DOMAINE BACHELET-RAMONET PÈRE ET FILS

Les Caillerets 2008 • 1er cru

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Trois 1ers crus dans cette édition pour ce domaine habitué aux distinctions du Guide. En tête, Les Caillerets, une étoile pour son bouquet intensément fruité (poire, pêche, pomme), floral, minéral et beurré, et pour son palais très aromatique, persistant, ample et vif à la fois. Ce vin a du potentiel; il se révélera pleinement dans deux ans. Le 1er cru 2008 blanc La Grande Montagne (15 à 23 €), né d'un climat élevé situé au-dessus du Morgeot, livre un nez fin d'amande, de fumé et de fruits à chair blanche. Encore sous l'emprise de la vivacité en bouche, mais avec une rondeur et une puissance déjà perceptibles, il demande à vieillir encore deux ou trois ans pour décrocher son étoile. Également cité, le 1er cru 2008 rouge Clos Saint-Jean: nez sur la réserve, au fruité léger et au doux boisé, tanins fondus en soutien des fruits rouges en bouche et finale boisée. À ouvrir en 2013.

Détail du vin Domaine bachelet-ramonet père et fils

Garde :

-

Production :

1 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chassagne-montrachet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Madérisé

Se dit d’un vin blanc qui, en vieillissant, s’oxyde et prend une couleur ambrée et un goût rappelant celui du madère.