Vins pétillants et mousseux
Des bulles fines sur fond d'or pâle, des senteurs de fleurs, de fruits blancs frais (poire, pomme Golden) et de brioche: l'approche est séduisante. La suite est tout aussi appétente avec une effervesc ...
Guide 2025
Parée d'une robe claire aux reflets argentés et d'une mousse abondante, cette méthode ancestrale dévoile un nez délicat et élégant de fleurs blanches, de pomme et de coing. En bouche, la bulle est fin ...
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Élevée 18 mois sur lattes, une cuvée issue de chardonnay fermenté en foudre et élevé en barrique. Reflet de son cépage et de sa vinification, cet extra-brut s'ouvre sur des notes typées de pain grillé ...
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Un brut nature sans austérité, à la robe brillante traversée de fines bulles. Très loquace, sur les fruits à chair blanche, le nez ouvre sur une bouche d'abord détendue, accueillante, vite relevée par ...
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Majoritaire dans la Côte des Bar, le pinot noir compose 80% de ce brut, avec le chardonnay en appoint. Un champagne mêlant au nez fleurs blanches et notes exotiques, complétées en bouche d'arômes de f ...
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Les raisins noirs (pinot noir et meunier à 40% chacun) sont mis en avant dans ce brut qui assemble 2 années, l'une fraîche, 2021 et l'autre solaire, 2020. Le nez déploie à l'aération toute une gamme f ...
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Construit sur la récolte 2021, ce blanc de blancs juvénile, ciselé, tout en fraîcheur, a enchanté nos dégustateurs. D'une belle complexité, il mêle au nez la fleur blanche et les fruits acidulés comme ...
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Un blanc de blancs original, typique de la Côte des Bar: il incorpore 25% de pinot blanc aux côtés du chardonnay. Il reste 3 ans en cave. Discret au nez, légèrement évolué, il séduit au palais par sa ...
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Composé majoritairement de meunier (70%, dont 11% vinifiés en rouge et passés sous bois), complété par le pinot noir (17%) et par le chardonnay (13%), ce rosé assemble la vendange 2019 avec des vins d ...
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Né à parts égales du chardonnay et du meunier, ce brut séduit d'emblée par l'intensité et la complexité de son expression aromatique: fleurs blanches, notes citronnées, touches de végétal noble s'élèv ...
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Issu d'une macération de pinot noir vendangé en 2020, ce rosé tire de sa vinification beaucoup de couleur, un nez tout en fruits rouges et un palais dans le même registre, franc, équilibré et long, as ...
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Ce brut millésimé privilégie le chardonnay (60%), favorisé par une année 2014 plutôt fraîche et chaotique, le pinot noir (30%) et le meunier complétant l'assemblage. Les raisins blancs contribuent à l ...
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Né de chardonnay majoritaire (85%) complété par du meunier, ce brut au dosage mesuré mobilise 4 années de récolte (2019 à 2016). Il a pour atouts son nez partagé entre acacia, fruits blancs, fruits ex ...
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Chardonnay (40%), pinot noir et meunier (à parts égales) jouent chacun leur partition dans ce champagne harmonieux qui offre tout ce que l'on attend d'un brut millésimé vieilli de longues années sur s ...
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Issu d'années d'assemblage différentes de la dernière version (ici, vendange 2021 et vins de réserve de 2020), ce blanc de noirs (100% meunier) est particulièrement salué cette année pour son fruité i ...
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Composée de 80% de noirs (dont 70% de pinot noir) pour 20% de blancs, cette cuvée brille par la finesse de son nez associant la fraîcheur des agrumes à la subtilité de l'acacia, comme par l'harmonie d ...
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Ce blanc de noirs met en œuvre du pinot noir majoritaire (80%) et du meunier. Les raisins noirs trahissent d'emblée leur présence dans les reflets or rose de la robe, puis dans les arômes de fraise du ...
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Resté 3 ans en cave, ce brut privilégie le pinot noir (80¨%), complété par le chardonnay. Son nez engageant, intense et frais se partage entre les fleurs blanches et les fruits jaunes. Ces fruits d'ét ...
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Une fois de plus remarqué, ce brut Carte d'or, construit cette année sur la vendange 2021, privilégie le meunier, complété par un petit appoint de chardonnay et de pinot noir (10% chacun). Il est d'em ...
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Du meunier (60%) et du pinot noir des vendanges 2019 complétées par des vins de réserve de 2018 contribuent à l'harmonie de ce champagne, remarquable représentant du blanc de noirs: robe or soutenu à ...
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Les trois cépages champenois (avec une dominante de noirs: 80%, dont meunier 55%) concourent à l'agrément de ce brut sans année construit sur la récolte 2019. On aime son nez délicatement floral (rose ...
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Aux Riceys, on prise les rosés de saignée, issus de la macération du pinot noir. Comme tous les champagnes de cette catégorie, celui-ci tire de cette vinification une robe rose profond à reflets rubis ...
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Mariant les trois cépages champenois (meunier 55%, pinot noir 27%), ce rosé assemble la récolte 2021 avec des vins de l'année précédente. Un apport de vin rouge lui donne sa teinte rose vif et un nez ...
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Mi-blancs mi-noirs, ce brut naît d'un assemblage typique de la Côte des Bar: pinot noir, chardonnay et un soupçon de pinot blanc (5%). Un champagne loué pour son nez intense et complexe, marqué par le ...
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Mi-chardonnay mi-meunier, ce brut vieillit 5 ans en cave. Il en ressort paré d'une robe or jaune et riche d'un nez intense, assez complexe, mêlant la pomme verte, les fruits jaunes et la vanille. Conj ...
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Beaucoup de présence dans ce rosé d'assemblage (meunier 50%, chardonnay 40%, pinot noir 10%) à la robe soutenue. Ses atouts: une expression aromatique assez complexe, entre fruits rouges (griotte) et ...
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On retrouve, à un cran supérieur, cette cuvée, mi-meunier mi-chardonnay, construite cette année sur la vendange 2020. Un champagne salué pour son nez aussi intense qu'élégant, où perce la fraîcheur ép ...
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Le bon pinot noir de la Montagne de Reims (80%), escorté de chardonnay de même origine, laisse son empreinte sur ce brut, qui ressemble à la version appréciée l'an dernier («le goût constant des bruts ...
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Issu du seul chardonnay, ce crémant est très pâle, avec peu de bulles mais plutôt fines. L'expression est beaucoup plus affirmée au nez, où se mêlent des arômes beurrés, boisés et briochés à de jolies ...
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Un vin original dans sa conception, avec un élevage de 9mois en fût de chêne avant prise de mousse et 30mois sur lattes. Une blanquette or tendre à reflets argentés, à la bulle délicate et persistante ...
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Ce crémant offre une présentation remarquable, avec une bulle fine qui agrémente une élégante robe jaune tendre. Il propose aussi une belle expression aromatique née d'un long élevage sur lattes avec ...
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oup de cœur pour le 2012, une cuvée en bonne place dans trois millésimes successifs. Frais, difficile pour les pinots, 2014 a favorisé les chardonnays de la Côte des Blancs. Celui-ci, expressif, harmo ...
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Complété par le meunier, le chardonnay (70%) domine l'assemblage de ce brut qui tire sans doute du cépage majoritaire ses arômes élégants de fruits blancs et de fruits exotiques acidulés comme l'anana ...
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Ce récoltant propose deux blancs de noirs, l'un issu du pinot noir, l'autre, celui-ci, tiré du meunier, «seule richesse de [son] grand-père». Avec sa robe dorée, son fruité généreux, mêlant fruits jau ...
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Construit sur l'année 2020, solaire, ce blanc de blancs au nez léger, finement toasté, et séveux en bouche, séduit par sa texture soyeuse soulignée par une mousse crémeuse. ...
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Ce blanc de blancs intéresse par sa gamme aromatique mêlant l'ananas, la bergamote et le bonbon acidulé à des notes plus mûres de tabac blond. La pêche, le beurre frais, l'amande grillée et les épices ...
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Pinot noir, chardonnay et meunier sont assemblés à parité dans ce brut flatteur par sa palette aromatique mûre (prune, coing, notes compotées, brioche et toast) que l'on retrouve en bouche avec un sou ...
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De nouvelles étiquettes, sobres et précises, pour les champagnes de cette «maison champenoise de caractère» qui indique sa localisation en Côte des Bar et détaille les assemblages. Nos dégustateurs dé ...
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Version «rosé» du brut sans année, ce champagne marie 45% de chardonnay , 35% de pinot noir et 20% de meunier. Il associe la récolte 2018 à 35% de vins de réserve des 3 années précédentes. Un petit ap ...
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Issu pour l'essentiel de pinot noir (5% de meunier), ce blanc de noirs à reflets œil-de-perdrix charme par son fruité rappelant la baie de sureau. Un fruité que l'on retrouve dans une bouche harmonieu ...
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Il doit tout aux raisins noirs, ce rosé mariant pinot noir majoritaire (80%) et meunier. Si sa robe rose soutenu à nuances orangées justifie son nom, il n'est pas vineux pour autant. Minéral et frais, ...
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Inhabituel, le nom de la cuvée rappelle que la grand-mère de la vigneronne tenait le Café des Sports à Aÿ. Elle invite à une consommation à la bonne franquette de ce champagne mi-blancs mi-noirs (pino ...
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Assemblant la vendange 2021 avec des vins des 2 années précédentes, une version vive et légère du pinot noir, avec de la complexité (chèvrefeuille, fruits frais, notes pâtissières) et une texture soup ...
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Construite sur la vendange 2021, une nouvelle version d'une cuvée parcellaire déjà appréciée l'an dernier. Élevé un en fût, le pinot noir bien mûr à l'origine de cet extra-brut affiche des parfums de ...
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Le chiffre IV sur l'étiquette indique le nombre de cépages et d'années mis en œuvre: le pinot noir, pour 66%, le chardonnay, pour 25%, le pinot blanc et le meunier (un soupçon chacun). La cuvée mobili ...
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Pur meunier, cet extra-brut hérite de son élevage partiel en fût un surcroît de complexité. Intensément floral, au nez, il tire de son cépage des arômes de fruits mûrs, de coing compotés. La fraîcheur ...
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Valeur sûre, ce brut assemble chardonnay majoritaire (60%) et meunier et incorpore 30% de vins élevés en fût. Il a pour attraits un nez délicat, entre fleurs blanches, fruits frais, notes confites et ...
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Du pinot noir, deux années solaires, 2019 et 2018. Dans le verre, une robe or jaune, un panier de fruits d'été –la quetsche, la mirabelle, la pêche jaune– et une bouche ronde, allégée par une finale f ...
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Composé de pinot noir (pour les 2/3 ) et de chardonnay, un rosé saumoné à la fois vineux, gourmand et élégant, aux arômes de fruits rouges et de fleurs blanches, servi par une finale minérale, fraîche ...
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Le chardonnay à l'origine de cette cuvée a séjourné 6 mois en fût de chêne. Il n'a pas légué pour autant d'arômes boisés à ce blanc de blancs aux arômes de pomme mûre et à la bouche harmonieuse, minér ...
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Composée des trois cépages champenois à parts égales, cette cuvée assemble des crus du versant nord de la Montagne de Reims, notamment des raisins de Mailly-Champagne et de Verzenay (grands crus). Ell ...
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Mi-blancs mi-noirs (avec 30% de pinot noir), ce brut affiche une robe or soutenu qui annonce un nez intense et mûr, aux nuances beurrées, briochées et toastées. Le prélude à un palais biscuité, puissa ...
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Composé aux 2/3 de chardonnay (avec 20% de pinot noir et une goutte de meunier en appoint), un champagne franc, tendu et long, remarqué aussi pour son expression aromatique (pâtisserie, caramel au beu ...
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Déjà loué dans une version antérieure, ce rosé grand cru assemble pinot noir et chardonnay (28%), tirant de l'apport de 12% de vin rouge de Bouzy sa couleur framboise, légèrement tuilée. Flatteur au n ...
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Une robe saumonée pour ce rosé d'assemblage qui mobilise les trois cépages champenois, noirs en tête (76%). Avec un peu d'aération, il dévoile une palette agréable, entre fleurs blanches et fruits rou ...
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«Moderne, frais et éclatant», écrit un juré à propos de ce brut né de pinot noir majoritaire (60%), de chardonnay (30%) et de meunier et de 4 vendanges, élevé sous bois pour 15%. Au nez, une certaine ...
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Ce champagne, qui a déjà eu les honneurs du Guide, mobilise les trois cépages champenois dans des proportions qui varient quelque peu selon les versions (pour celle-ci: meunier 50%, chardonnay 35%, pi ...
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Cet assemblage de terroirs réputés pour leur chardonnay, Le Mesnil-sur-Oger et Montgueux, obtient la même note que l'an dernier, avec un profil légèrement différent, plus solaire et généreux. Ses atou ...
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Distinguée dans la version précédente (récolte 2017), cette cuvée parcellaire de pinot noir issue d'une seule année obtient une étoile supplémentaire cette année. Elle naît de la même vigne, vendangée ...