Domaine Fontaine De La Vierge Chitry Cuvée éléa 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Un chardonnay élevé en fût de chêne pendant dix-huit mois. Clément Biot, qui a repris l'exploitation familiale en 2007, ne s'est pas trompé dans l'élaboration de ce remarquable Chitry blanc. Le boisé est parfaitement maîtrisé. Il lègue des arômes toastés au nez et se mêle harmonieusement au fruit dans une bouche généreuse, sans nuire à sa fraîcheur. À boire sans attendre sur des anguilles poêlées. Une étoile pour le Chitry 2010 rouge (4 000 b.), dominé par des notes croquantes de cassis.
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Détails du vin
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Le Domaine Fontaine De La Vierge Chitry Cuvée éléa 2011 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- CLÉMENT BIOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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Le vigneron
CLÉMENT BIOT
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