LA TOUR DE PIERRE

Nuit blanche 2012

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pierre Deshors, ingénieur agronome et œnologue, est à la tête de ce domaine de 7 ha depuis 2007. Sa cave est située au cœur du village. Les jurés ont apprécié son blanc au nez complexe associant les fruits blancs, les fruits secs, des notes anisées et mentholées. L'attaque est douce et la bouche se révèle sur un bel équilibre entre gras et fraîcheur. On dégustera cette cuvée dans les deux ans, en accompagnement de coquilles Saint-Jacques. Le rosé Envie en rose 2012 (5 000 b.) est cité pour son caractère friand et pour ses arômes de bonbon anglais.

Détail du vin La tour de pierre

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-d'auvergne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).