FRANÇOIS ET SYLVIE GERBEAUT

Les Épenottes 2007 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

François Gerbeaut s'est installé en 2005 avec le statut de jeune agriculteur sur une partie du domaine familial. Tout pourtant ici respire la tradition: l'étiquette parcheminée, la typographie gothique et la vinification (remontage, pigeage, cuvaison longue). Le résultat? Un vin chaleureux et épicé qui possède une mâche bien caractéristique du mode d'élaboration. À servir dans une paire d'années sur du rôti de chevreuil aux airelles.

Détail du vin François et sylvie gerbeaut

Garde :

-

Production :

1 100 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sec

Pour les vins tranquilles, caractère dépourvu de saveur sucrée (moins de 4 g/l). Dans l’échelle de douceur des vins effervescents, il s’agit d’un caractère très légèrement sucré (entre 17 et 35 g/l).