Vallée du Rhône, Clairette-de-die

• blanc effervescent

La clairette-de-die méthode dioise est un vin mi-fermenté à faible degré alcoolique (8% vol. ici), avec prise de mousse en bouteille effectuée grâce aux sucres résiduels. Cet effervescent, élaboré ave

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• blanc tranquille

Comme souvent, c'est le blanc du domaine qui emporte l'adhésion. Assemblage à parité de grenache blanc et de clairette, ce 2012 s'annonce dans une robe jaune pâle, le nez empreint de senteurs de fruit

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• blanc tranquille

Sur ce terroir gardois baigné de soleil et assez haut perché, les cépages blancs trouvent un beau terrain d'expression et permettent aux vins de garder une vivacité qui contrebalance leur caractère ch

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• blanc tranquille

Éric Bastide et son fils Robin œuvrent de concert sur ce domaine de 45ha sur lequel les vignes côtoyaient autrefois les oliviers. Ils militent aussi auprès de l'INAO pour le passage de leur commune au

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• blanc tranquille

Sur ces terres giboyeuses, où nichaient autrefois nombre de bécasses, la roussanne (50% de l'assemblage de cette cuvée), le grenache blanc et la clairette semblent avoir trouvé un beau terrain d'expre

Vallée du Rhône, Côtes-du-vivarais

• blanc tranquille

Comme souvent, le blanc du domaine est apprécié. Cette cuvée issue à parts égales de grenache blanc et de marsanne développe des parfums délicats de fleur d'oranger, de beurre frais et de silex. Porté

Vallée du Rhône, Crémant-de-die

• blanc effervescent

Cette maison ancienne, fondée en 1940, appartient depuis 2008 aux Grands Chais de France. Elle propose un crémant jaune doré traversé de bulles régulières et légères. Le nez se révèle floral (acacia,

Vallée du Rhône, Duché d'Uzès

• blanc tranquille

Les grains ont été récoltés de nuit pour éviter tout échauffement préjudiciable à la couleur et à la qualité des arômes de cet assemblage de viognier, de grenache blanc et de roussanne. Le vin en ress

Vallée du Rhône, Luberon

• blanc tranquille

Ce domaine répartit ses 39,6ha de vigne sur une soixantaine de parcelles, au sein desquelles Yves Rousset-Rouard et son fils Alexis peuvent jouer avec une palette de quatorze cépages. Ils en ont sélec

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Cet auxerrois né dans les caves de Greiveldange se présente dans un bel habit jaune brillant. Le nez agréable et frais dévoile des notes florales (violette) et fruitées (pêche, mirabelle). La bouche t

Vallée du Rhône, Ventoux

• blanc tranquille

Après avoir fait ses armes de vinificateur en Californie et en Afrique du Sud, Jérôme Benoit est revenu en 1996 sur les terres familiales, anciennes dépendances du château d'Entrechaux. Il assemble cl

Vallée du Rhône, Ventoux

• blanc tranquille

Première apparition dans le Guide de ce domaine acquis en 2001 par la famille Forestier, associée depuis 2011 à Sébastien Alban, dont les terres jouxtent celles du château Juvenal. Une entrée très réu

Vallée du Rhône, Ventoux

• blanc tranquille

Clairette, surtout, et viognier se partagent l'étoile de ce Marquis de Sade. Une expression aromatique intense mêle à l'olfaction le floral et le fruité (sirop de pêche, agrumes). Dans la continuité d

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Cette société a été créée en 2000 à partir d'un domaine fondé à la fin des années 1960 par Claude Joly. Élevé sans ouillage pendant trente-sixmois, ce vin limpide à la couleur claire est encore jeune

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Le père de Jean-Yves et de Philippe Noir livrait ses raisins à la cave coopérative de Poligny du temps où celle-ci était encore indépendante. Voilà dix ans qu'ils ont fait le choix de vinifier et de c

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

À393m d'altitude, le petit village de Menétru-le-Vignoble s'étend sur un coteau où alternent vignes, bois et prairies. Une partie de la commune est dans l'aire de l'AOC château-chalon. Fermenté en cuv

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Marie-Pierre Chevassu, qui nous avait présenté pour la précédente édition du Guide un crémant très remarqué, cherche à récolter au plus près de la maturité, de façon à obtenir un vin aux notes de frui

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Aménagé en 2011, le gîte de l'Encrine peut accueillir jusqu'à six personnes au sein du domaine. Un bon moyen de découvrir une magnifique région et ce crémant or aux reflets verts. Fine et légère, la m

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Cette coopérative n'est fermée que le jour de Noël et le 1erjanvier, jours de grande consommation de crémant, mais les 363 autres jours de l'année devraient permettre de s'approvisionner. Si la mousse

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Une belle effervescence anime ce blanc de blancs de couleur jaune paille dont les raisins ont été récoltés le premier jour du mois de septembre 2011. Le nez est vif, sur les fleurs blanches et la pomm

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Des Tissot, il y en a plusieurs dans le vignoble, notamment du côté d'Arbois. Ici, c'est désormais une marque de la maison Henri Maire. Très présente dans ce crémant, la bulle fine parcourt une belle

Jura, L'Étoile

• blanc tranquille

La maison Henri Maire est aujourd'hui propriétaire de cette marque plus que centenaire. Le nez de ce pur chardonnay est de bon augure: agrumes et notes anisées se développent à l'agitation du verre, t

Languedoc, Blanquette méthode ancestrale

• blanc effervescent

Au pied du pic de Bugarach, rendu célèbre par la fin du monde annoncée du 21 décembre 2012, et au bord de la rivière la Salz réputée pour ses crues, se dresse le domaine de la Maurette. Paré d'or, cet

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

Cette entreprise familiale créée en 1936 par Pierre Robert est un haut-lieu de la blanquette-de-limoux. Au domaine, vous pourrez participer à des repas thématiques à base de produits fermiers avec dég

Languedoc, Saint-chinian

• blanc tranquille

Le vignoble de Berlou, niché sur les derniers contreforts des Cévennes et entièrement implanté sur schistes, est classé en totalité en appellation saint-chinian. Fondée en 1965, la coopérative locale

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

Fondée à la fin du VIIIes., l'abbaye bénédictine de Sainte-Marie d'Orbieu, à Lagrasse, accueille de nouveau une communauté monastique, depuis 2004. Elle a toujours son vignoble, exploité par Philippe

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

Un nouveau nom dans le Guide: celui d'Adrian et de Michel Moréno, qui se flattent d'être des «artisans» (d'où sans doute le nom de leur cuvée), ayant pour ambition de proposer des vins de terroir. Leu

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

Vous le cherchiez, eh bien, vous l'avez retrouvé! La propriété est fidèle au rendez-vous. Ancien instituteur installé sur le domaine de son beau-père, Roland Lagarde a réduit la superficie cultivée po

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Michel Rosier et sa compagne Renza peuvent envisager l'avenir avec sérénité puisque leur fils Nicolas vient de quitter un poste important à Toulouse pour rejoindre cette dynamique entreprise. Souhaito

Languedoc, Muscat-de-frontignan

• blanc tranquille

Acteur de poids de l'appellation (80% de la production et quelque 180 adhérents), la coopérative de Frontignan a apposé ses armoiries sur ce domaine de 20ha fondé par l'évêché de Montpellier au XVIes.

Languedoc, Faugères

• blanc tranquille

Une météorite serait tombée ici il y a plus de dix mille ans, d'où le nom de ce domaine. Au fond du cratère encore bien visible se niche une vigne, curiosité à ne pas manquer. Cette cuvée vaut le déto

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Olivier Azan pratique l'agriculture biologique depuis bientôt trente ans et propose un Picpoul-de-Pinet dans lequel on retrouve toute l'authenticité de son terroir. Issu de 14,77ha de vignes plantées

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

La cave des vignerons de Saint-Félix-de-Lodez produit des vins typés issus de l'un des plus beaux terroirs du Languedoc. Elle propose une cuvée élaborée à base de grenache blanc et de rolle, qui a fai

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Exploitation familiale de 24ha, le mas de l'Escattes possède un parc à la française datant du XVIIIes. François Robelin, engagé vers une conversion en culture biologique depuis 2010, propose ici une c

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Au château de Pinet, après deux cent cinquante ans de transmission de père en fils, c'est le premier relais mère-fille qui s'opère entre Simone et Anne-Virginie Arnaud-Gougal. Un savoir-faire transmis

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Grégory Hecht et François Bannier sont négociants-éleveurs, et ont développé leur activité en se consacrant aux vins du sud de la France. Ils visitent chaque année plusieurs centaines de domaines pour

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Acheté par l'ancien PDG des usines de chaussures Myris, ce domaine situé sur les coteaux dominant la vallée de l'Aude a été pris en main par sa petite-fille Caroline en 2007, qui signe ici sa première

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Daniel Duperret a repris en 1993 le domaine familial traversé par le chemin de grande randonnée reliant le château de Monbazillac à celui de Bridoire. Dans son bergerac sec Tradition, les dégustateurs

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Installé en 1978, Guy Cuisset a continué avec succès l'œuvre de son grand-père qui, venu de Thiérache, a fondé le domaine (30ha aujourd'hui). Il l'exploite en bio depuis 2006, allant jusqu'à cultiver

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• blanc tranquille

Une ancienne «marque hollandaise»: au XVIIes., les négociants des Pays-Bas se fournissaient ici en vins doux. Gilles Beaudoin, à la tête de ce domaine familial depuis 2011, exporte ses vins, mais plut

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Charles Loisy est installé dans l'aire du monbazillac mais il sait élaborer des blancs secs et des rosés de qualité. Pur sauvignon, ce 2012 élevé sur lies s'annonce par de fraîches notes fruitées. Sua

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Fabien Lavergne, œnologue, conduit un domaine de 48ha commandé par un corps de ferme typique du Périgord. Ses bergerac secs retiennent souvent l'attention des jurés. Celui-ci, issu d'une majorité de s

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Voilà plus de trente ans que Hugh Ryman a quitté les vignobles d'Australie pour reprendre la Jaubertie. Commandé par un élégant château Directoire, le domaine couvre 45ha cultivés en bio certifié. Ave

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

En une vingtaine d'années, Serge Gazziola s'est constitué un domaine de 39ha. Sa Fleur de cuvée blanche est un pur sauvignon. Après une macération pelliculaire et un élevage sur lies, elle sauvignonne

Sud-Ouest, Pacherenc-du-vic-bilh

• blanc tranquille

Jean-Marc Laffitte, aujourd'hui rejoint sur le domaine par ses enfants Ericka et Joris, ne manque jamais un rendez-vous avec le Guide. Cette cuvée reste l'une de ses meilleures ambassadrices, régulièr

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• blanc tranquille

2011 fut un millésime favorable à l'élaboration des moelleux, témoin cette cuvée à dominante de sauvignon gris (70%), avec le sauvignon blanc et le chenin en appoint. Le nez évoque les petits fruits s

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Fondé en 2007, le domaine situé sur les Premières côtes de Gaillac dispose de 12ha de vignes exposées au sud, sud-est et offre un joli panorama sur les Pyrénées par temps clair. Il signe un gaillac se

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Cette cuvée de négoce présente une robe jaune pâle, un nez ouvert sur des notes fraîches d'agrumes (pamplemousse) et de pêche blanche. Une fraîcheur que l'on retrouve dans un palais ample et tout auss

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

Un nouveau nom dans le Guide, mais ce domaine familial de 45ha n'a rien de nouveau, puisque Vincent Alexis a pris la suite de huit générations. Installé depuis trois ans, il a engagé la conversion bio

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Propriété de la famille de Wulf depuis 2010, ce domaine a entamé une conversion vers l'agriculture biologique ; les bouteilles des prochains millésimes pourront donc porter la mention bio sur leurs ét

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Sous le regard bienveillant des îles de Port-Cros et de Porquerolles, cette très belle bastide provençale commande un vignoble de 72ha et des plantations d'oliviers implantés, sur le terroir de schist

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Cave et caveau sont situés en plein cœur du village de Carcès, la vente se faisant dans un ancien relais de diligence. Depuis l'année 2000, Manuel Foussenq est à la tête du domaine. Il présente ici un

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

La nouvelle génération, incarnée par Audrey, jeune œnologue dynamique, œuvre depuis quelques années aux côtés d'Alain Baccino. Ce Fil d'Ariane revêt une robe lumineuse, jaune pâle, et dévoile un bouqu

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Régulièrement présent dans le Guide pour ses bandol, Richard Prébost présente ici un côtes-de-provence né d'un assemblage d'ugni blanc et de clairette. Au nez, le vin se révèle frais et fruité. À l'un

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

La particularité de ce vin blanc, aux nuances paille, est d'avoir été élevé dans un œuf! Il s'agit d'une cuve ovoïde de 6hl en argile, inspirée des jarres romaines en terre cuite, permettant un mouvem

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Le 1er juillet 2012, un orage de grêle a dévasté près de 70% du vignoble de Roquefort-la-Bédoule, ce qui n'a pas empêché la coopérative locale de signer un 2012 certes confidentiel, mais de belle expr

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• blanc tranquille

Un palmarès enviable pour la famille Jonquères d'Oriola, illustre par ses sportifs, qui brille aussi dans nos compétitions. L'or est pour ces Vendanges nocturnes, assemblage de macabeu et de grenache

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• blanc tranquille

Plus connus pour leurs vins doux naturels –auxquels il faut ajouter depuis 2012 la nouvelle appellation maury «sec»–, les Vignerons de Maury, forts de l'expérience acquise depuis la fondation de la co

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Depuis cinq générations, la famille Benassis est installée au cœur de Canet-en-Roussillon. La cave est aménagée dans une bâtisse traditionnelle catalane datant de 1824. Le vignoble, lui, est situé sur

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Situé sur les terrasses caillouteuses de la vallée de la Têt, ce domaine jouit d'un terroir exceptionnel, favorable à la puissance aromatique du muscat d'Alexandrie. Cette caractéristique se retrouve