Les vins du guide hachette des vins
Etabli dans la Côte des Blancs, ce domaine d'une quinzaine d'hectares a été constitué en 1938 et commercialise du champagne depuis 1945. Il est aujourd'hui conduit par Gilles et Olivier Bonville. Cuvé ...
Guide 2005
Que ce soit en maury jeune ou élevé, le Mas Amiel possède un savoir-faire reconnu de tous. Cette année, les jurés ont remarqué la cuvée Charles Dupuy Vintage 2001, une étoile, en hommage à l'ancien pr ...
Guide 2005
Fondées en 1930, les coopératives Provins ne comptent pas moins de cinq mille deux cents adhérents dans le Valais. Elles ont lancé en 1996, en association avec cinq autres domaines et l'oenologue Stép ...
Guide 2005
Fantaisie absolue mariant le classicisme le plus strict à l'exotisme des influences orientales, l'architecture du chai, palais de ce cru, ferait presque oublier que Cos est avant tout un terroir d'exc ...
Guide 2005
Fait rare, à Haut-Brion le blanc est, même en année difficile, aussi magique que le rouge. D'un classicisme irréprochable, sa robe jaune clair est zèbrée de reflets verts. Derrière le genêt et le buis ...
Guide 2005
Les Prêcheurs de la mission, ordre créé par saint Vincent-de-Paul au XVII e s. parmi de multiples institutions charitables, ont laissé leur nom après avoir implanté ici un vignoble sur les meilleurs t ...
Guide 2005
Les filles de la Côte ont du vin dans le sang, écrivait Marcel Martinet, poète bourguignon qui – bien évidemment – usait de la métaphore. Cette tâche a du pinot noir, du terroir dans le sang. Tant qu' ...
Guide 2005
Au domaine, ce sont les derniers raisins coupés parmi les grands crus (24 septembre 2002). Ce montrachet rappelle la définition que saint Bernard donnait de Dieu: Il est longueur, largeur, hauteur et ...
Guide 2005
D'elle on pourrait dire, comme Saint-Simon de Mme de Sabran: Il n'y avait rien de si beau qu'elle, de plus régulier, de plus agréable, de plus touchant, de plus grand air et de plus noble. On n'en att ...
Guide 2005
Fondée en 1743, Moët & Chandon est une maison géante, riche d'un vaste vignoble (des centaines d'hectares sur des terroirs de qualité). Elle a choisi le nom du père du champagne pour sa célébrissime m ...
Guide 2005
Et buvez frais si faire se peut, conseillait notre bon maître François Rabelais. Suivez son enseignement en servant cette bouteille jaune paille clair et dont le nez fait penser à un bouquet d'églanti ...
Guide 2004
Géré par deux frères, un jeune domaine –le vignoble a été constitué en 1989. Une exploitation à suivre, car son anjou rouge 2002 a enthousiasmé les jurés. Intense, profonde, la robe rouge nuancée de v ...
Guide 2004
La SCEA Sainte-Radegonde possède également une propriété dans la région de Sèvre-et-Maine au Loroux-Bottereau. Le gros-plant issu de la propriété de la Haute-Vrignais, à Saint-Philbert-de-Bonaine, est ...
Guide 2004
Il existe de nombreuses raisons de se rendre à Andlau: la petite cité possède un remarquable patrimoine architectural, notamment une abbatiale romane; elle est le point de départ d'excursions vers les ...
Guide 2004
Régulièrement mentionné dans le Guide, parfois aux meilleures places, ce domaine a été créé en 1825. La neuvième génération est à sa tête. Elle propose des promenades à pied et une initiation à la dég ...
Guide 2004
Les sélections proposées par ce négociant spécialisé dans les vins du Beaujolais et du Mâconnais ont reçu un fort bon accueil; le moulin-à-vent 2001, très harmonieux, se voit attribuer une étoile; qua ...
Guide 2004
Les coopérateurs des caves de Bailly ne sont pas seulement des producteurs de vins effervescents. Ce chardonnay est de loin le meilleur des côtes d'Auxerre. Jaune clair à reflets verts, il porte au ne ...
Guide 2004
Pour le coup de coeur, on a hésité. Donnant la définition de Dieu, saint Bernard disait: Il est longueur, largeur, hauteur et profondeur. Ainsi, toutes proportions gardées, de cette bouteille superbe, ...
Guide 2004
Benoît Proffit est à la tête de ce domaine d'une trentaine d'hectares depuis 1994. Cet anjou-villages, grenat profond, sort du lot. L'intensité de ses arômes de fruits noirs compotés est impressionnan ...
Guide 2004
Certains terroirs de Mouzillon sont réputés produire des vins aptes à la garde. Cette cuvée de 1995 en est un exemple parfait; elle a d'ailleurs participé au grand jury des vieux millésimes. Elle a co ...
Guide 2004
Du haut de ses presque 2m, le plus long vigneron de Corse, comme aiment à le macagner (se moquer gentiment) ses amis, voit grand pour ses cuvées. Son rosé le prouve: l'un des finalistes au grand jury ...
Guide 2004
La cave de vinification est récente –elle a été créée en 2001–, mais de splendides produits en sortent déjà comme ce 2001 qui a ravi les dégustateurs. Du gras, de la structure, une bonne longueur et u ...
Guide 2004
José Carballar et les élèves du lycée viticole d'Orange ont réussi une cuvée exceptionnelle d'un noir intense. Un exemple de travail et de sérieux pour tous les élèves en viticulture. Ce villages dépl ...
Guide 2004
1999, Xavier Vignon, oenologue-conseil de la vallée du Rhône, décide de créer ses propres sélections. Edition 2004 du Guide, ses vins sont plébiscités par le jury dans plusieurs appellations. La cuvée ...
Guide 2004
Tous les ans, Grevenmacher, capitale de la Moselle luxembourgeoise, organise des fêtes des vendanges réputées. Une bonne manière de se familiariser avec le vignoble et l'occasion de goûter ce vin jaun ...
Guide 2004
Après un coup de coeur dans le millésime précédent, voici un superbe 2002. Un habit jaune pâle à reflets verts et un bouquet dominé par les fruits: banane, abricot, pêche. La dégustation révèle une bo ...
Guide 2004
La réputation des vins de Stadtbredimus n'est pas usurpée comme en témoignent les trois cuvées retenues par le jury, et notamment ce 2002 jaune clair. Le nez est épicé avec des notes d'agrumes et de f ...
Guide 2004
60% de pinot noir, 30% de trousseau et 10% de poulsard: un tiercé gagnant pour ce côtes-du-jura rouge profond. Le nez est un condensé de fruité: fraise, framboise, groseille viennent et reviennent. Il ...
Guide 2004
Une superbe réussite avec ce merveilleux millésime 2001. Jean-Louis et Brigitte Castel présentent un grand saint-chinian équilibré et riche. Aux arômes de schiste (grillé, fumée), de garrigue et d'épi ...
Guide 2004
La vigne, c'est une vieille histoire pour les Borda, une histoire de famille qui se poursuit. Une mise en valeur du terroir par un assemblage des cinq cépages du faugères. Les efforts sont récompensés ...
Guide 2004
Julien de Savignac confirme sa position de leader pour la production de rosé comme le révèle cette cuvée. Le nez présente beaucoup de fruits (litchi, raisin mûr). Charnue, la bouche est assez volumine ...
Guide 2004
Si la cuvée Caprice d'Adrien rouge 2001 (15 à 23€), élevée dix-huit mois en fût, est jugée très réussie, le Mons Aureolus lui ravit la vedette. Magnifique dans sa parure cerise noire, il mêle parfums ...
Guide 2004
Deux coups de coeur pour un même domaine, en blanc et en rouge. Selon l'usage, seule l'étiquette du rouge est représentée, mais la distinction est bien réelle. Le fruité exceptionnel de ce 2002 prouve ...
Guide 2004
Un petit vignoble de 4ha, cultivé comme un jardin où chaque pied de vigne fait l'objet des soins les plus attentifs. Le nez de ce 2000 est riche et évoque la truffe, la cerise, avec un joli boisé bien ...
Guide 2004
Au pied du massif des Maures, Gonfaron est un joli village dominé par la chapelle Saint-Quinis. S'il est agréable de flâner dans ses ruelles, à la découverte de fontaines et lavoirs, un détour par la ...
Guide 2004
Cette cuvée a participé au grand jury, tant sa concentration et sa complexité ont été remarquées par les dégustateurs. Sous sa robe presque noire, le bouquet mêle un boisé luxueux aux fruits noirs, au ...
Guide 2004
L'équation, cépages, terroir, hommes égale vins, ne possède ici aucune inconnue et se décline tant en rouge avec un tuilé 95, deux étoiles, tout en fruit et en douceur, qu'en blanc avec cet ambré 98 q ...
Guide 2004
Châtagneréaz est devenu un exemple de grand terroir à chasselas. Voyez ce vin d'un jaune léger, fruit d'une parfaite alliance entre le cépage et sa terre d'origine. Vineux, onctueux mais sans lourdeur ...
Guide 2004
Fondée en 1946, cette propriété située dans la partie haute de Ribeauvillé se contentait à l'origine de vendre ses raisins, puis écoulait son vin en vrac. C'est dire le chemin parcouru. Xavier Wymann, ...
Guide 2004
Ce cru, coup de coeur pour le millésime 2000, est un habitué des deux et trois étoiles. Cette année, ce sera trois pour ce vin royal: on raconte que lors de son séjour à Bourg, LouisXIV enfant appréci ...
Guide 2004
Tout comme le rouge, rien n'aurait vraiment empêché ce vin d'obtenir un coup de coeur si ce n'est son cousinage avec La Louvière. Fruits jaunes, pêche, mandarine, vanille, fruits secs et pain grillé, ...
Guide 2004
Il est parfait: rouge très profond, parfums de griotte, matière sérieuse, gras, persistance, finale en queue de paon. Equilibré de A à Z. Et vous pouvez déjà sortir la bouteille de la cave. Le marsann ...
Guide 2004
Le domaine Thibert offre, avec cette cuvée, un modèle du genre, qui a tout en main et en réserve pour faire une grande bouteille de demain. Sa couleur de jeunesse est claire et brillante. Même fraîche ...
Guide 2004
Joël Rossi et Jean Curralucci possèdent le très beau domaine Petra Bianca, non loin du village de Figari. Ils vinifient en cave particulière au sein de la structure Omu di Cagna. Joël Rossi, soucieux ...
Guide 2004
Marc Gales, le petit-fils du fondateur, dirige aujourd'hui le domaine familial de 9,2ha, acquis en majeure partie au cours des années 1980. Assisté par Markus Scholer, il a élaboré un crémant gouleyan ...
Guide 2004
1750: telle est la date de création de ce domaine d'une grande régularité dans sa production. Proche du coup de coeur, son gaillac élevé douze mois en fût se pare d'une robe de velours burlat. Il mêle ...
Guide 2004
L'objectif avoué de ce cru est de produire le plus beau raisin et pour cela on n'hésite pas à effeuiller et à éliminer, lors d'une vendange verte, 30 à 50% de la récolte. Le résultat est ici somptueux ...
Guide 2004
Benjamin Defresne et son épouse ont su tirer parti de ce millésime difficile en maîtrisant parfaitement leurs vendanges. Sous une robe soutenue apparaît une palette complexe qui annonce la personnalit ...
Guide 2004
Face aux îles d'Or de Porquerolles, ce domaine de 17ha est conduit avec soin depuis dix ans par Alain Combard. Il est à l'origine d'un vin à la couleur rubis séduisante, dont l'expression aromatique e ...
Guide 2004
Le gamaret est un cépage améliorateur issu du croisement du gamay et du reichensteiner. Celui-ci, rouge sombre, presque noir, libère de généreuses fragrances de cerise noire et d'épices. D'attaque amp ...
Guide 2004
Ce muscat jaune-vert à reflets dorés ne se pose aucune énigme dans son bouquet: litchi et pétale de rose. Fin et flatteur, finissant sur une note légèrement citronnée, il peut être conservé quelques a ...
Guide 2004
Le caractère vif et aromatique de ce muscat conviendra à des mets au fromage, sans trop attendre car il est prêt à passer à table. Robe superbe, nez à note musquée classique, entre la rose et le litch ...
Guide 2004
Coup de chapeau à la cuvée Bonvin rouge 2001 (15 à 23€) qui ne joue pas les seconds rôles avec ses deux étoiles. Mais le jury donne la vedette au fendant de Sion qui allie aux arômes minéraux du terro ...
Guide 2004
Ce pinot blanc se présente sous une robe pâle. Citron vert et pêche blanche contribuent à l'agrément d'un bouquet bien dessiné. Suffisamment de gras en attaque, suivi d'une pointe vive qui confère de ...
Guide 2004
Un sylvaner d'un jaune soutenu et à la brillance parfaite. Le bouquet est expressif et subtil, sur l'amande amère, la bergamote. L'attaque? Soyeuse, avec un très léger sucre résiduel. Les notes d'aman ...
Guide 2004
Rouge cerise intense, ce vin démonstratif (fraise, poivre, girofle) se fait étonnamment caressant, alors même qu'il dispose d'une structure puissante. Il vous réjouira par sa haute expression pendant ...
Guide 2004
Le pinot noir n'est pas facile à acclimater. Celui-ci montre que le canton du Valais lui convient. Rubis pourpre, parfumé de fruits confits, il se développe avec élégance et volume, livrant ses saveur ...
Guide 2004
Si vous recherchez un vin blanc apte à accompagner les mets au fromage, choisissez la cuvée Les Corles Fendant 2002 qui obtient deux étoiles pour sa minéralité typique. Mais si vous avez le coeur en r ...
Guide 2004
Ce johannisberg jaune paille suggère l'amande grillée. En bouche, la symphonie commence par des accords très doux, puis elle se développe jusqu'au point d'orgue: une touche d'amertume qui lui confère ...