BITOUZET-PRIEUR

Les Caillerets 2007 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avec trois 1ers crus retenus, ce producteur, qui compare son métier à celui de chef d'orchestre, réussit sa partition de volnay 2007, pourtant réputée difficile. Son Caillerets – climat célèbre, côté Meursault – se distingue d'emblée par sa jolie robe violine, par son équilibre subtil, tant au nez qu'en bouche, entre fruit (cerise) et boisé, par ses tanins fins et fondus, par sa puissance et sa persistance. Comptez trois ans d'attente. Le 1er cru 2007 Les Pitures (15 à 23 €) décroche aussi une étoile pour son nez soutenu de fruits rouges et pour son palais gras, long et vigoureux. Deux ans de plus et il sera prêt. Cinq ans de garde seront par contre nécessaires pour le dense et tannique 1er cru 2007 Clos des Chênes, cité.

Détail du vin Bitouzet-prieur

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Volnay

la Fiche appellation

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Rancio

Caractère particulier pris par certains vins doux naturels (arômes de noix), au cours de leur vieillissement.