Vins blancs
Né à quelques centaines de mètres de l'exploitation, le pilote automobile Gérard Larousse n'a pas manqué de visiter ce domaine où a été produit un vin jaune pâle brillant. Le nez s'ouvre sur des notes ...
Guide 2003
A côté d'un beaujolais rouge 2001 (3 à 5€) cité par le jury, Jacques Ferrand a élaboré une cuvée aux fins et légers parfums fruités. Ce vin équilibré, harmonieux et typé est à boire dans l'année. ...
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Assemblage de 15% d'aligoté et de 85% de chardonnay, cette cuvée jaune pâle limpide développe des parfums de citron, de fleurs et de cannelle. La bouche fruitée finit sur des nuances plus herbacées. L ...
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Jaune pâle à reflets verts, il livre de jolis parfums de citron, de pamplemousse, d'acacia et de réséda qui se prolongent en bouche. Il est doté d'une chair un peu grasse et d'une finale vive. Ce vin ...
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Acquis en 1999 par une famille anglaise, Bauduc a connu d'importants investissements. Entouré par un parc de 70ha, ce château possède un vignoble de 30ha. Une robe d'or pâle à reflets verts habille ce ...
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Original par son origine géographique blayaise, ce vin sait se rendre sympathique tant par sa fraîcheur que par son aimable expression aromatique associant pêche blanche, pomme verte, agrumes et notes ...
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Né d'un assemblage de sémillon et de muscadelle, ce crémant de Ballarin se distingue par une belle transparence jaune pâle à reflets verts et un nez plein de fraîcheur, aux fines notes citronnées. Une ...
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La fraîcheur des caves quadricentenaires de Montagne a bien mûri ce crémant de Lateyron au nez vif et jeune, citronné, très séduisant. Bouche riche et ferme, mais sans raideur. Harmonieux, long et d'u ...
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Cette princesse Léa apparaît vêtue d'une fine mousseline d'un or très pâle, parée d'un flot de perles virevoltantes. Des flaveurs florales, printanières, embaument le nez plein de charme de ce crémant ...
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80% de sémillon, sauvignon et muscadelle à parts égales, ce vin est, millésime oblige, plus moelleux que liquoreux. Souple et frais, il est à boire jeune pour son bouquet aux notes de pêche et de frui ...
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95% sémillon, ce millésime à la couleur fort brillante laisse s'exprimer les fruits confits, les agrumes légèrement miellés. Son élégance et son onctuosité lui donnent un charme réel dont on pourra pr ...
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Ce vin (95% sémillon) sait se rendre intéressant par sa tendresse, par sa souplesse et par la finesse et l'élégance de son expression aromatique (agrumes, menthol, fruits confits). ...
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Né à quelques pas du tombeau de Toulouse-Lautrec, ce vin est volontiers goulu par sa palette aromatique qui cultive à profusion les parfums, de la figue mûre au clou de girofle en passant par la vanil ...
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Coup de coeur l'an dernier pour le millésime précédent, ce cru est dirigé par une équipe ingénieuse. Ce vin associe les trois cépages de l'AOC à parts égales. La rondeur de l'attaque a surpris les dég ...
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Propriété emblématique d'une famille engagée de la viticulture bordelaise, Bonnet est une belle chartreuse. Associant sauvignon et sémillon à parts égales à la muscadelle, ce millésime séduit: habit p ...
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Il est des monuments dont le classicisme rassure: la construction de ce vin est maîtrisée, cossue, élégante (qualité et abondance des arômes de fleurs blanches, bouche de pamplemousse, finale bien enl ...
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Les senteurs florales immédiatement présentes au nez (églantine, seringa), s'habillent au cours de la dégustation d'une rondeur fondante de fruits mûrs, de miel et de confiture de coing: le sauvignon ...
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Cette cuvée vinifiée en macération pelliculaire, fermentée et élevée six mois en barrique, provient d'un vaste domaine de 45ha. Le sauvignon (60%) accompagne classiquement le sémillon. Le nez ne cache ...
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Voici une valeur sûre dont on ne compte plus les coups de coeur. Ce millésime, de prime abord, ne s'impose pas, mais son apparente timidité est en fait toute délicatesse et élégance: l'harmonie grasse ...
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Plus que sa conception classique, ce vin tire son originalité de la qualité de la vinification et de l'élevage sur lies fines (six mois): tout respire le raisin mûr, le travail soigné des levures, le ...
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Vinifiée en barrique et élevée sur lie, cette cuvée assemble 60% de sémillon à 20% de sauvignon blanc et 20% de sauvignon gris. Elle se caractérise par une belle complexité aromatique (bois, fruits se ...
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Harmonieuse mais simple, la finale n'apporte pas le point d'orgue que mériteraient le bouquet, aux jolies notes de citron, de fleurs blanches et de bourgeon de cassis, comme le palais, vif et frais, d ...
Guide 2003
Petit vignoble régulier en qualité, ce cru reste fidèle à lui-même avec ce vin qui associe autant de sémillon que de sauvignon. Elevé six mois en fût, ce 2001 se montre frais, bien équilibré et sait s ...
Guide 2003
On pense à ce conseil d'André Maurois s'adressant aux jeunes filles: "Gardez le charme d'une légère timidité." Cette bouteille au nez pudique (zeste de citron, fleurs blanches du printemps) applique c ...
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Décrit dès 1667 par Jean Merlet sous le nom de beaunié, ce cépage a porté plusieurs noms dans la région: il a choisi le plus vif, le plus guilleret, et il lui va comme un gant. Surtout dans les Hautes ...
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Jean et Geno Musso sont depuis longtemps d'ardents défenseurs de la culture agro-biologique. Leur vin assez enveloppé parvient en fin de bouche sans le moindre essoufflement. Jaune clair légèrement do ...
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Or jaunissant, cet aligoté aurait pu obtenir une ou deux étoiles s'il ne se présentait pas de façon aussi boisée. Car aujourd'hui, le bois efface le caractère variétal alors que le vin est excellent. ...
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Fin, plaisant, cet aligoté pourra sans doute prendre des dimensions plus importantes dans quelques mois. Vif sans tomber dans l'agressivité, il est simple mais agréable. Forgeot est une marque de Bouc ...
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Belle robe blanc-vert et larmes le long du verre. Le nez ne fait pas d'économies de bouts de chandelle: un festival d'arômes bien typés chardonnay, à mi-chemin entre la fleur blanche et le minéral. En ...
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La couronne est jolie, la bulle fine et expansive. Les coopérateurs d'Azé s'occupent de 270ha, mais leur production de crémant est infime. Alors qu'on s'attend de leur part à un chardonnay, voici un p ...
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Pur chardonnay aux bulles moyennes, d'un or léger. Celui-ci marque son territoire olfactif sur une gamme de maturité. La bouche offre du volume et une certaine élégance. Provient d'une coopérative de ...
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Petite production de cette cave coopérative du Chalonnais. Il y a de la gaieté dans cette bouteille inspirant constamment le mot "agréable". La bulle est fine, la couronne élégante, entourant un jaune ...
Guide 2003
La cave de Viré dédie à son crémant une quarantaine d'hectares sur les quatre cents cultivés. Cela fait dans les deux cent cinquante mille cols et, honnêtement, c'est bien. Robe effacée mais dans le t ...
Guide 2003
Céline Boudard-Coté travaille seule sur le domaine familial (2ha) repris en 1999. Ce millésime a souvent donné dans l'Yonne des vins peu intenses et légers. Tel n'est pas le cas ici. Sans doute se fai ...
Guide 2003
Il s'agit du domaine Philippe Gonet rebaptisé pour la circonstance: la Vigne au Roy, et acquis par la Veuve Ambal. Aucun roi de France n'a sans doute été propriétaire à Bévy, ce village qu'un pied-noi ...
Guide 2003
Or gris, il est tout à la fois léger et consistant. La petite note végétale de l'attaque s'estompe vite pour laisser place à une aimable rondeur. Le fruit est efficace tout au long de la dégustation. ...
Guide 2003
La fleur d'oranger, la menthe et le chocolat blanc composent ici un joli poème. Très rafraîchissante, la suite est tendre et veloutée sur de chaleureuses saveurs mentholées. Du gras, une pointe d'alco ...
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Le Lieu Dieu est une ancienne abbaye de femmes dont il subsiste quelques vestiges en contrebas de la Maison des Hautes-Côtes à Marey-lès-Fussey. La robe est pure et nette: sous un tel patronage, on n' ...
Guide 2003
On ne compte plus les générations de cette famille attachée à la vigne. Elle s'occupe de 5ha et peut connaître ainsi chacun de ses ceps. Le blanc se présente ici sous des traits pâles à reflets verts. ...
Guide 2003
Plus que centenaire (fondée en 1891), cette maison de négoce-éleveur signe un chardonnay d'une brillance correcte. Il partage son bouquet en deux étapes successives: la première très amande grillée, l ...
Guide 2003
Des bulles dans le Mâconnais. Ce n'est pas un roman policier, mais cette bouteille jaune pâle, à reflets pamplemousse, dont la mousse est légère. Une pointe de noisette, une bouche gouleyante et la pr ...
Guide 2003
Les gens d'Auxerre ont une goutte de vin dans la cervelle, une fantaisie, disait Marie Noël qui les connaissait bien. Ce vin offre cette goutte de fantaisie au terme d'une approche très raisonnable: o ...
Guide 2003
Ce chardonnay (80%), mâtiné d'aligoté (20%), est de qualité. Le nez est réservé, sur tendance végétale. Le caractère est trapu, mais de bon aloi, et son petit goût de pomme en fin de bouche ne passe p ...
Guide 2003
Domaine situé à Corboin, hameau de Nuits sur le haut de la commune. Les petits fruits y sont à l'honneur et maintiennent ici la tradition. Quant au vin, il présente un nez timide et serré, légèrement ...
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Romuald Valot a créé une société de négoce pour prolonger l'activité de son vignoble (17ha en propriété). Le phénomène est désormais assez fréquent en Bourgogne. Son chardonnay a tout l'éclat espéré e ...
Guide 2003
Pinot noir et chardonnay presque à égalité, avec une petite avance pour le second cépage des années 1998 et 1999. Produit du vignoble châtillonnais, ce crémant est né à une très faible distance du cha ...
Guide 2003
La bouteille à ouvrir lorsque des amis débarquent à l'improviste. Un chardonnay de l'Yonne. Il ne joue pas au chablis, tout en faisant partie du voisinage. Notes d'acacia et d'essences de fruits, fraî ...
Guide 2003
Un chardonnay ressemblant comme un frère à beaucoup de chardonnay plus titrés. La robe s'offre même le luxe de reflets verts! Citron, pamplemousse, faites votre choix parmi ses arômes. Ceux-ci restent ...
Guide 2003
C'est en 1974 et à vingt et un ans que Daniel Chanzy a repris et remis en valeur ce domaine à l'abandon. Coup de coeur pour ses millésimes 86 et 97, l'un avant l'appellation nouvelle et l'autre après. ...
Guide 2003
Vin à boire rapidement car il vit un début d'évolution. Cela n'apparaît pas au regard mais au nez (notes miellées), et la bouche confirme ce goût (cire d'abeille). Sauf en fin de parcours où il montre ...
Guide 2003
Elaboré en macération pelliculaire, un sauvignon de garde. Il a beaucoup de panache, de force intérieure et constitue ici un cas à part. Sa robe or soutenu ne ment pas sur son âge. Le bouquet se dessi ...
Guide 2003
Le tsar de toutes les Russies se fournissait jadis auprès de cette maison chablisienne réputée pour son effervescence. Elle consacre ses ardeurs au vin tranquille. Celui-ci, or pâle, offre un nez clas ...
Guide 2003
Le tiers de ce domaine de 10,5ha est dédié au petit chablis. Cette bouteille parle d'elle-même, d'une voix puissante et chaleureuse. On y trouve le fruité et le minéral sous les plis d'une robe or pâl ...
Guide 2003
Joël et Maryse Bègue-Mathiot signent un chablis dont la robe est réussie. Son bouquet tire sur l'abricot. Un rien d'évolution? Pas sûr. Finesse et intensité résument ce produit caractéristique, équili ...
Guide 2003
Depuis 1983, Frédéric Prain se passionne pour ses 13ha de vignes situées à Milly. Un poisson d'or. Impossible d'y poser la main tant il est vif, citron, coulant. Sec sûrement, mais le chablis —pardon, ...
Guide 2003
Conciergerie du château, cette maison familiale possède des caves construites en 1783. Son millésime ouvert sur des parfums de pêche blanche et de fruits secs se révèle équilibré, de bonne longueur. A ...
Guide 2003
Le sous-sol du Chablisien est riche en fossiles. Les Exogyra Virgula abondent. D'où cet arrière-goût minéral si fréquent, que l'on trouve ici dans toute son expression. Comme c'est souvent le cas, ce ...
Guide 2003
Selon Henry Clos Jouve, Chablis serait la patrie de l'escargot bouché, l'escargot dormeur qui, tous rideaux baissés, hiberne à la morte-saison. Justement, voici la bouteille qui l'eût accompagné jadis ...
Guide 2003
C'est en 1986 que Lyne et Jean-Bernard Marchive ont commencé à diriger ce domaine de 25ha dont 1,2ha est consacré au petit chablis. Beurré, aux arômes de noisette et de fleurs blanches, leur petit ch ...
Guide 2003
Il champignonne, il mousseronne. Là, on a le coeur brisé et on lui fait volontiers sa place ici. Ce vin se présente bien, intense et limpide, et ses arômes de pain grillé s'accordent à ceux du sous-bo ...