne Dourdon élabore les champagnes de la propriété, et deux de ses cuvées ont été remarquées – avec une pr ...
Guide 2011
Installé sur la rive droite de la Marne, Franck Pascal, ingénieur de formation, a d'abord renoncé aux insecticides, pesticides et engrais, avant de recourir aux préparations biodynamiques sur son doma ...
Guide 2011
Un domaine né en 2000 de l'union entre le Champenois Xavier Gonet et la Bordelaise Julie Médeville, dont les parents, propriétaires de plusieurs crus, sont surnommés "les antiquaires du sauternes", ca ...