JÉRÔME CHEZEAUX

Rue de Chaux 2006 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine s'étend sur un peu plus de 11 ha exclusivement situés en Côte de Nuits; rien que sur cette appellation, Jérôme Chezeaux vinifie pas moins de quatre 1ers crus, dont celui-ci à la robe rubis soutenue. Le nez flatteur évoque les fruits rouges confits et les épices, enrobés d'un léger boisé. L'attaque se fait sur les tanins, mais derrière, la matière apparaît plutôt fine et élégante. À garder entre trois et cinq ans.

Détail du vin Jérôme chezeaux

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Nuits-saint-georges

la Fiche appellation

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.