DOMAINE DE L'ANCIENNE CURE

L'Abbaye 2004

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un domaine installé dans l'ancien presbytère de Colombier, d'où son nom. Heureux curé, si son vin de messe ressemblait aux cuvées produites par Christian Roche: cinq coups de coeur dans le Guide. En monbazillac, mais le rouge ne démérite pas: voyez ce 2004 à la robe profonde presque noire. Au nez, l'élevage de dix-huit mois en fût a laissé sa marque, mais le chêne ne domine pas et laisse parler les fruits rouges. Une attaque ample et ronde, un fruité intense et des tanins puissants et fins. Un rien d'amertume en finale? Le bois doit encore se fondre. À laisser en cave trois ou quatre ans. Le bergerac sec L'Extase 2006 (15 à 23 €), gras et riche, très boisé obtient une étoile. Il devra lui aussi attendre un peu avant d'accompagner une viande blanche.

Détail du vin Domaine de l'ancienne cure

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bergerac

la Fiche appellation

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Arbane

Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.