Domaines et vignerons de Bourgogne
À la maison Régnard, propriété du baron Patrick de Ladoucette, les millésimes se suivent et se ressemblent. C'est en tout cas vrai pour cette cuvée Saint-Pierre, tout aussi admirable que dans sa versi ...
Guide 2013
"Il a tout pour plaire ce premier cru Vaillons: son élégance, sa minéralité, sa finesse comme sa rondeur. C'est un vin droit et pur, dont le nez intense s'ouvre généreusement sur les fruits blancs et ...
Guide 2013
"La cave coopérative a plusieurs façades: La Chablisienne bien sûr, maison mère mondialement connue, mais aussi l'Union des Viticulteurs de Chablis qui présente des vins sous sa propre marque. Non pas ...
Guide 2013
"Un vignoble de 8,5 ha conduit en bio, des vendanges manuelles et des élevages longs: une méthode qui a fait ses preuves, témoin les nombreuses sélections des vins de Jean-Marie Chaland dans ces pages ...
Guide 2013
Les Perrières sont l'emblème de Vincent Désertaux qui fut parmi les premiers à identifier dès 1985 sur l'étiquette les climats intéressants de l'appellation, dont celui-ci, réputé pour sa régularité. ...
Guide 2013
Après ses études au lycée viticole de Mâcon-Davayé, Jean-Christophe Perraud prend les rênes du domaine familial en 2008. Sur les 25 ha de vignes que compte l'exploitation, 20 ares de chardonnay élevé ...
Guide 2013
"Philippe Bernard élève pareillement en fût, durant quinze mois, sa cuvée principale de fixin village et sa cuvée L'Olivier, issue d'un climat très bien situé au nord des célèbres Hervelets. La premiè ...
Guide 2013
Un succès qui se confirme pour ce domaine repris en 2005 par Pierre Desroches. Premier millésime pour cette cuvée En Servy, qui séduit d'emblée le jury par sa robe limpide, d'un or profond orné de ref ...
Guide 2013
"Ce domaine de plus de 10 ha porte le nom de la source romaine Le Romanin qui jaillit à proximité de la cave. Récoltés mécaniquement, ces chardonnays ont donné naissance à un vin lumineux, couleur or. ...
Guide 2013
"Des vignes cinquantenaires, situées sur les coteaux pentus argilo-calcaires de Fuissé et de Pouilly, ont donné naissance à ce 2010 or pâle à reflets verts, ouvert au nez sur des notes de café grillé, ...
Guide 2013
"Carton plein pour Philippe Desroches, qui place trois de ses pouilly-fuissé dans cette édition. Les Charmonts 2010 (8 à 11 €; 2 000 b.) décroche une étoile pour sa subtilité minérale et sa légèreté p ...
Guide 2013
Ce vieux vignoble, créé en 1710, est exploité depuis 1987 par Denis Valdenaire, Savoyard d'origine. Cette année, deux 1 ers crus du domaine sont sélectionnés. Le Clos de Choué 2010 rouge (10 000 b.) ...
Guide 2013
"Ce domaine, situé sur le hameau de Poncey à Givry est entré à la cave des vignerons de Buxy il y a une dizaine d'années, et il en est devenu une filiale fin 2007. Ce vin issu d'un terroir argilo-calc ...
Guide 2013
"Remarquable, cette cuvée La Bergère qui confirme son statut de porte-drapeau du domaine de Christophe Ferrari. On retrouve toutes les qualités d'un pinot noir vendangé à maturité: un nez de fruits ro ...
Guide 2013
Les frères Sarrazin, réputés pour leurs givry, sont aussi présents grâce à cette cuvée de maranges village. Les fleurs blanches aux parfums intenses se lient au léger grillé du fût pour former un nez ...
Guide 2013
"À la tête du domaine familial depuis six ans, Éric Guyard a fait le choix de l'agriculture biologique (conversion en cours). Il a visiblement bien réussi le millésime 2010, et le prouve avec ce Récil ...
Guide 2013
Ces vignerons signent un remarquable mercurey village 2010 issu de ceps de trente-cinq ans. Ce vin brillant, grenat vif, libère des parfums de raisin frais et de confiture de myrtilles nuancés d'épice ...
Guide 2013
Propriété du négociant bourguignon Émile Chandesais, ce domaine de la Grangerie possède des caves anciennes dans lesquelles ce vin a grandi. Ce Clos Paradis a séduit le jury par sa puissance et son él ...
Guide 2013
Ce domaine, propriété d'une famille lyonnaise pendant plusieurs générations, fut délaissé en 1993 lorsque la production de vin a été arrêtée. Roelof et Marlon Ligtmans-Steine d'origine néerlandaise l' ...
Guide 2013
"L'unique cuvée de puligny de ce producteur fait partie des habituées du Guide. Dans un millésime 2010 qui fut délicat à vinifier, elle obtient une étoile de plus que l'an passé et le droit de dispute ...
Guide 2013
Les belles dimensions de la cave voûtée d'Anne-Sophie et Félix Debavelaere, construite à flanc de coteau, tout en pierre, permettaient autrefois à un négoce chalonnais de faire du crémant sur lattes. ...
Guide 2013
"Parvenue en finale des coups de coeur, cette cuvée se présente vêtue d'une robe légère et brillante aux reflets verts. Son nez ouvert et fruité reflète le chardonnay cueilli à pleine maturité, tandis ...
Guide 2013
"Ce domaine est géré par un jeune couple depuis 2004 et conduit en bio depuis 2008 (certification officielle pour le millésime 2011). Stella, la jument percheronne de Yann Desgouille, laboure 20 % des ...
Guide 2013
Bien connu des lecteurs du Guide, ce domaine, d'où la vue panoramique donne sur la vallée de la Saône et la chaîne des Alpes, propose un excellent saint-véran vêtu d'une robe fraîche aux reflets verts ...
Guide 2013
Julien Collovray, installé en 2009, exploite 7 ha en mâcon-villages et en saint-véran sur Davayé, village où le vignoble est implanté depuis l'époque gallo-romaine et qui a connu un vif essor grâce au ...
Guide 2013
"Ce jeune négociant, installé en 2008 dans son village natal des Hautes-Côtes, atteint la finale des coups de coeur dès son troisième millésime. S'il n'accède pas à la plus haute marche ce 1 er cru e ...
Guide 2013
"Pascal Mure fait partie de ces vignerons discrets et travailleurs qui, dans l'ombre des ""locomotives"" du cru, s'appliquent à valoriser leur appellation. C'est vingt-cinq années au service de la vig ...
Guide 2013
Depuis 1997, les deux filles des Lamy et leurs maris travaillent de concert sur le domaine familial de Chassagne-Montrachet, qui couvre plus de 17 ha. La parcelle d'En Créot fut apportée dans la corbe ...
Guide 2013
"Pierre Morey célèbre en 2012 les vingt ans de sa maison de négoce. À l'époque, peu nombreux étaient les producteurs à se lancer dans l'aventure d'un négoce que l'on qualifiera plus tard de ""haute co ...
Guide 2013
"À Meloisey, dans les Hautes-Côtes, Martial et Gaëtane Carré ont pris la suite de leur père Denis, que cette parcelle de beaune 1 er cru a souvent porté vers les étoiles et les coups de coeur; une co ...
Guide 2013
François d'Allaines, négociant depuis 1990, a créé son domaine en 2009. Cette cuvée de poche (300 cols!), numérotée pour l'occasion, fait mouche et frôle le coup de coeur. Drapée dans une robe grenat ...
Guide 2013
Elle n'est pas passée loin du coup de coeur cette cuvée Gravel, l'un des fers de lance de la famille Maréchal. Une cuvée produite sur le cône de déjection de Pommard, là où le sous-sol est composé de ...
Guide 2013
Présenté par la maison de négoce créée en parallèle du domaine Bernard Defaix, ce Fourchaume a été vinifié et élevé dans le même esprit que les vins de la propriété. Il se rapproche de l'excellence, b ...
Guide 2013
"À Chablis, Philippe Goulley est un précurseur. Il a choisi l'agriculture biologique voici plus de vingt ans mais, à l'époque, il faisait figure de marginal. De même, il est partisan des fûts anciens ...
Guide 2013
Depuis 2007, c'est Rémi Courty qui vinifie tous les vins du domaine familial. Et avec succès si l'on en juge par ce 1 er cru Fourchaume bien structuré et doté d'un grand potentiel de garde. Le nez es ...
Guide 2013
Il est resté au pied du podium des coups de coeur, ce très beau 1 er cru de Jean-Marc Brocard. Un vin d'une grande amplitude avec du fruit, du fruit et encore du fruit. Et ce fruit, très mûr, se posi ...
Guide 2013
"Guillaume Michel a pris le relais à la tête du domaine familial et il peut être fier de ce 1 er cru Butteaux élevé exclusivement en cuve. ""Un vin très typique, long et raffiné, pour les amateurs de ...
Guide 2013
"Élégance et finesse: ainsi peut-on définir le style bien connu des vins de Pascal Bouchard. Et ce Montmains 2010, élevé en partie en fût de chêne, ne trahit pas cette image. Finesse au nez d'abord, a ...
Guide 2013
"Pour cette cuvée née de vieilles vignes de soixante ans, Gilles Jourdan a consacré un élevage sous bois de seize mois plus poussé que pour ses autres vins. Le résultat est un 2009 concentré, à la rob ...
Guide 2013
"Depuis trois ans, Christophe Bryczek monte en puissance, avec trois vins du millésime 2009 étoilés dans la précédente édition du Guide, et ce Clos Solon, né de vignes de quarante-cinq ans situées ju ...
Guide 2013
"Auteur d'un coup de coeur dans l'édition précédente, Nicolas Cheveau ne réitère pas l'exploit mais finit tout de même au pied du podium, avec deux cuvées remarquables. Les Vieilles Vignes 2010 (11 à ...
Guide 2013
"Le domaine Ferret, fondé en 1840, a acquis sa notoriété au fil des années sous la férule de Jeanne Ferret, avant-gardiste et opiniâtre; un esprit de droiture que la maison Louis Jadot, actuel proprié ...
Guide 2013
"Le coteau crayeux des Crays constitue un excellent terroir pour le chardonnay. Issu exclusivement de ce climat (futur 1 er cru?), ce 2010 récolté manuellement, vinifié et élevé en fût revêt une robe ...
Guide 2013
Les Poisets sont la valeur sûre du domaine. Le climat est en effet bien situé, juste sous le 1 er cru Les Cailles, à l'endroit où le banc de comblanchien, qui commence à affleurer, longe la route nat ...
Guide 2013
Cette propriété possède ce Clos Salomon en monopole depuis le XIV e s. et elle appartient à la famille du Gardin depuis 1632. Souvent en bonne place dans le Guide, elle frôle cette année le coup de co ...
Guide 2013
"Régis Bouvier n'est jamais tant à son aise qu'à Marsannay, son village, sur lequel il excelle chaque année. Comme dans le millésime précédent, son Clos du Roy est jugé remarquable. Ce climat donne, e ...
Guide 2013
La maison Fatien Père et Fils est une affaire de famille créée en 2000. Elle possède, outre un négoce de vins, une maison d'hôtes de luxe. Situées au coeur de Beaune et établies dans un ancien hôtel p ...
Guide 2013
"Depuis cinq générations, les Jeandeau élaborent des vins. Denis, installé en 2006, exploite un petit hectare de vignes, auquel s'ajoutent 3,5 ha de raisins ramassés chez d'autres vignerons, avec qui ...
Guide 2013
Issu de la partie méridionale de l'appellation, de Leynes plus exactement, ce saint-véran doré à l'or fin se révèle délicat. Le nez s'ouvre sur de fines notes minérales, témoins de son origine calcair ...
Guide 2013
"Installé dans le Mâconnais (château de Messey) il y a vingt-cinq ans, Marc Dumont a racheté en 1992 le Manoir murisaltien (rebaptisé Demessey), puis les 28 ha du domaine Belleville en 2005, produisan ...
Guide 2013
"Pour l'anecdote, le père de Jean-Luc Demangeot, Gabriel, fut baptisé en 1926 par le célèbre chanoine Kir, alors curé de Nolay... Mais pas de sacrilège, on se gardera de mêler ce superbe santenay blan ...
Guide 2013
"De leur village de Santenay jusqu'à Auxey-Duresses, les époux Vincent exploitent 6,5 ha de vignes en cours de conversion à l'agriculture biologique. Depuis leur installation en 1997, ils ont obtenu t ...
Guide 2013
"Une valeur sûre de l'appellation, dont le village est régulièrement sélectionné dans le Guide. Sur les 82,8 ha que compte aloxe-corton au niveau communal, Claude Chevalier et deux de ses cinq filles, ...
Guide 2013
"Si le château de la Creusotte possède un parc magnifique, non loin de celui de la Bouzaise, il a d'autres atouts dans sa cave également. Trois 1 ers crus sont retenus ici, dont ce Cent-Vignes qui a ...
Guide 2013
"Si le vin manque, il manque tout, dit un proverbe latin. Dans la famille Darviot, jamais vin ne manque et encore moins celui de Beaune. Pas moins de quatre sont retenus dans cette édition, dont ce re ...
Guide 2013
Ce domaine, régulièrement distingué dans le Guide, exploite 81 ares de ce 1 er cru situé entre les réputés Cent Vignes et Les Grèves. Le 2010 a fait belle impression et a concouru au grand jury des c ...
Guide 2013
"Denis Race se plaît à le dire: ""le vin du domaine est exclusivement féminin"". Si Mélanie, la fille aînée, a créé sa propre marque de cosmétique à base de raisin, c'est bien Claire, la cadette, qui ...
Guide 2013
"Toute l'expression d'un grand chablis dans ce Bougros 2009: richesse, longueur et minéralité. Un vin gourmand, un ""vin plaisir"", comme François Servin sait les élaborer. Le nez s'ouvre sur le fruit ...
Guide 2013
"Une remarquable série pour les chablis 1 ers crus 2009 d'Olivier Leflaive, le négociant de Puligny-Montrachet. À commencer par deux étoiles pour ce Côte de Léchet droit et puissant, vif et minéral, ...
Guide 2013
Troisième millésime et troisième sélection dans le Guide pour ce jeune domaine repris en 2006 par Fabrice et Carine Bouard. En outre, ces vignerons passent un cap en décrochant deux étoiles pour ce 1 ...