DOMAINE BERNARD-BONIN

Clos du Cromin 2007

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Comme le précise la contre-étiquette, cette cuvée n'a subi "aucun enzymage, levurage, chaptalisation, acidification, collage et filtration...". Autant de "moins" qui font un gros plus permettant à ce Clos de décrocher l'étoile. Des senteurs fruitées et un fin boisé marquent le nez comme la bouche. Dense et équilibrée, celle-ci possède du grain, du fruit et de la vivacité. D'ici fin 2011, sur une pièce de veau en sauce blanche.

Détail du vin Domaine bernard-bonin

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Meursault

la Fiche appellation

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un mot du vin

Végétal

Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.