Domaines et vignerons de Bourgogne

"Ce domaine familial chablisien créé en 1979 a développé une activité de négoce sous la signature ""Pascal Bouchard"", son fondateur, lequel a été rejoint par ses fils Romain et Damien. Un élevage cou ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

"Philippe Dubreuil a de qui tenir. Le grand-père Bize a été le premier viticulteur de cette exploitation créée en 1950. Son père Paul lui a transmis l'héritage et son fils Arnaud est aujourd'hui venu ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

"Le bourgogne rosé reste une production confidentielle à Irancy, et c'est bien dommage. Ce rosé de saignée élaboré par Thierry Richoux apporte en tout cas la preuve qu'il peut se faire une place au so ...

Guide 2013

Vin remarquable
Rosé tranquille
5 à 8 €

"Un très beau vin, à la fois friand et gourmand, qui viendra facilement accompagner les grillades au barbecue. Cet Épineuil vinifié par Emmanuel Dampt a tout pour plaire. Son nez de fruits rouges et n ...

Guide 2013

Vin remarquable
Rouge tranquille
5 à 8 €

Un petit-chablis comme on les aime, avec de la fraîcheur, de la vivacité, et aussi de la finesse. Avec ce 2010, Claude et Jean-Louis Chevallier, vignerons installés non loin d'Auxerre, ont frôlé le co ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Il est heureux, Denis Race, avec toutes ses femmes (et filles, bien sûr!), Laurence, Claire, Mélanie, dans le domaine familial, et elles le lui rendent bien. Aujourd'hui, c'est Claire qui est en cuver ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Des vignes plantées entre les bois où chantaient les merles. Il n'en fallait pas plus à Adhémar Boudin pour trouver le nom de son exploitation familiale. Son fils, Francis, n'a rien changé, même pas l ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

"Guette-Soleil, le joli nom! Et il va à ravir à ce chardonnay d'un jaune paille soutenu. Il était finaliste dans la course aux coups de coeur, ce petit-chablis élaboré par Loïc Vilain. Un élevage de d ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

"La famille est enracinée dans le vignoble chablisien depuis 1690, soit douze générations qui savent ce que terroir veut dire. Les Lamblin s'entendent en tout cas à le faire parler et pas seulement da ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître. Après un stage au fameux Clos des Lambrays, Arnaud Lavantureux a rejoint son père, Roland, au domaine familial. Et c'est lui qui a vinifié ce millésime 2 ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Le village de Lignorelles, aux confins nord du Chablisien, fournit beaucoup de petit-chablis. Roland Lavantureux sait traiter le sujet: au fil des éditions du Guide, il a proposé nombre de millésimes ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Voici une autre famille Dampt, celle de Collan. Son superbe chablis 2010 renferme le potentiel pour dévoiler de nouvelles sensations gustatives d'ici deux ou trois ans, pour peu que l'on sache patient ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Entre Serein et Armançon, Chablisien et Tonnerrois, le Vignoble Dampt, conduit par trois frères, offre de multiples étiquettes. Portée par la société Dampt-Dupas, la cuvée Élégance est souvent la vitr ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Portant la devise et la signature de la famille Dampt, ce petit-chablis en tout point remarquable constitue un modèle de l'appellation: simple, droit, sans détour, et tellement bien fait. Le nez vous ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

"Établie à Beaune depuis 1868, la maison de négoce André Morey a sélectionné cette cuvée de mâcon-villages 2009 ""nue sur pile"" auprès d'un propriétaire de Vergisson. La robe éclatante inspire confia ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Jean-Paul Paquet, vigneron à Fuissé, a installé son fils Yannick en 2006 sur le domaine, ancienne propriété du château de Chaintré. Une récolte manuelle, une vinification avec levures indigènes et un ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Des vignes à peine majeures et un élevage de neuf mois sur lies fines ont contribué aux remarquables atouts de ce mâcon-villages. Tout en volupté, la robe aguiche par son éclat d'or. Le nez propose un ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Livrés à la cave coopérative du village jusqu'en 2008, ces chardonnays plantés il y a quarante-cinq ans ont donné naissance à cette remarquable cuvée, proche du coup de coeur. Séduit d'emblée par sa r ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Pierre Desroches, installé en 2005, représente la cinquième génération à la tête de ce domaine de 7 ha situé au pied de la roche de Solutré. Il propose un mâcon couleur or vert, vinifié et élevé en cu ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

"Dans ce hameau des Monterrains est né en 1891 Jean-Marie Combier, photographe et créateur de l'entreprise CIM. Cette imprimerie fondée avant la Première Guerre mondiale éditera pendant près d'un sièc ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Établie à Crèches-sur-Saône à l'extrémité sud du vignoble mâconnais, la maison de négoce Collin-Bourisset travaille en collaboration avec le domaine du Puits situé à Hurigny, à l'ouest de Mâcon. Elle ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

"À Uchizy, un pèlerinage avait jadis lieu tous les ans à la chapelle Saint-Humi (nom local de saint Hymetière, moine du Jura au VI e s.). À cette occasion, on priait pour être protégé de la foudre et ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

La cave de Lugny regroupe aujourd'hui quelque 250 exploitations et 1 450 ha de vignes, ce qui en fait le plus gros producteur de Bourgogne, 80 % de la production étant dédiés au chardonnay. Trois cuvé ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

"Régulièrement sélectionnée dans le Guide, cette exploitation familiale de 13 ha fait encore mouche en proposant un saint-véran jugé remarquable. Ces fringants chardonnays (dix-neuf ans) donnent naiss ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Pouilly-fuissé, saint-véran, mâcon dans les deux couleurs, bourgogne rouge, ce domaine propose un bel éventail des vins du Mâconnais. Ce 2010 obtient les éloges des dégustateurs, qui ont d'emblée appr ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

"Si le siège de l'exploitation se situe à Solutré, à proximité de la partie septentrionale de l'appellation, c'est au sud, et plus précisément à Leynes, que Pierre Desroches a planté voici cinq ans sa ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

"L'un des plus beaux auxey de la sélection; un blanc 2010 né de ceps de quarante ans plantés sur le plus vaste climat de l'appellation. La robe est d'une élégante teinte or pâle. Le nez franc et frais ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

"Ce négociant beaunois fait ici une incursion remarquée dans la région nuitonne. Son 2010 livre un bouquet expressif, qui charme par ses notes de fraise et de bourgeon de cassis, accompagnées d'une po ...

Guide 2013

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Ce domaine de 12 ha situé au coeur de la Côte chalonnaise est exploité depuis 2005 par un négociant de Rully. Issu de vendanges manuelles, ce vin a été élevé sur lies pendant douze mois en fût de chên ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Ce remarquable pinot noir des côtes beaunoises signé Guillaume Guiton a connu un an d'élevage en fût. Cela lui confère un boisé bien fondu qui donne un cadre à ce vin très équilibré. Au nez, les fruit ...

Guide 2013

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Cette cuvée Louis Bersan, élaborée à partir de vieilles vignes de cinquante ans, bénéficie d'une attention particulière avec une vinification en cuve et un élevage en fût pendant quatorze mois. Le rés ...

Guide 2013

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

"En 1998, Hervé Kerlann a acheté le château de Laborde aux hospices de Beaune; un bel endroit pour laisser vieillir les vins de sa maison de négoce. Cette cuvée H (comme Hervé) assemble des raisins p ...

Guide 2013

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Avec ce blanc de noirs (pinot noir assaisonné d'un soupçon de gamay), la coopérative de Tournus a frappé à la porte du grand jury. Ce crémant, vêtu d'une pimpante robe jaune d'or parcourue d'une myria ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc effervescent
8 à 11 €

"Cette Cuvée impériale a été pressentie pour affronter le grand jury des coups de coeur – confirmation que la qualité des crémants de la maison Loron a largement franchi les frontières du Beaujolais. ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc effervescent
8 à 11 €

"Gros succès pour la Veuve Ambal, maison bourguignonne dont la renommée ne souffre aucune réserve. Trois de ses crémants sont sélectionnés. En tête, cette Cuvée or qui fait la part belle au chardonnay ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc effervescent
8 à 11 €

Donner du plaisir, uniquement pour le plaisir!, telle est la philosophie partagée par Jean-François Bersan et son fils Pierre-Louis. Deux passionnés, de vin bien sûr, mais aussi de rugby. Pas étonnant ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

"Trois étoiles l'an dernier avec le millésime 2009, deux cette année pour la cuvée 2010: Yvon Vocoret et son fils Laurent ne font pas les choses à moitié. En tout cas, ils tirent – avec d'autres confr ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

James Haigre est un récidiviste. Il avait déjà obtenu deux étoiles avec sa cuvée Sélection sur le millésime 2008. Ce 2010, qui bénéficie toujours d'un élevage mixte (fût et cuve), s'avère être un chab ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

S'il est resté au pied du podium à l'heure de l'attribution des coups de coeur, il n'a pas grand-chose à envier aux têtes de série, ce chablis élaboré par Vincent Fabrici qui vient de prendre la suite ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Ces Robin-là sont de Chichée, et au domaine familial c'est Didier qui a pris la main en 2004. Si on l'a déjà remarqué en AOC petit-chablis, il fait son entrée dans l'appellation chablis avec un 2010 d ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Le principe d'Olivier Morin, vigneron à Chitry, c'est de laisser du temps au temps. C'est ce qu'il fait avec sa petite production de chablis élevée pendant trois mois en cuves et douze mois en fûts de ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

On se croirait au bord de la mer tellement le nez de ce chablis rappelle des parfums iodés, et on devine déjà qu'il trouvera sa place auprès de coquillages ou de crustacés. Vincent Dampt, l'autre fils ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

"Ce domaine créé par Maurice Martin a peu à peu abandonné la polyculture, jadis courante en Mâconnais, pour se consacrer pleinement à la vigne à partir de 1969. En 1990, le fils Richard reprend les co ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

"À l'origine, les raisins du domaine étaient récoltés mécaniquement et amenés à la cave coopérative de Chaintré. En 1995, Dominique Cornin décide de les retirer de la cave et opte dans la foulée pour ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Issu de vendanges manuelles, ce 2009 s'affiche dans une robe intense, couleur bigarreau, annonciatrice de plaisir. Il est élevé six mois en cuve puis douze mois en fût de chêne, dont il ne garde que d ...

Guide 2013

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Inutile d'attendre! Cet irancy 2010 est bon à boire dès la sortie du Guide tant il est gourmand. Pas étonnant qu'il ait frôlé le coup de coeur. Un élevage mixte (dix mois de cuve et six mois de fût) a ...

Guide 2013

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

"Valeur sûre du Guide, mais plus souvent dans les appellations mâcon et mâcon-villages, ce domaine ajoute une ligne à son palmarès en proposant cette année le meilleur vin de l'AOC pouilly-vinzelles. ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

"Le château de Chasselas, situé dans la partie méridionale de l'appellation, s'inscrit dans une démarche respectueuse de l'environnement (désherbage mécanique, griffage, utilisation d'amendement natur ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

"Sur les terres argilo-calcaires mêlées de grès situées au nord de l'appellation, Frédéric Curis a élaboré deux beaux saint-véran. La cuvée Terres noires 2010 (11 à 15 €; 8 500 b.) obtient une étoile ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

"En 1928, le grand-père d'Anny Dumoux acquiert des terrains sur Chânes et plante de la vigne sur les coteaux les mieux exposés, tout en continuant son métier de carrier. Son père fait de même, et vend ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

"Ce domaine de 6 ha est situé aux confins du Mâconnais et du Beaujolais. Sylvaine et Jean-Jacques Martin y produisent plusieurs appellations des deux régions (saint-amour, juliénas, beaujolais-village ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

"Avec plus de 18 ha, ce climat calé au sommet de la colline et au-dessus de deux 1 ers  crus est le troisième lieu-dit de l'appellation par sa superficie. Jérôme Fornerot en exploite 1,38 ha planté de ...

Guide 2013

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Coup de coeur dans l'édition précédente pour le 2009, le chorey des Cachat, Jean-Marc, le père, et David, le fils, est parvenu sur la table du grand jury cette année. Derrière un rubis soutenu et bril ...

Guide 2013

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

"Avec cette cuvée, hommage au grand-père Théophile, Jean-Paul et Pascale Martin-Dufour ont concouru pour le coup de coeur. Né de jeunes vignes de cinq ans, ce 2010 a agréablement surpris les dégustate ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Marque reprise voici juste dix ans par le groupe Corton André, administré par Benoît Goujon. Ludivine Griveau, l'oenologue maison, voit sa cuvée de village propulsée vers les étoiles. La robe pourpre ...

Guide 2013

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Sylvain Loichet a déménagé sa cave de Comblanchien à Chorey, où il a eu un coup de coeur pour une imposante maison de maître aux caves voûtées séculaires. Adepte des élevages longs, le vigneron a pass ...

Guide 2013

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

"Cette cuvée Prestige est signée Alexandre Ellevin, fils de Jean-Pierre, lequel conduit le domaine familial depuis plus de trente-cinq ans. Des vendanges en octobre pour obtenir un raisin bien mûr, un ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Les filles de Daniel Séguinot, Émilie et Laurence, conduisent avec leur père ce vignoble d'une vingtaine d'hectares. Elles signent un 1 er cru remarquable, élevé en cuve pendant un an. Sur des arômes ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Gras, minéralité et fraîcheur, tout est réuni pour que ce 1 er  cru de Jean-Luc Fourrey prétende aux deux étoiles. Le nez floral, fruité, acidulé, a attiré les dégustateurs avant que la bouche ne les ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Il n'est pas passé très loin du coup de coeur ce chablis de la famille Durup qui conduit l'un des plus grands domaines de Chablis avec celui de Jean-Marc Brocard. La quantité n'a pas nui à la qualité ...

Guide 2013

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €