ALBERT MATHIER ET FILS

Cornalin 2006

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Amédée Mathier dirige cette maison familiale créée en 1928, qui vinifie le fruit de 60 ha, dont une moitié qu'elle possède en propre. Grenat sombre, le cornalin affiche une bonne complexité aromatique par ses senteurs de réglisse, de kirsch associées à une fine touche de violette. À l'attaque souple ne tarde pas à répondre une chair toute fruitée qui laisse la sensation à croquer dans des cerises noires bien mûres. Les tanins fondus autorisent une dégustation immédiate comme une garde de deux ou trois ans.

Détail du vin Albert mathier et fils

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.