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CLOS DE LA VIEILLE ÉGLISE

2007

Bordelais • Pomerol

rouge tranquille 50 à 75 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Important producteur du Bordelais, Jean-Louis Trocard possède une petite vigne à Pomerol, souvent repérée par nos dégustateurs. L'encépagement comporte une proportion non négligeable de cabernet franc (30 %). Cela contribue à la production d'un 2007 à la couleur jeune, aux arômes de sous-bois, de baies noires et de cuir. La bouche est encore fraîche, boisée, avec une saveur de fruits confits et d'élégants tanins qui devraient gagner en finesse assez rapidement.

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Détail du vin Clos de la vieille église

Garde :

-

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

BENOÎT TROCARD

la Fiche du producteur

Appellation :

Pomerol

la Fiche appellation

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ELISABETH TROCARD

2000

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2004

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Bordelais • Bordeaux blanc

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LE BLANC DE JEAN-LOUIS TROCARD

1999

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Vin très réussi

Bordelais • Bordeaux blanc

Blanc tranquille

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CHÂTEAU TROCARD

1998

Guide 2001

Vin très réussi

Bordelais • Bordeaux supérieur

Rouge tranquille

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TROCARD

2009

Guide 2011

Vin cité

Bordelais • Bordeaux blanc

Blanc tranquille

5 à 8 €

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Quel plat avec ce vin ?

Côte de bœuf grillée

Feuilletés au foie gras, champignons et jambon

Gigot de mouton aux artichauts

Magrets de canard grillés

Tagliatelles aux champignons et au foie gras

Tournedos au beurre de truffe

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Minéral

Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).