DOMAINE DES SCHISTES

Tautavel Les Terrasses 2004

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La cave de vinification et le caveau sont situés au centre d'Estagel, mais l'une des caves d'élevage est implantée au hameau de Las Fredas, tout près de Maury. Au-dessus des barriques où se bonifient les cuvées des Terrasses, deux gîtes entourés d'une mer de vignes accueillent le visiteur, non loin du château de Quéribus. Jacques Sire et son fils Mickael tirent chaque année de remarquables cuvées de leur terroir de schistes. Celle-ci avait obtenu un coup de coeur dans le millésime précédent. D'un grenat brillant aux reflets violines, le 2004 offre au nez un panier de fruits rouges et de cerise confite relevés d'épices (poivre et clou de girofle). Épices que l'on retrouve en bouche, associées à la vanille et au cassis, autour de tanins à la fois puissants, fins et élégants. Équilibré et frais, ce vin complet est prêt, mais il peut aussi attendre.

Détail du vin Domaine des schistes

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gouleyant

Se dit d'un vin souple et agréable, glissant bien dans la bouche.