Domaines et vignerons de Bourgogne
C'est avec deux climats, véritables «dieux» des 1 ers crus de Saint-Aubin, que ce domaine est doublement cité. De prime abord vif, ce 2007 arrondit son dos à la manière d'un chat qui s'étend. Sa pupil ...
Guide 2010
Toutes les propriétés viticoles bourguignonnes ne datent pas du XIX e s. Jean-Baptiste Clair ne représente que la deuxième génération de vignerons, mais c'est lui qui vinifie les blancs de ce domaine ...
Guide 2010
François d'Allaines n'est pas un nom d'emprunt, c'est un négociant de terrain qui a encore frappé à la bonne porte. Celle du vigneron qui lui aura fourni les raisins à l'origine de ce flacon à l'or pâ ...
Guide 2010
Cette maison appartient à la galaxie du groupe Boisset. Elle continue de vinifier dans ses caves datant du XIII e s. – situées dans le centre historique de Beaune. Cette cuvée représente honnêtement l ...
Guide 2010
Situé à la sortie est du village, ce climat a engendré un vin qui inspire les dégustateurs. On respire des essences de fleur d'églantier et des nuances minérales. Assez ample, souple, le palais finit ...
Guide 2010
Derrière la parure rouge foncé de ce village se dégage une senteur douce de fruits mûrs concentrés. La bouche se remplit d'une matière chaleureuse. De puissants tanins dominent un ensemble qui se fond ...
Guide 2010
Un de nos jurés habille ces Cent Vignes d'une «robe du soir», tant il est séduit par la profonde teinte grenat qui emplit le verre. Si le nez reste encore discret, les arômes s'affirment au palais: fr ...
Guide 2010
Walter S. Taylor, un négociant en vin américain, disait: «L'étiquette de la bouteille de vin est comme le visage d'une personne. Elle devrait traduire ce que vous souhaitez connaître à son sujet.» À r ...
Guide 2010
Installés à Givry en Côte chalonnaise, les Besson sont sans doute les exploitants de vignes beaunoises les plus éloignés de l'appellation. Leurs fûts sont installés dans des caves aux voûtes d'ogive d ...
Guide 2010
Un producteur de beaune installé à Meloisey. Ses vignes ont amené la maturité de leur quarantaine dans cette cuvée. Un âge où le cépage donne une belle matière et un juste rendement à ceux qui savent ...
Guide 2010
L'étiquette sobre, un peu «Old England», dissimule une bouteille plus en prise avec la modernité. Modernité dans la couleur rouge foncé ainsi que dans l'élevage à 30 % sous bois, dont les notes olfact ...
Guide 2010
Dans ses caves murisaltiennes du XV e s. qui ont appartenu au duc de Bourgogne, l'héritier du domaine a élaboré une cuvée on ne peut plus typique de l'appellation. Le doré du millésime se marie aux pa ...
Guide 2010
L'exposition plutôt froide de ce climat ne gâche en rien les qualités de ce 1 er cru. Habillé d'une robe bigarreau, celui-ci offre un nez frais de fruits rouges et noirs, légèrement toasté. La bouche ...
Guide 2010
L'ancien responsable du négoce beaunois Chanson a racheté en 2004 cette maison qui affiche cent quatre-vingt-cinq ans d'existence, et y a ajouté des parcelles de beaune 1 er cru. D'un or brillant et l ...
Guide 2010
Ce ne sont pas seulement son imposante superficie et sa large diffusion qui ont conduit ce 1 er cru à sa notoriété actuelle; c'est aussi la qualité de cette terre graveleuse qui assouplit naturellemen ...
Guide 2010
Ce climat qui s'étend aussi sur Beaune est séparé par le ruban gris de l'autoroute A6. Cette vigne exploitée en agriculture biodynamique depuis 2001 dépend du domaine de la famille Boisset. Son vin pr ...
Guide 2010
Rien de tel que de passer une semaine dans l'un des deux gîtes ruraux de ce domaine situé à Corgoloin – le village de la frontière entre les deux côtes, celle de Nuits et celle de Beaune – pour découv ...
Guide 2010
François Gerbeaut s'est installé en 2005 avec le statut de jeune agriculteur sur une partie du domaine familial. Tout pourtant ici respire la tradition: l'étiquette parcheminée, la typographie gothiqu ...
Guide 2010
Les domaines Guy et Yvan Dufouleur ont fusionné en 2004 afin de donner cette nouvelle entité, qui a bénéficié en 2008 des travaux de rénovation de la cave. Sous une élégante robe rouge carmin aux refl ...
Guide 2010
Les passetoutgrains doivent être issus au minimum d'un tiers de pinot noir, et les producteurs s'en tiennent souvent à cette limite basse. Ici, c'est le contraire. Les cépages se trouvent complémentai ...
Guide 2010
Si vous cherchez un vin pour le pot-au-feu, voici une bouteille qui devrait vous convenir. Il faudra toutefois être patient, car elle demande encore un an ou deux pour se fondre et s'harmoniser complè ...
Guide 2010
Ce négociant beaunois est présent depuis longtemps dans le vignoble chablisien. Son 2007 est généreux et équilibré. La robe jaune pâle à reflets verts est bien typée chablis. Le nez assez opulent est ...
Guide 2010
Or paille côté robe, fleurs blanches côté nez, ce grand cru est très représentatif de l'appellation. Un classique, sans maquillage, qui supporte le passage en fût pour une partie de l'assemblage. En b ...
Guide 2010
Thierry Mortet s'installe en 1992 sur une partie du domaine familial (4 ha), portant ensuite sa superficie à 7 ha. L'exploitation est en conversion vers l'agriculture biologique (première année). Son ...
Guide 2010
Fait rare à Gevrey, où les domaines campent sur un foncier qui évolue très peu en raison d'un coût d'achat des vignes phénoménal, le petit domaine de Gérard Seguin continue de s'agrandir régulièrement ...
Guide 2010
Même si l'étiquette ne le mentionne pas, signalons que cette cuvée est issue de vieilles vignes d'une soixantaine d'années. Vendangées le 23 septembre, elles ont donné ce vin au nez de petits fruits r ...
Guide 2010
Deux citations en blanc dans le millésime 2007 pour ce domaine de 10 ha qui reçut un coup de cœur en rouge pour un 1999. Paul, aux commandes de l'exploitation depuis 1992, perpétue le savoir-faire fam ...
Guide 2010
Depuis que Laurent Fournier a succédé à son père Jean en 2003, les essais se succèdent: viticulture biologique, vinification en rafles entières... C'est le cas ici, ce qui donne un vin un peu austère, ...
Guide 2010
Les vins de Morey présentent volontiers un nez de prunelle, de quetsche et de fruits mûrs, avec des notes fauves selon les finages. Ce vin offre un bon exemple de ce profil, avec sa robe rubis profond ...
Guide 2010
«Discret, fin»: peut-être pas des qualificatifs habituels pour un fixin, mais sur un millésime comme 2007, la modestie dans la vinification était une stratégie payante, puisque le manque de puissance ...
Guide 2010
Ce fixin blanc offre un nez discret de fleurs blanches et de noisette, relevé d'une pointe d'exotisme (mangue), et une bouche grasse, plaisante, restant sur le fruit et se finissant agréablement. C'es ...
Guide 2010
Un des domaines les plus importants de Fixin, par son parcellaire (environ 8 ha sur l'appellation) et son histoire: six générations d'exploitants des vignes familiales. Cela n'empêche pas les Berthaut ...
Guide 2010
Ce négociant beaunois accueille les visiteurs dans les caves des bastions de l'ancien château de Beaune, forteresse du XV e s. Il propose un 2007 or pâle à reflets verts, aux arômes de fleurs blanches ...
Guide 2010
Deux vignerons de Davayé, Jean-Luc Terrier et Christian Collovray, se sont associés en 1991 pour créer cette structure de négoce, mais aussi pour reprendre un domaine viticole à Limoux. Deux vins ont ...
Guide 2010
Un vin issu de l'activité négoce du domaine Cordier. Encore dominé par le boisé de l'élevage, il respire la vanille, mais on sent déjà poindre son côté floral. Le palais ne manque ni de gras ni de fra ...
Guide 2010
Le superbe circuit escarpé de la route du pouilly-fuissé s'apaise à l'entrée de Pouilly pour laisser place à un paysage plus doux et vallonné. Au cœur de ce hameau est installé ce domaine aux multiple ...
Guide 2010
Nathalie et Jacques Saumaize sont aujourd'hui en cours de conversion biologique de l'ensemble de leur vignoble. Ils proposent un 2007 or vert intense, au nez de pain grillé et de noisette, assorti de ...
Guide 2010
Solide, rustique, fermé, ce nuits ne se livre pas facilement et a de fait un peu décontenancé les dégustateurs. Ces derniers ont aimé son nez de framboise et de cerise ponctué d'un léger boisé, et si ...
Guide 2010
Ce domaine est implanté à Meuilley, réputé autrefois pour sa fraise. On retrouve d'ailleurs ce fruit dans le bouquet de ce 2006, accompagné de notes de sous-bois. La bouche offre une matière assez ric ...
Guide 2010
Le domaine produit une microcuvée de ce climat qui, comme son nom l'indique, engendre l'un des très rares vins blancs produits en 1 er cru sur Nuits. Habillé d'une robe jaune citron aux reflets dorés ...
Guide 2010
Le domaine s'étend sur un peu plus de 11 ha exclusivement situés en Côte de Nuits; rien que sur cette appellation, Jérôme Chezeaux vinifie pas moins de quatre 1 ers crus, dont celui-ci à la robe rubi ...
Guide 2010
Ladoix, bien que divisé en trois hameaux, aime les vignes en situation de monopole. En voici un exemple provenant des hauteurs de l'appellation. D'abord fermé, ce 2007 libère à l'agitation quelques fr ...
Guide 2010
Cette petite entreprise de négoce a été fondée par des amateurs épaulés par un vigneron de Gevrey. Leur ladoix s'habille d'or vert et s'ouvre sur des notes de pomme verte qui évoluent ensuite vers la ...
Guide 2010
Deux premiers crus rouges ont retenu l'attention des jurés. Les Velleys 2007 pour sa complexité aromatique réunissant la violette, le moka, les petits fruits rouges et le poivre, et pour sa bouche enc ...
Guide 2010
Citée pour son 2006 et mentionnée dans plusieurs millésimes antérieurs, cette Monatine reste d’une qualité constante tout en offrant des volumes intéressants. Sous l’or vert brillant de la jeunesse, l ...
Guide 2010
Une exploitation familiale des hautes-côtes-de-beaune. Un secteur verdoyant, aux allures de hameau d’alpage. À proximité, le «cirque du Bout du monde». En 2005, Christophe Pauchard investit à Meursaul ...
Guide 2010
«Avec le pampre de la vigne, un bout de cotillon lui fit» chante Brassens. Nos dégustateurs, eux, à peine goûté une petite quantité de vin, habillent un simple numéro de mots choisis; cette bouteille, ...
Guide 2010
Ce domaine établi dans un village voisin de Meursault avait décroché un coup de cœur l’an dernier grâce à un auxey-duresses blanc du climat Les Vireux. Un lieu-dit planté dans les deux couleurs et qui ...
Guide 2010
Premier millésime en meursault pour Sylvie Boyer, qui a quitté le domaine familial (Boyer-Martenot) pour fonder, en 2003, sa maison de négoce-éleveur. Elle a vinifié cette cuvée qui a pour seul défaut ...
Guide 2010
«Reçu cinq sur cinq». Représentant la cinquième génération de vignerons, Laurent Boussey exploite 5 ha pour cinq appellations de la Côte de Beaune. Son 1 er cru est un blanc né en terre de rouges. Pou ...
Guide 2010
Créé en 1990, ce négoce établi à la frontière de la Côte-d'Or prouve avec ces Vignes rondes une bonne maîtrise de ses apports en raisins et de sa vinification, dans une année où il fallait trier le pi ...
Guide 2010
Pour la collection automne-hiver 2007, Patrick Miolane, créateur quadragénaire, avait décidé d'être radical dans sa coupe et de faire tomber des raisins de manière à épurer son style. Le résultat est ...
Guide 2010
Six cents bouteilles, soit deux pièces (tonneaux) de puligny-montrachet, cela n'a peut-être l'air de rien, mais ce sont toujours des pièces en or pour un négociant. L'or pâle brille sur des parfums de ...
Guide 2010
Depuis 2000, Hugues Pavelot a rejoint son père sur l'exploitation familiale qui compte une douzaine d'hectares. Cap sur les arômes avec ce 1 er cru issu de la partie basse des Vergelesses: cassis et f ...
Guide 2010
Un saint Vincent veille, encadré dans un vitrail, sur l'étiquette de cette cuvée. L'écriture gothique est un rappel à la tradition que le domaine ne renie pas. Élevé dix-huit mois en fût, ce vin mêle ...
Guide 2010
Le domaine Pierre Marey est régulièrement présent à la rubrique des pernand, pour ses blancs comme pour ses rouges. Il fut même coup de cœur à deux reprises. Sous sa robe or clair teintée de reflets v ...
Guide 2010
Née dans un lieu jadis planté de noyers, cette cuvée provient de deux parcelles mitoyennes, l'une en Noizons et l'autre en Petits Noizons. Les calcaires bruns caillouteux qui les soutiennent ont sorti ...
Guide 2010
Coup de cœur l'an dernier pour un 1 er cru, le domaine est sélectionné cette année pour un village pas si simple que cela. Le rubis intense aux reflets violines recèle des arômes mûrs et fins de frui ...
Guide 2010
Après un BTS viti-œno, reprise du domaine paternel. Le parcours de Loïc Durand est classique mais pas moins méritant, tout comme son pommard. Les vignes quinquagénaires, associées à un respect du sol ...
Guide 2010
Les Chanlins-Bas sont classés en 1 er cru. Ce village provient vraisemblablement de la partie haute, celle jouxtant Volnay. Un pommard d'une bonne typicité mariant les fruits noirs et les épices, cha ...