Domaines et vignerons de Bordeaux
Sainte-Terre est un petit village de pêcheurs de lamproie, poisson tout indiqué pour accompagner un bordeaux supérieur. Celui-ci, animé de reflets violets, exprime avec délicatesse des arômes de fruit ...
Guide 2008
Ce 2005, issu de merlot (80 %) et de cabernet franc plantés sur un terroir sablo-graveleux, n'a rien oublié de son élevage d'un an en fût. Il en sort avec un nez intense et riche où les fruits noirs e ...
Guide 2008
Un magret de canard aux cèpes pourra accompagner cette bouteille, mais d'ici une petite année. Le temps que sa finale, aujourd'hui un peu sévère, s'arrondisse. On découvrira alors un vin charmeur et é ...
Guide 2008
Ce château est cité pour ses deux vins blancs. Le sec, élevé sept mois en fût, exprime au nez des notes florales et boisées. Sa structure en bouche agréable et ronde en fait une bouteille à boire sans ...
Guide 2008
Une cuvée de pur merlot issue de vignes d'une quinzaine d'années. Sous la robe grenat brillante le nez exprime de plaisants parfums fruités (cerise). Les tanins mûrs et suaves ne sont pas très complex ...
Guide 2008
Titulaire de nombreux coups de coeur dans le Guide, ce domaine propose cette année un vin élevé en fût, qui aurait mérité d'être plus rond, mais présente une structure déjà complexe. Le bouquet marie ...
Guide 2008
Ce 2004 se distingue par sa robe grenat au liseré rubis et par son bouquet harmonieux de sous-bois, de fumé, de cuir. Sa bouche vive et équilibrée évolue avec douceur et un peu de chaleur en finale. I ...
Guide 2008
Le merlot (70 %) complété par les cabernets, douze mois d'élevage en fût pour ce vin grenat assez soutenu, au bouquet fruité rehaussé de nuances épicées. La bouche souple et ronde affiche des tanins q ...
Guide 2008
La jeunesse des vignes (sept ans) de ce microcru ne l'empêche pas de faire son entrée dans le Guide avec ce 2004 qui évolue avec finesse et équilibre sur une matière fruitée, d'une longueur correcte. ...
Guide 2008
Les 20 ha de vignoble sur sol graveleux et argilo-calcaire se regroupent d'un seul tenant autour du chai dans lequel a été vinifié ce 2005. Après une attaque souple se révèle un corps structuré, envel ...
Guide 2008
Du sommet du coteau de Montalon, vous jouirez d'une vue panoramique sur le fleuve et le vignoble, et noterez sur la table d'orientation que le 45 e parallèle passe juste à cet endroit. Vous rejoindrez ...
Guide 2008
Sur la route des vins de l'Entre-deux-Mers, les belles et anciennes demeures ne manquent pas, dont celle-ci, remontant au milieu du XIX e s., classée à Soulignac et entourée d'un vignoble de 17 ha. L' ...
Guide 2008
Jean-Louis Trocard a marqué la viticulture bordelaise et a oeuvré pour la qualité de sa production. Son 2005 rouge intense demande une légère aération pour révéler ses arômes de fruits et de vanille. ...
Guide 2008
Dans cette région du Verdelais chère à Mauriac et à Toulouse-Lautrec, le domaine repris par Sophie et Didier Tordeur il y a sept ans s'étend sur 25 ha. Le merlot trouve une situation favorable à sa ma ...
Guide 2008
2005 est le premier millésime des nouveaux propriétaires de ce domaine conduit en biodynamie, et perché sur les hauteurs de Sainte-Foy. La robe grenat est limpide et le nez expressif marie harmonieuse ...
Guide 2008
Merlot et cabernets vendangés à la main ont été vinifiés à basse température et sur lies fines. Il en résulte un vin aux fragrances florales et à la chair veloutée, rafraîchie par une juste vivacité e ...
Guide 2008
Conduite en agrobiologie depuis le millésime 2000, cette propriété présente un 2006 mi-sauvignon, mi-sémillon, élevé neuf mois en barrique. Jaune citron pâle et limpide, il livre des notes d'agrumes ( ...
Guide 2008
Une petite production issue d'un terroir argilo-calcaire où le cabernet-sauvignon est aussi présent que le merlot. Ici, le chai est installé dans une ancienne église du XV e s. Brillant de reflets vio ...
Guide 2008
Régulièrement sélectionnée, cette cuvée apparaît toujours marquée par l'élevage dans sa jeunesse. On attendra donc un ou deux ans qu'elle gagne en harmonie. Elle a tous les atouts pour patienter, de s ...
Guide 2008
Non loin de Sainte-Foy-la-Grande, ce château du XVIII e s. repose sur des fondations du XVI e s. édifiées par Pierre de Parenchères. Sur des sols argilo-calcaires, merlot et cabernets à parts égales o ...
Guide 2008
Quand elle n'est pas dans ses vignes (14 ha), Virginie Aubrion restaure patiemment sa maison charentaise, achetée en ruine en 1998. Du raisin de ceps cinquantenaires – merlot, cabernets et malbec –, e ...
Guide 2008
Les Demoiselles étaient les religieuses établies au Moyen Âge sur le domaine. Celui-ci aurait également servi de base au général Talbot pendant la bataille de Castillon. Voilà pour l'histoire. Aujourd ...
Guide 2008
N'hésitez pas à inviter ce vin à votre table: vous l'accompagnerez de pilons de poulet fermier aux palourdes aillées et persillées. Un petit régal avec un gratin d'aubergines et de courgettes. Car ce ...
Guide 2008
L'aération est nécessaire pour libérer le bouquet et percevoir les arômes fruités. La fraîcheur caractérise la bouche pleine d'allant qui mise plus sur la finesse que sur la structure. Un rosé destiné ...
Guide 2008
Négociant et vinificateur, Dominique Thienpont a racheté récemment ce cru: d'abord la vendange en 2003, puis le vignoble en 2004. Ce vin de pur merlot est donc son premier millésime. La robe rubis est ...
Guide 2008
Les propriétaires champenois de ce domaine ont su s'entourer de bons conseillers pour produire un bordeaux supérieur bien typé. Ce 2004 se distingue par son intense palette, où le boisé ne domine jama ...
Guide 2008
Depuis quinze ans, la maison Dourthe développe une démarche de qualité avec ses partenaires viticulteurs. Les vins sont élevés en barrique neuve. Ainsi de ce bordeaux rubis frangé de carmin qui allie ...
Guide 2008
Après avoir apprécié le panorama sur l'estuaire de la Gironde, rendez-vous à la cave Jaillance, à 1 km de là, pour une visite de ses nombreuses galeries souterraines où sont élevés les crémants. À déc ...
Guide 2008
Connu pour ses bordeaux supérieurs et ses clairets, le château de Lisennes s'illustre aussi en crémant-de-bordeaux. Un gâteau aux clémentines confites sera en accord avec ce vin jaune pâle à reflets l ...
Guide 2008
Une coopérative qui a joué un rôle de précurseur dans la production de crémant-de-bordeaux. Le sémillon compose à 95 % ce vin de teinte paille soutenu, animé de bulles fines. Le nez tend vers les agru ...
Guide 2008
Terzo signifie troisième en italien. Car ce vin est en effet la troisième cuvée de la propriété. Un rosé de prime abord secret, mais qui délivre à l'aération des parfums de fruits sauvages typiques du ...
Guide 2008
Un assemblage entre 70 % de sémillon et 30 % de muscadelle est à l'origine de ce crémant jaune pâle ourlé de reflets vert clair et paré de bulles aussi fines que persistantes. Au nez évocateur de frui ...
Guide 2008
Des graves argileuses composent le terroir de ce domaine de 15,5 ha qui a produit un vin charmeur, grenat à reflets rubis. Le bouquet ouvert exprime les fruits mûrs, le cuir et le chêne blanc toasté, ...
Guide 2008
James Espiot qui présidait cette importante cave coopérative du nord de la Gironde vient de passer le relais à Stéphane Héraud. Ce 2005, élevé sept mois en barrique, apparaît jeune dans sa robe rubis. ...
Guide 2008
15 ha de vignes étalées sur les coteaux argilo-calcaires: ainsi se présente ce domaine, où, au XIX e s., pendant la Commune, les royalistes girondins se donnaient secrètement rendez-vous. Rien de secr ...
Guide 2008
La totalité de la vendange du domaine a donné naissance à ce vin rubis intense, évocateur de fruits rouges et d'épices douces. La bouche équilibrée présente des tanins un peu austères, mais dans un ou ...
Guide 2008
Les religieux du Carmel du Broussey étant des moines contemplatifs, ils ont confié l'exploitation de leurs vignes aux Vignobles Arnaud et Marcuzzi. Le 2005 est intéressant par ses notes de fruits conf ...
Guide 2008
Depuis 1933, la famille Robert, d'origine bourguignonne, est propriétaire de ce cru. Habillée d'une robe rubis aux reflets pourpres, cette Tentation révèle un bouquet naissant et original de cuir, de ...
Guide 2008
Hervé Chouvac exploite deux crus en sainte-croix-du-mont. Celui-ci, tout d'abord, issu exclusivement de sémillon, plaisant par ses notes de fruits mûrs et de miel, dont la richesse et l'équilibre gara ...
Guide 2008
Simple et classique, ce vin ne décevra pas les amateurs de sainte-croix-du-mont. Si son bouquet reste discret, il n'en montre pas moins de bonnes dispositions avec des parfums d'abricot, de fruits sec ...
Guide 2008
Françoise Dumas exploite 17 ha de vignes sur le plateau argilo-calcaire de la commune de Saint-Christophe-des-Bardes; le merlot règne en maître (90 %) sur l'encépagement. Son premier vin, le Château L ...
Guide 2008
Cette cuvée Jean Julien est issue exclusivement du cépage merlot. Elle se distingue par une robe pourpre, des arômes de cuir frais, de noyau de cerise et de vanille, et une structure tannique élégante ...
Guide 2008
Cet ancien prieuré du XVII e s. propose ce vin alliant merlot (75 %) et cabernet franc (25 %). Rouge vif à reflets violets, il livre un bouquet fin et harmonieux de fruits rouges. En bouche, les tanin ...
Guide 2008
Le château Lesparre, l'une des plus vastes propriétés du Bordelais, appartient à un Champenois. Issu des trois cépages sauvignon (60 %), sémillon et muscadelle (20 % chacun), élevé six mois en barriqu ...
Guide 2008
Ce cru possède un encépagement et des terroirs diversifiés (merlot et cabernets sur sols argileux et sablo-limoneux) qui confèrent à son vin un bon équilibre. Le 2004 livre des arômes expressifs et ag ...
Guide 2008
Un assemblage original des trois cépages bordelais à parts égales: sauvignon, sémillon et muscadelle. Un bouquet intense se révèle, marqué par le buis et le genêt que complètent des notes de fleurs bl ...
Guide 2008
Une cuvée confidentielle de belle présentation dans sa robe jaune-vert. Au bouquet de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes répondent une attaque souple, puis une matière équilibrée entre rondeur et ...
Guide 2008
À l'origine tailleurs de pierre, les Arvouet achètent leurs premières vignes à la fin du XIX e s., au lieu-dit Gachon. Le mariage de Sylvie Arvouet et de Guy Arpin en 1950 fait entrer ces vignes dans ...
Guide 2008
La quatrième génération est aujourd'hui aux commandes de ce domaine complanté à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet franc. Ce 2004 est un vin agréable, au bouquet bien fruité et légèrement vanillé. L ...
Guide 2008
Établi sur un peu plus de 17 ha plantés principalement en merlot (90 %), ce cru est conduit suivant les principes de l'agriculture raisonnée. Son 2004 se distingue surtout par son harmonie aromatique ...
Guide 2008
Le nom de la cuvée vient rappeler le souvenir lointain d'une réunion familiale qui se termina par une chasse au dahu dans les vignes. Issu d'une parcelle sélectionnée sur argilo-calcaires et limons ar ...
Guide 2008
Cette vaste propriété de 78 ha est conduite par Michel Coudroy depuis près de quarante ans. Son 2004 à la robe rubis est élevé pour un tiers dans le bois. Le bouquet naissant de griotte s'agrémente d' ...
Guide 2008
Issu exclusivement de merlot implanté sur des sables graveleux, ce vin rouge tendre légèrement évolué développe un nez équilibré entre le toasté et les fruits rouges. La bouche souple et aimable est s ...
Guide 2008
Ce cru à dominante de merlot (70 %) avec un appoint de cabernets (franc surtout) est installé sur un terroir argilo-sableux sur alios. Rouge grenat aux reflets violacés, son saint-émilion s'annonce pa ...
Guide 2008
Un terroir argilo-calcaire, du merlot très majoritaire (85 %) complété par du cabernet-sauvignon sont à l'origine de ce 2004 rouge soutenu aux reflets d'évolution et aux senteurs de fraise mûre et de ...
Guide 2008
Issu d'une authentique propriété familiale plongeant ses racines dans le XIX e s., ce vin reste encore un peu discret dans son expression aromatique, même si les fruits rouges et noirs commencent à pe ...
Guide 2008
Planté en 1999, le vignoble, situé dans la partie sud-est des graves, est encore jeune. Cela n'empêche pas ce vin (60 % de merlot) de se montrer intéressant. Sa robe bordeaux sombre attire, tout comme ...
Guide 2008
Sur ce vignoble, la tradition familiale remonte loin dans le passé. Le temps de ce vin (60 % de merlot, 40 % de cabernet-sauvignon) sera plus court. Son fin bouquet aux notes de fruits un peu surmûris ...
Guide 2008
Dans la famille depuis plus d'un siècle, cette propriété est très ancienne, comme l'atteste un escalier du XV e s. Bien équilibré dans une petite structure, son 2005 met à contribution les trois cépag ...
Guide 2008
Issu à parts égales de sauvignon et de sémillon, ce graves blanc s'annonce par une robe limpide et brillante et développe un bouquet sympathique fait de fruits blancs, de noisette et de notes grillées ...