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DOM PÉRIGNON Vintage 2002 - rosé

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Dom Pérignon Vintage 2002 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

1980, 1982, 1983, 1985, 1988, 1995, 1996 (en blanc) ; 1985, 1986, 1990, 2000 et ce 2002 (en rosé). Voilà les coups de cœur décernés au fil des éditions par nos dégustateurs, qui couvrent régulièrement d'éloges cette cuvée toujours millésimée et devenue le symbole d'un champagne de prestige. Elle a pris le nom du célèbre moine cellérier de l'abbaye de Hautvillers qui, pendant plus de quatre décennies, porta à un haut degré cet art de l'assemblage des crus et des cépages à l'origine des grands champagnes. Son lointain successeur, depuis les années 1990, est le Vertusien Richard Geoffroy. La composition précise du Dom Pérignon reste secrète. Tout au plus sait-on qu'il met à contribution du chardonnay et du pinot noir provenant des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ainsi que de Hautvillers, en souvenir de dom Pérignon. Rose clair et brillant, légèrement tuilé, ce rosé est salué pour son nez fin et racé mêlant les petits fruits rouges surmûris à des touches minérales. Vif à l'attaque et doté d'une étonnante fraîcheur en bouche, il dévoile une matière friande et une finale persistante, finement grillée. Quant au Vintage blanc 2003, il joue sur des notes empyreumatiques (café grillé) et des évocations de fruits secs. La canicule de l'année n'apparaît pas dans cette superbe bouteille (deux étoiles également) ; si la matière est là, ce millésime laisse avant tout le souvenir d'une finesse et d'une élégance exemplaires. On pourra le déguster dès l'apéritif. (NM)

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Détail du vin Dom Pérignon Vintage 2002 rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Dom Pérignon Vintage 2002 rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Dom Pérignon Vintage 2002 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Dom Pérignon Vintage 2002 rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
-
Production :
-
élevage :
12 à 16 mois
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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