JEAN WACH

2001

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il existe de nombreuses raisons de se rendre à Andlau: la petite cité possède un remarquable patrimoine architectural, notamment une abbatiale romane; elle est le point de départ d'excursions vers les Vosges (Champ du Feu, Hohwald); enfin, elle est riche de terroirs viticoles réputés, dont deux grands crus. Le pinot gris de Jean Wach vaut aussi le détour. Si la robe est d'un jaune plutôt clair, le nez est expressif; d'une grande finesse, il a un caractère floral. Cette délicatesse se confirme au palais, très souple, plutôt sec, d'une légèreté aérienne, tout en dentelle. Ce vin s'accordera avec la cuisine du monde entier, souligne un dégustateur. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Détail du vin Jean wach

Garde :

-

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).