David Pélissier
- blanc tranquille
David Pélissier Les Fleurs Blanches 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
David Pélissier est à la tête d'une propriété de 4 ha, fondée en 1919. Il présente une cuvée de chardonnay. De couleur jaune paille aux nuances dorées, le vin s'ouvre discrètement au nez sur des fragrances de fleur d'oranger avant de délivrer à l'aération des arômes de pêche et de noisette. Tendreté et fruité caractérisent la bouche de ce joli 2012 qui devrait s'épanouir davantage au cours des deux ans à venir. Bel accord avec une truite au beurre blanc.
Détails du vin
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Le David Pélissier Les Fleurs Blanches 2012 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 2 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DAVID PÉLISSIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-d'auvergne
- Fiche appellation
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MICHEL PÉLISSIER
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MICHEL PÉLISSIER
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Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
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C'est dans le village vigneron de Boudes, à proximité de l'église romane, que Michel Pélissier vous ouvrira les portes de son exploitation familiale créée en 1919. Sa cuvée Prestige, élevée sous bois pendant huit mois, naît de vignes de quatre-vingt-quinze ans. La robe grenat a des reflets tuilés. Le nez mêle les fruits noirs et la vanille à des notes de chocolat. La bouche ronde et structurée persiste sur des notes grillées. La cuvée principale de rouge Boudes 2008 obtient elle aussi une étoile: elle exprime les fruits rouges, notamment la framboise. Le chardonnay Boudes 2008 obtient la même note pour sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes.
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MICHEL PÉLISSIER
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Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
- rouge tranquille
Les deux Boudes de Michel Pélissier, dominés par le gamay, on été remarqués par le jury, dont la préférence va à la cuvée Prestige 2005. D'une couleur sombre, celle-ci révèle au nez une intéressante complexité: les fruits noirs se mêlent à une note boisée. Après une attaque souple, la bouche révèle des tanins très présents qui suggèrent d'attendre un an ou deux avant de déboucher cette bouteille. Le Boudes rouge 2006 est encore un peu fermé au nez, mais sa structure tannique encore jeune lui prédit un bel avenir. Il obtient une citation.
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DAVID PÉLISSIER
Boudes 2005
Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
- rosé tranquille
À l'occasion d'une soirée barbecue ou en accompagnement d'un plateau de charcuteries auvergnates, vous apprécierez ce rosé de teinte saumon pâle. Un vin gris délicat dans son expression florale, aérien par sa fraîcheur et son fruité nuancé d'épices perceptibles au palais.
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MICHEL PELISSIER
Boudes Chardonnay 2004
Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
- blanc tranquille
Michel et David Pelissier, père et fils, travaillent main dans la main depuis dix ans. Cependant, David reprend partiellement seul la suite de l'exploitation: il a ainsi proposé un Boudes gamay-pinot 2004 rosé (3 à 5 €) bien fruité auquel le jury a attribué une étoile. Michel vous réserve ce chardonnay jaune paille, légèrement doré qui exprime toute son élégance en bouche. Gras mais sans excès, vif dans la juste mesure, le vin est bel et bien équilibré. Une étoile encore pour le Boudes gamay-pinot 2004 rouge (3 à 5 €), fruité et souple.
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DAVID PÉLISSIER
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Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
- rosé tranquille
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DAVID PÉLISSIER
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Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
- rosé tranquille
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Le vigneron
DAVID PÉLISSIER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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