BARON-FUENTÉ

Esprit de Baron-Fuenté

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Baron sont nombreux à Charly-sur-Marne. Sophie et Ignace Baron perpétuent la maison fondée dans les années 1960 par leur père Gabriel et leur mère Dolorès Fuenté. Installés dans les années 1990, ils exploitent une trentaine d'hectares dans la vallée de la Marne, en aval de Château-Thierry. Leur domaine est planté en majorité de meunier, le cépage roi de la région. Il intervient pour un tiers dans le brut Esprit, qui marie à parts égales les trois cépages champenois, et qui met en oeuvre les vendanges 2002 à 2000. Le nez subtil s'ouvre sur la griotte et l'abricot compotés. Tout aussi expressive, la bouche dévoile des notes grillées et épicées, réglissées en finale. Issue d'un assemblage plus jeune (années 2007 à 2004), la Grande Réserve (15 à 23 €) favorise le meunier (60 %, complété par 10 % de pinot noir et 30 % de chardonnay). Puissante et ronde, elle est citée. Le grand cru Monthuys Père et Fils (30 à 38 €), fin et frais, décroche une étoile. (NM)

Détail du vin Baron-fuenté

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Fillette

Nom donné dans le Val de Loire à la demi-bouteille (37,5 cl).