DOMAINE DE LA COMMANDERIE

Cuvée Tradition 2012

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Charles Borgnat est passé en 1983 des plateformes pétrolières à la viticulture, s'appuyant pour les deux activités sur une formation de géologue. Il a travaillé d'abord le domaine familial, puis cette exploitation créée ex nihilo en 1993 – près de 9 ha implantés sur les sols limoneux et argilo-sableux de Cerbois, à mi-chemin entre Quincy et Reuilly. Il signe un 2012 élégant, au nez intense de fruits jaunes mûrs, d'agrumes et de bourgeon de cassis. Rond et tendre en attaque, le palais se révèle ample et gras, vivifié par une finale citronnée. L'ensemble est équilibré et charmera sur une viande blanche ou une volaille.

Détail du vin Domaine de la commanderie

Garde :

-

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Quincy

la Fiche appellation

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un mot du vin

Complexe

Se dit d’un vin déployant tout au long de la dégustation (du premier nez à la finale) une succession d’arômes variés tout en étant fondus, en harmonie les uns avec les autres et avec la texture. Un vin complexe laisse une impression durable de charme et de profondeur.