DOMAINE JEAN-MARC BOULEY

Clos des Chênes 2007 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Petit focus sur ce climat particulièrement bien représenté dans cette édition. Le Clos des Chênes est, avec 15,40 ha, l'un des 1ers crus les plus vastes de Volnay, situé à mi-pente, en partie haute de l'appellation, en bordure de Monthelie. Jean-Marc Bouley et Thomas, père et fils, y possèdent 43 ares. Leur 2007, couleur cerise burlat, mêle fruits compotés et notes de sous-bois. L'attaque est agréable, puis la trame serrée, sur des tanins fins et soyeux. De bonne longueur, équilibré, ce vin peut attendre encore trois ans avant de rejoindre sur la table des cailles rôties.

Détail du vin Domaine jean-marc bouley

Garde :

-

Production :

2 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Volnay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Herbacé

Se dit d'un arôme végétal peu flatteur évoquant l’herbe ou les feuilles fraîches. Voir végétal.