JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN

2010

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"On a plus l'habitude de lire les noms de Jean-Paul et Benoît Droin dans les pages du Guide dédiées aux premiers et grands crus. Mais, c'est bien connu, qui peut le plus peut le moins. Et ce ""simple"" chablis élevé dix mois en cuve a été élaboré avec le même soin que les cuvées plus nobles. Il se distingue par la finesse de son bouquet, à la fois floral et fruité (pêche, abricot). La bouche, soyeuse et franche, s'appuie sur une minéralité plaisante qui renforce sa longueur. Beaucoup de matière et de fraîcheur pour ce 2010, prêt à accompagner une sole meunière."

Détail du vin Jean-paul et benoît droin

Garde :

-

Production :

73 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gros manseng

Cépage blanc du Sud-Ouest surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques où il entre principalement dans l'assemblage des blancs secs de jurançon et de pacherenc-du-vic-bilh. Voisin du petit manseng, il donne un vin jugé moins fin tout en étant bien équilibré, charpenté, vif et fruité.