Vins 2 étoiles
Depuis 2005, Stéphanie Chanot dirige ce domaine niché dans la garrigue. Le nom de Moyau aurait été donné par un pirate qui s'y serait réfugié. Remarquable coup d'essai que ce coteaux-du-languedoc blan ...
Guide 2008
Christian Faure a créé de toutes pièces ce domaine de 10 ha en défrichant la garrigue et en plantant la vigne à partir de 1983. Mourvèdre, syrah et grenache à parts égales composent cette cuvée d'un p ...
Guide 2008
Ce domaine situé aux limites du pic Saint-Loup produit des vins de plaisir, fruités et fidèles au terroir caillouteux. La syrah et le grenache, caractéristiques du secteur, ont donné naissance à un co ...
Guide 2008
Situé au confluent de l'Hérault et de la Dourbie, le domaine compte 32 ha de vignes. Il aura fallu détourner le lit de la Dourbie en 1870, puis construire une digue au bord de l'Hérault en 2005 pour l ...
Guide 2008
En créant leur cave en 2003, Philippe et Corinne Gros ont mis tous les atouts de leurs côtés pour élaborer de grands coteaux-du-languedoc sur ce domaine resté familial depuis 1610. En témoigne ce vin ...
Guide 2008
La syrah de cette cuvée provient d'une sélection massale de Saint-Joseph. Celle-ci, comme Élise, qui attend son petit frère, pousse fort bien dans les grésettes de Mayranne, sous le regard d'André. Le ...
Guide 2008
Cuvée N o 1, mais deuxième millésime pour John Hegarty et deuxième année de présence dans le Guide. Avec le nom évocateur du domaine, on pourait croire que c'est pur prodige! Mais e alchimie dans ce ...
Guide 2008
Un domaine installé dans l'ancien presbytère de Colombier, d'où son nom. Heureux curé, si son vin de messe ressemblait aux cuvées produites par Christian Roche: cinq coups de coeur dans le Guide. En m ...
Guide 2008
Parmi les vins de la cave de Crouseilles, le Guide a retenu les meilleurs dans leur style: une étoile pour le pacherenc-du-vic-bilh sec Les Ombrages 2006 (5 à 8 €), deux étoiles pour le moelleux Châte ...
Guide 2008
Toutes les générations de la famille Bel ainsi que leurs amis se réunissent pour vendanger le raisin de malbec. Élevé dix-huit mois en fût, dans les caves voûtées, le 2005 est un vin riche et puissant ...
Guide 2008
Paul, Gaston, Pierre, Michel et Caroline: depuis 1870, la même famille conduit ce domaine situé sur les troisièmes terrasses du Lot, rive droite. Malbec et merlot (10 %) composent une cuvée de teinte ...
Guide 2008
Isabelle Rey-Auriat poursuit son chemin dans l'élaboration de vins de qualité régulière, dont témoigne ce 2005 grenat au disque violacé qui dispense de francs arômes de cerise et de fruits noirs, puis ...
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Souhaitons que Matthieu Molinié produise éternellement cette cuvée avec ce niveau de qualité. Impressionnante de concentration dans sa robe pourpre à reflets aubergine, elle livre des arômes tout auss ...
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René Durou a créé en 1993 la cuvée Renaissance qui devait devenir le haut de gamme de sa production. Le temps n'a rien changé à cet objectif, puisque le 2004, de pur malbec, a convaincu le jury par se ...
Guide 2008
En 2005, André Baritaud, ancien instituteur et son fils Manuel, ingénieur agronome, se lancent dans la vinification. Cette cuvée, qui est leur premier millésime, les convaincra du bien-fondé de leur i ...
Guide 2008
À 6 km du beau village de Castelnau-de-Montmirail, le domaine de Vayssette est une halte obligée pour qui aime les gaillac. Réputé pour ses vins moelleux, il en propose une nouvelle fois un remarquabl ...
Guide 2008
Non loin d'une chapelle du XII e s., ce domaine conduit en agriculture biologique est à l'origine d'un vin grenat brillant, déjà bien affiné comme en témoignent les arômes intenses de fruits rouges et ...
Guide 2008
Charles Hours travaille avec sa fille Marie le vignoble qu'il a progressivement porté à 16 ha depuis son acquisition en 1983. Dotée de 90 % de gros manseng et de 10 % de courbu, cette cuvée reste la v ...
Guide 2008
Il y a sept ans, Thierry Bousquet a repris cette propriété de 4,50 ha, longtemps restée en fermage ou en métayage. Dans le chai à barriques semi-enterré, il a élevé douze mois durant ce jurançon cisel ...
Guide 2008
Suprême de Thou, issu d'une sélection de petit manseng, est le fleuron du domaine. Le 2005 se présente sous une teinte or brillant et mêle avec subtilité de délicates notes boisées à des arômes plus c ...
Guide 2008
La famille Larrieu a agrandi sa propriété en 2004, en acquérant ce domaine de 6,50 ha, implanté sur poudingues, qu'elle convertit progressivement à l'agriculture biologique. Jean-Bernard Larrieu propo ...
Guide 2008
La structure de négoce Pierre Laplace s'est ajoutée en 1984 à l'exploitation familiale. Sa réputation ne s'est jamais démentie depuis. En témoigne ce madiran de pur tannat, pourpre profond, qui marie ...
Guide 2008
Les fidèles lecteurs du Guide connaissent ce domaine: son 2002 fut l'un des coups de coeur de l'édition 2005. Le 2004 a été très remarqué: il fut candidat au coup de coeur. Sa robe jaune doré, un peu ...
Guide 2008
Installés en 2000, Sylvie et Manuel Killias exploitent les 28 ha de leur domaine en agriculture biologique. Ils signent un vin plein de promesses. Son gras, sa richesse et sa concentration ne trompent ...
Guide 2008
Située aux portes de Bergerac, cette propriété a près d'un siècle d'existence. Elle a décroché deux coups de coeur dans la précédente édition, dont un pour cette cuvée (millésime 2003). Elle a failli ...
Guide 2008
Une vieille bastide et son pigeonnier règnent sur ce domaine de 54 ha qui fait face aux villages médiévaux de La Cadière et du Castellet. La clairette (85 %) et le sauvignon ont donné à ce blanc une r ...
Guide 2008
De nature marno-sableuse, le terroir est constitué de terrasses exposées sud-sud-est. Un 2006 attrayant, issu de clairette (60 %) et d'ugni blanc, qui n'attend pas pour dévoiler sa complexité dans un ...
Guide 2008
Ce domaine se consacre à la culture de la vigne et à celle de l'olivier. Il commercialise donc également de l'huile d'olive. Mais restons dans le plaisir bacchique avec ce rosé tout à fait typique, gr ...
Guide 2008
La tête de cheval figurant sur l'étiquette rappelle que cet animal est encore utile aux labours de certaines parcelles en restanques. De même, les vendanges manuelles sont-elles ici aussi la règle. Le ...
Guide 2008
En 2005, ce domaine de 10 ha a été repris par la famille Dielesen qui a entrepris sa rénovation. Les travaux devraient s'achever en 2008. Pour l'heure, les résultats sont déjà remarquables à en juger ...
Guide 2008
Sur l'étiquette de ce vin, une colonne corinthienne, à l'image de celles qui subsistent du temple de Diane du I e s. av. J.-C. que l'on peut voir dans le domaine. Il a longtemps vécu de la polyculture ...
Guide 2008
Le grand cru, c'est la sélection parcellaire de vieux grenache, le mutage sur grains, une longue macération et un élevage d'au moins trente mois en barrique. En fait, il lui faut bien davantage pour a ...
Guide 2008
Une belle architecture pour cette cave et des millésimes très souvent présents dans le Guide, particulièrement en rosé. C'est encore le cas cette année avec cette cuvée élevée pour les deux tiers en b ...
Guide 2008
Créé au XIX e s., ce domaine familial s'étend sur 29 ha autour du célèbre clocher de Collioure et de son château royal. Trois femmes président aujourd'hui à ses destinées: Maguy et Laetitia Géraud et ...
Guide 2008
Après un coup de coeur pour le 2003, un retour remarqué dans le Guide pour Hervé Levano et Laurent Escapa qui assurent la continuité de l'un des plus anciens domaines de Banyuls. Ici, le mulet travail ...
Guide 2008
Établie près du musée de la Préhistoire, la coopérative de Tautavel vient de fêter son quatre-vingtième anniversaire. Aux alentours, un terroir argilo-calcaire où grenache, syrah et carignan ont engen ...
Guide 2008
Construit au XII e s. à la frontière entre les royaumes de France et d'Aragon, le château de Caladroy campe sa silhouette fortifiée au milieu d'un vaste domaine (130 ha) de vignes et d'oliviers. Une t ...
Guide 2008
On ne sera pas surpris de voir bien noté ce Pygmalion, haut de gamme du domaine. Annie et Pierre Piquemal, eux-mêmes héritiers d'une longue tradition viticole, ont su transmettre leur passion à Marie- ...
Guide 2008
Robert et Cathy Pouderoux savent tirer d'intéressantes cuvées de leur mosaïque de terroirs. Celle-ci révèle une réelle maîtrise de l'élevage en barrique. Les grenache (60 %), syrah (30 %) et mourvèdre ...
Guide 2008
La cave de vinification et le caveau sont situés au centre d'Estagel, mais l'une des caves d'élevage est implantée au hameau de Las Fredas, tout près de Maury. Au-dessus des barriques où se bonifient ...
Guide 2008
Ce 2004 est paré d'une robe grenat sombre, sous laquelle on découvre des fruits mûrs (framboise, cerise, mûre) et des épices, agrémentés d'un joli toasté. La bouche riche et charnue est marquée par le ...
Guide 2008
Dernier bastion des cathares, le château de Quéribus est tout proche du domaine. Sorti des mains expertes de l'oenologue, B. Soriano, ce Premier Printemps d'une limpidité remarquable, très aromatique, ...
Guide 2008
P.-H. de la Fabrègue! À la fois le conteur érudit de l'histoire catalane, le boulimique défricheur d'idées, l'hôtelier affable, le vigneron maintes fois distingué... et le chef d'orchestre d'un superb ...
Guide 2008
Un pinot noir récolté tardivement (Spätlese en allemand) qui, sous une teinte rubis, libère de subtils arômes de fruits rouges rôtis. La bouche ample et ronde, malgré quelques tanins encore jeunes, la ...
Guide 2008
Amédée Mathier dirige cette maison familiale créée en 1928, qui vinifie le fruit de 60 ha, dont une moitié qu'elle possède en propre. Grenat sombre, le cornalin affiche une bonne complexité aromatique ...
Guide 2008
La totalité des 8 ha de vignes de ce domaine se trouve dans la commune de Fully, notamment dans le village de Branson et l'aire des Follatères. L'ermitage est l'un des quatre cépages à l'origine de vi ...
Guide 2008
Un nouveau chai à barriques vient d'être inauguré dans ce domaine, où Serge Roh propose une humagne jaune pâle, marquée par de frais arômes de fleurs. Après une attaque élégante, un beau gras emplit l ...
Guide 2008
Réparti entre les communes de Martigny, de Charrat et de Fully, ce domaine de 15 ha propose un 2006 d'humagne profondément coloré et épicé. Dès l'attaque, une chair ronde emplit le palais, soutenue pa ...
Guide 2008
À 1 km de Martigny et de sa fondation Gianadda, cette maison créée en 1874 a été reprise par la famille Rouvinez en 1998. Ce cornalin s'inscrit dans sa gamme phare, Primus Classicus. Sous une teinte g ...
Guide 2008
Un chasselas né des sols de moraines argilo-calcaires d'Yvorne. Robe claire et brillante, il exprime d'élégants arômes de fleurs, puis offre une rondeur chaleureuse sans jamais perdre son équilibre. R ...
Guide 2008
Dix mois d'élevage en barriques de chêne du Tronçais et des Vosges ont permis d'affiner ce vin de teinte or, qui décline un boisé fin, toasté et vanillé. D'un bon équilibre entre fraîcheur et rondeur, ...
Guide 2008
Une fine goutte de chasselas à servir avec une viande blanche ou un vacherin Mont-d'Or. Dans le verre, de l'or brillant. Au nez, un bouquet opulent de fruits mûrs. Puis au palais, de la fraîcheur suiv ...
Guide 2008
Un domaine de 7,5 ha, dont la principale parcelle, qui fut aussi son point de départ dans les années 1970, se trouve à La Vigne Blanche, sur sol argilo-calcaire. Un assemblage de merlot et de garanoir ...
Guide 2008
Dans la commune de Saillon, le domaine de La Sarvaz est le fer de lance de Nicolas Thétaz et de sa soeur Véronique Bender qui possèdent en propre 34 ha de Martigny à Ardon. Le pinot noir y a donné nai ...
Guide 2008
Créé en 1921, ce domaine d'un peu plus de 7 ha permet aux étudiants en viticulture de passer de la théorie à la pratique. Beau résultat que ce 2004 à l'avenante teinte dorée. Le nez ample et puissant ...
Guide 2008
Implanté sur les mines de sel de Bex, le domaine bénéficie d'une large variété de parcelles dans le Chablais vaudois. Un sol calcaire caillouteux a porté les vignes de chardonnay qui ont donné naissan ...
Guide 2008
Tout d'or vêtu, ce pinot blanc décline à l'envi ses arômes de fruits frais, nuancés de touches fumées. L'empreinte boisée apparaît avec subtilité au palais, témoignant d'une excellente maîtrise de l'é ...
Guide 2008
Pour les avoir fréquentés, Gérald Clavien connaît les exigences des grands restaurants de Suisse et des États-Unis. Il applique une même philosophie de qualité dans sa cave et propose un muscat d'un j ...
Guide 2008
Dix-huit mois d'élevage en barrique ont été réservés à ce vin d'un rouge intense. Pour autant, l'empreinte du bois reste discrète et laisse aux arômes de fruits noirs la place qui leur revient. De mêm ...
Guide 2008
Aucune trace de bois dans ce pinot rubis bleuté, mais le fruité pur de ce cépage: mûre et autres fruits noirs. La bouche est ample, les tanins jeunes encore mais prometteurs, et la finale d'une persis ...