Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

"Associé à son père à la tête d'un nouveau domaine, Pierre-Louis Bersan a vite appris le métier; dans les vignes, ou sur un terrain de rugby, il est la réplique de Jean-François. Bénéficiant d'un élev

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Si le nez se fait discret, révélant à l'aération de fines notes fruitées (pêche) et minérales, la bouche se fait, elle, gourmande. Ce qui apparaît comme un contraste n'enlève rien à l'harmonie de ce c

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

La marque Blason de Bourgogne regroupe une quinzaine d'appellations emblématiques de la région bourguignonne. Elle est notamment portée par la coopérative La Chablisienne qui a élaboré ce chablis miné

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Dix mois d'élevage en cuve Inox pour ce chablis qui complète la gamme des vins de l'Auxerrois de ce domaine basé à Chitry. Sa concentration laisse augurer un grand potentiel de garde. Il sera intéress

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Coup de coeur l'an dernier pour son millésime 2009, Sébastien Christophe réussit encore à tenir le rang avec sa cuvée 2010. Élevé pendant douze mois en cuve, avec un court passage en fût, ce vin pur e

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Daniel Séguinot peut voir l'avenir avec confiance depuis que ses deux filles, Émilie puis Laurence, l'ont rejoint sur ce domaine familial d'une vingtaine d'hectares. Ce chablis, puissant et aromatique

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un domaine haut perché avec vue imprenable sur la côte des grands crus. Un domaine de femmes aussi, puisque ce sont Maryse et sa fille Guylhaine Begue qui exploitent les 17 ha de la propriété familial

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Ce domaine de 26 ha, en conversion bio, est désormais géré par Sylvain et Didier, les fils de Bernard Defaix. Vinifié sur lies fines pendant dix mois, leur 2010 d'une grande fraîcheur s'exprime avant

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Cité dans le précédent millésime, ce chablis de Claude et Jean-Louis Chevallier progresse d'une étoile dans sa version 2010. Tout est dans le plaisir gustatif: une bouche ronde et généreuse, avec du c

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

"Daniel Dampt ne parle pas de lutte raisonnée mais de ""gestion raisonnable"" de ses sols pour extraire toute la minéralité des terroirs. Résultat concret avec ce millésime 2010 qui se distingue par d

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Complexe, expressif, équilibré: voilà les qualificatifs qui reviennent dans les commentaires de nos dégustateurs pour décrire ce chablis de la famille Courtault (originaire de Touraine), qui séduit dè

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

C'est le premier millésime proposé à la vente en bouteille par Pierrick Laroche, fils de coopérateurs qui sont sortis de La Chablisienne en 2009. Exercice réussi pour ce jeune vigneron passé par les v

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Les escargots de Bourgogne frémissent déjà d'impatience dans leur beurre persillé... N'attendez pas pour ouvrir cette bouteille, qui apportera sa vivacité à ce plat de gourmet. Sébastien Dampt, qui a

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

À l'abbaye du Petit Quincy, domaine du Tonnerrois conduit par Dominique Gruhier, on conjugue culture et viticulture. Le maître des lieux est plus connu pour ses vins d'AOC bourgogne, dans les trois co

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

C'est à Chassignelles, dans le Tonnerrois, que vous pourrez déguster les vins de Joël et Julien Bon, mais c'est bien à Courgis, au coeur du vignoble chablisien, qu'ils sont vinifiés. Après un nez comp

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Ce sont désormais les frères Laroche, Nicolas et Vincent, qui gèrent le domaine familial dont l'origine remonte à 1777, soit huit générations de vignerons indépendants et fiers de l'être. Leur chablis

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

"Un vin ""de caractère"", à l'image de Frédéric Gueguen, le gendre de Jean-Marc Brocard, qui conduit son propre domaine depuis près de dix ans. Mais aussi un vin qui se fait ""tout seul"", le vigneron

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Si le nom de ce domaine ne vous dit peut-être rien, celui d'Alain Geoffroy, le vigneron, devrait vous mettre sur la voie. Figure emblématique de Beine et du vignoble, il vous fera visiter son musée de

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Olivier Savary a l'habitude de passer ses plus vieilles vignes (d'une quarantaine d'années) en fût, et ce procédé lui réussit plutôt bien. Il faut dire que le boisé est parfaitement fondu dans la mati

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Du classique, mais pourquoi s'en priver? Huit mois d'élevage en cuve Inox ont suffi à Gérard Robin pour élaborer ce digne représentant de l'appellation, très plaisant, d'une grande intensité à l'olfac

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Ce chablis représente le volet négoce du domaine, Hervé Félix ayant pignon sur rue à Saint-Bris-le-Vineux. Un vin acheté en vrac mais élevé par ses soins pendant dix-huit mois en cuve Inox. Le résulta

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Après quinze ans de conduite de leur vignoble en lutte raisonnée, les Pommier viennent d'entamer leur conversion à l'agriculture biologique. Pas encore de certification donc pour ce 2010 élevé douze m

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

"On a plus l'habitude de lire les noms de Jean-Paul et Benoît Droin dans les pages du Guide dédiées aux premiers et grands crus. Mais, c'est bien connu, qui peut le plus peut le moins. Et ce ""simple"

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

"Vinification en cuves Inox, élevage sur lies fines pendant huit mois, la maison de négoce Lamblin installée à Maligny depuis 1690 fait dans le classique. Avec succès si l'on en juge par ce vin de pla

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Chez les Gautherin, les raisins issus des vignes les plus âgées subissent un traitement spécial avec passage en fût de chêne. Pour autant, le boisé sait rester en retrait tant au nez qu'en bouche dans

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Après vingt ans passés au domaine familial, Samuel Billaud vient de créer sa propre maison de négociant-vinificateur. Manifestement, il n'a pas perdu la main. Ce chablis d'une grande pureté en est la

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Producteur et négociant, le domaine William Fèvre aujourd'hui propriété de la maison champenoise Henriot détient 15 ha de grands crus, soit 15 % de la superficie totale du haut de la pyramide chablisi

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Née en 1928, la cave de Viré a su faire évoluer son outil de production. Elle a notamment encouragé ses adhérents à passer à une viticulture plus raisonnée en sectorisant les terroirs et en mettant en

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

"Implanté au coeur de Viré, ce domaine s'illustre depuis peu dans le Guide, car Pierre Gondard livrait auparavant la totalité de sa récolte à la cave coopérative du village. Installé en cave particuli

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

"Ce producteur exploite 30 ha de vignes, dont 34 ares de ce climat Les Vignes de Crays planté de chardonnays de quarante ans enracinés dans un sol à dominante calcaire (d'où son nom). Un pressurage pn

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Arrivé en Bourgogne il y a vingt-cinq ans, Marc Dumont a commencé par défricher les bois qui recouvraient d'anciennes parcelles de vigne de l'abbaye de Cluny, puis il a modernisé les caves du château

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Propriétaires du domaine des Deux Roches, les familles Collovray et Terrier ont développé une petite activité de négoce pour élargir leur gamme. Issu de parcelles et de raisins sélectionnés avec rigue

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Présente à Pierreclos depuis 1750, la famille Jambon conduit un domaine de 11,50 ha et signe de très belles cuvées avec une constance remarquable. Coup de coeur et Grappe de bronze de l'édition précéd

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

"Bussières est situé à l'entrée du ""Triangle d'or"" formé par Bussières, Pierreclos et Serrières, et réputé pour la qualité de ses mâcons rouges. Toutefois, certains coteaux calcaires accueillent fav

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

La parcelle d'un demi-hectare de chardonnay qui a donné naissance à cette cuvée est constituée pour une moitié de ceps plantés dans les années 1980, et pour l'autre, d'une très vieille vigne âgée de p

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ayant grandi à Nice, Chloé Bayon a toujours eu dans un coin de sa tête ce domaine familial, créé par son arrière-grand-père Antoine Forest, que son père quitta très jeune. Après un bac scientifique, e

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ce domaine établi sur les argilo-calcaires de La Roche-Vineuse propose un 2010 élégant dans sa robe dorée ornée de reflets verts. Le nez exprime une belle maturité du raisin à travers des parfums de f

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

En 2006, John King achète un corps de bâtiment en pierre et développe, au coeur de Vergisson, une activité touristique avec gîte rural. Il acquiert aussi 2,7 ha de chardonnay dans les appellations pou

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

"Installé en 1979, Bernard Lapierre exploite 10 ha de vignes, principalement en pouilly-fuissé. Il essaie de s'orienter vers une viticulture plus ""raisonnable"": labour, enherbement, vinification san

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Dominique Vaupré, accompagné de son fils depuis cette année, fait perdurer une ancienne tradition viticole: le labourage des vignes, nécessaire pour favoriser un enracinement de la plante, qui offre é

Bourgogne, Givry

• blanc tranquille

"Ce 2010 a séduit le jury par son élégance et sa finesse. La classe de la robe n'a d'égale que celle du nez, où l'on retrouve le minéral du terroir et les notes de petites fleurs et de fruits blancs a

Bourgogne, Pouilly-loché

• blanc tranquille

Ce pouilly-loché est issu d'une sélection parcellaire au sein du climat Les Mûres qui est considéré comme le meilleur terroir de Loché. Le sol est surtout argileux en surface et très calcaire en profo

Bourgogne, Pouilly-loché

• blanc tranquille

Ancienne dépendance de la seigneurie de Vinzelles construite au XIII e s., le château surplombe le charmant village de Loché. Son domaine s'étend sur 11 ha en coteaux exposés plein est sur des sols ar

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

La cave de Genouilly est la plus petite cave coopérative de Bourgogne avec ses soixante-dix adhérents pour 100 ha de vignes. Elle propose ici un blanc élevé en cuve pendant seize mois. Ses atouts? Un

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

"À Corpeau, au coeur de la Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, Jean-Charles Fagot a transformé la maison familiale en une auberge chaleureuse où il propose une cuisine de

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

"Maxime Champaud, diplômé d'une grande école de commerce parisienne, choisit de se rapprocher de sa terre natale, de sa famille et notamment de son oncle Philippe Germain, vigneron à Nantoux. Il crée

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

"La famille Bernard cultive la vigne à Leynes depuis plus de deux siècles. Dans le parc, un Gingko originaire de Chine, plus que centenaire, trône fièrement sur le domaine. Ce saint-véran s'est paré d

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

"Habitué du Guide, ce domaine a tiré bon parti du terroir calcaire de Davayé et de chardonnays âgés... de trente-cinq ans; n'est-ce pas un peu précoce pour les qualifier de ""vieilles vignes""? Quoi q

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Issue de jeunes chardonnays de quinze ans, cette cuvée séduit d'emblée par sa parure dorée, brillante et éclatante. Son nez, encore dominé par l'élevage (café, pain grillé beurré...), offre toutefois

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Établi au sud de l'appellation dans une bâtisse du XVII e s., à deux pas du coeur historique de Davayé, ce domaine a été créé par une famille de la noblesse mâconnaise, puis légué à l'État au début d

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

La famille de Joseph Deshaires, vigneron à Fuissé au début du XX e s., et ses descendants, la famille Burrier, sont présents depuis plus de cinq siècles dans le Mâconnais, où ils possèdent un importan

Savoie et Bugey, Bugey

• blanc tranquille

Frédéric Bonnard s'oriente de plus en plus vers l'agriculture biologique sur son domaine de 12 ha. Il exploite de jeunes vignes d'altesse (dix ans d'âge) sur un terroir assez froid de marnes argileuse

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

"Alain Bosson a patienté jusqu'au 30 octobre 2010 pour récolter une vendange surmaturée sur une petite parcelle de 25 ares, dans le but d'élaborer ce vin atypique, moelleux, au nez de bergamote et de

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

"La Marété, c'est ainsi que le grand-père Joseph Carrel désignait en patois le cru ""Marestel"" dans ses tonneaux. Situées sur le bas du coteau, les vignes bénéficient d'un sol drainant composé d'un l

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

"Noël Barlet exploite un parcellaire éparpillé sur le coteau de Marestel, mais ses 4 ha ont pour point commun d'être exposés au sud-ouest sur des pentes entre 30 et 70 %. Il aime vendanger son altesse

Savoie et Bugey, Seyssel

• blanc effervescent

"Le ""Royal Seyssel"" est une marque créée en 1901 pour séduire les rois et reines qui venaient en cure thermale à Aix-les-Bains; après quelques avanies, elle a ressuscité en 2007 avec l'achat, par Gé

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

"La famille Daviau a engendré des lignées de meuniers et de vignerons dans le secteur de Brissac. La minoterie a fermée à la fin du XIX e s. mais la filière viticole, créée en 1546, poursuit avec succ

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

"Établis à Aubigné-sur-Layon, village vigneron digne d'intérêt pour son cadre agreste et pour son fleurissement, les Cochard sont à la tête d'un domaine de 58 ha; ils exploitent à Thouarcé de belles p

Vallée de la Loire et Centre, Cour-cheverny

• blanc tranquille

"À 600 m du château de Cheverny – le château de Moulinsart du capitaine Haddock –, ce domaine est idéalement situé pour une pause dégustation. Ce vin moelleux a d'abord conquis le jury par sa robe éti

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• blanc tranquille

Fidèle à la tradition familiale, cette structure de négoce a travaillé cette cuvée selon les observations de l'aïeul, Jean Desprat, auquel elle rend hommage. Après une vinification en fût, ce vin est